Paprika substitut: den ultimata listan

din krydda rack är förmodligen väl bekant med att vackert fet röd färg krydda, paprika. Den vanliga kryddan kommer från finmalda paprika pods från Capsicum annuum-växten (1). Fortsätt läsa för att ta reda på vad du ska göra när du behöver en paprika substitut.

Paprika fördelar

Paprika fördelar är mycket mer än bara en slutlig garnering på deviled ägg. Det kan djärvt påverka färgen och ge en unik smak till många recept. Det levande röda pigmentet indikerar dess karotenoider, vilket kan sänka risken för kronisk sjukdom (2).,

typer av Paprika

denna härliga krydda kallas ibland Paprika, paprikapulver eller av dess mer specifika namn.

även om du är en ny kock, kan ditt kryddskåp ha flera typer av paprika.

• rökt Paprika är gjord av rökt paprika torkas över ek bränder och förvandlas till en peppar pulver (3).
• varm Paprika kommer från slipning torr, varm picante paprika (4); Det ger en högre värmenivå än vanlig paprika.,
• spansk Paprika kommer från röktorkade paprika som mals ner med stenhjul under en extremt långsam process (5).

Paprika Ersättningslista

vi kunde prata mer om hur fantastisk paprika är i matlagning, men vad gör du om du har slut på paprika och ditt recept vill du ha?

Du kan fortfarande lägga till en original smak för att skilja din maträtt med paprikasubstitut., Kanske behöver du bara paprika som en sista garnering, eller för en touch av färg, och det finns andra alternativ för det också.

om du helt enkelt har slut på paprika eller letar efter lite variation, kolla in den här listan över paprika alternativ. Mer information om var och en av dessa är nedan.,

• Ancho chilipulver
• chilipulver
• cayennepeppar
• pepparpulver
• Aleppo pepparpulver
• chipotlepulver
• Sumak
• saffran
• Achiotepulver
• gurkmeja
• kummin
• rött currypulver
• koriander
• svartpeppar
• vitpeppar
• rosa pepparkorn
• krossad röd paprika

ancho chili pulver

När Mogna poblano paprika torkas, de blir kända som ancho chilies.,

Ancho chilies är söta chilies med en mellannivå värme, jordnära anteckningar och rökig smak (6).

dess rökiga smak kvalificerar den för att vara en rökt paprika substitut.

den innehåller capsaicin, vilket kan gynna viktminskning genom aptitundertryck (6).

chilipulver

detta röda pulver kan lätt misstas för paprika om du ignorerar etiketten.

chilipulver är tillverkat av ancho chili peppers men innehåller vanligtvis andra kryddor som paprika, kummin eller till och med vitlök (7). Kombinationen av kryddor ger mer smakkomplexitet jämfört med paprika.,

detta pulver kommer att ge mer värme än vanlig paprika på grund av ancho chili peppers (7).

cayennepeppar

cayennepeppar liknar paprika i färg men är lite mer orange jämfört med paprika mörkröd färg. Det förändrar inte det faktum att det kan fungera som garnering och kan användas för färg i ett recept som paprika.

den är gjord av malda torkade cayenne chilies som packar en måttlig nivå av värme-vilket ger en eldig smak till din maträtt (8)., Cayennepulver är definitivt varmare än paprika, så vi rekommenderar att du använder en mindre mängd cayennepulver än den vanliga mängden paprika.

det sägs ha fördelar vid behandling av smärta och viktminskning (8).

pepparpulver

pepparpulver är också känt som paprika — det skulle inte ta lång tid att gissa källan. Grön, röd, gul och orange paprika torkas och males i detta pulver med noll värmenivå (9).

det är mycket lik paprika och beskrivs som söt och fruktig (9).

denna krydda är vitamin C rik och är en stor paprika substitut.,

Aleppo pepparpulver

Aleppo peppar är en röd krydda från Syrien som härrör från Aleppo paprika (10). Det ger en mild nivå av värme, jordnära smak och viss surhet till sin smak (10).

populär i Mellanöstern köket, denna krydda finns i en flakad form, så tänk på att när man ersätter paprika i ett recept (10).

Chipotle pulver

Chipotle pulver kommer från torkade och rökta jalapeno paprika (11).

det är ett bra substitut för rökt paprika på grund av dess rika rökiga smak, men dess bruna färg jämför inte med paprika (11)., Eftersom det kommer från paprika som paprika, kan det vara en naturlig ersättning.

Sumac

sumac bär odlas på vilda buskar i regioner i Medelhavet och Mellanöstern (12).

Sumac spice har en djup burgunderfärg vilket gör det till ett bra alternativ för färg i ett recept. Fruktiga och syrliga smaker beskriver sumac spice (12). Det är antioxidantrikt och har omega 3 fettsyror och Vitamin C (12).

saffran

saffran är en dyr och mångsidig krydda som är populär i Mellanöstern (13). Saffran kommer från krokusblomman., Jämfört med paprika är saffran mer orange-röd; och ju mer intensiv den röda betyder, desto högre kvalitet (14). Dess komplexa smakprofil beskrivs som” bitter ”och” något metallisk ” (13). Crocin och crocetin är föreningar som finns i saffran, vilket gör det eftertraktade i Alzheimers behandling forskning (13).

Achiote pulver

Achiote pulver är en annan inte så vanligt krydda som härrör från marken annatto frön (15). Annatto frön är ljusrödorange. Dess smakprofil har nutty, peppery och earthy notes (15).,I små mängder kan det vara användbart som en paprikasubstitut om ditt recept behöver en liknande färg utan att lägga till en viss smak (15). Näring av annatto frön innehåller kalcium och Vitamin E (15).

gurkmeja

gurkmeja kommer från en örtartad flerårig växt som är relaterad till ingefära (16).

den antiinflammatoriska kryddan är känd för sin livliga orangegula färg som historiskt användes som färgämne (17). Dess smak kan beskrivas som jordnära, något gingery, bitter och skarp (17).,

kummin

kummin odlas över hela världen idag och kommer från de torkade fröna från Suminum cyminum ört (18). Om du någonsin har öppnat kummin krydda, har du märkt dess arom direkt. Den salta zero heat spice ger varma jordnära smaker till en mängd olika livsmedel, inklusive Tex-Mex-köket. Kummin är rik på B-vitaminer (18).

rött currypulver

rött currypulver är viktigt i indisk mat och består av en blandning av kryddor som kummin och gurkmeja (19). Rött currypulver är inte lika rött som paprika., Den är gjord av röd chili peppar, som är ansvariga för sin rödaktiga färg (19). Paprika och rött currypulver har väldigt olika smakprofiler, och vissa röda currypulver kan vara kryddiga.

koriander

koriander kommer från slipning av torkade frön av koriander, som är infödd till många regioner som Asien och Europa (20). Korianderns smakprofil skiljer sig från korianderblad och paprika på grund av dess varma, citrusy, jordnära och smöriga anteckningar (20). Det är inte långt ifrån lika vackert i färg som paprika, men som paprika, kommer det inte att överväldiga din maträtt heller., Koriander främjar en hälsosam tarm och lever (20).

svartpeppar

Piper nigrum-växten producerar bär som kallas pepparkorn (21). Pepparkornen blir mörka när de torkas i solen och förklarar svartpepparens färg (21). Smakprofilen för svartpeppar beskrivs som blommig och fruktig (21). När du används som paprika substitut, vara medveten om att du kan ha synliga svarta fläckar i din maträtt.

vitpeppar

även om vitpeppar kommer från samma växt som svartpeppar, sägs det vara spicier av livsmedelsindustriexperter (21)., Efter att pepparkornen har torkats avlägsnas det mörka yttre skiktet, vilket ger vitt pepparpulver när det mals (21).

rosa pepparkorn

rosa pepparkorn kan låta som mitten syskon i den svarta och vita pepparkorn familjen; det finns dock ingen relation här. Rosa pepparkorn kommer från två typer av träd i Sydamerika (22). Tranbärsröd färg, rosa pepparkorn är känd för att ge en högre värmenivå än paprika (22). Som en enbärbär har den en distinkt söt piney smak som du inte hittar med paprika (22)., Rosa pepparkorn är antiviral och antiinflammatorisk (22).

krossad rödpeppar

krossad rödpeppar finns i flingform och innehåller frön (23). Det ger värme till din maträtt på grund av dess användning av en medley av paprika, inklusive jalapenos, serranos och chili peppers (23).

den har en mild pungency med en liten söt capsicum smak (23). Rödpeppar flingor innehåller fiber (23).,

rökt Paprika substitut

som beskrivits ovan har vissa kryddor en rökig smak och är bättre som en rökt paprika substitut. Här är en snabb sammanfattning:

• Ancho Chili Powder
• Chipotle powder

färg eller garnering substitut

om du letar efter något att ersätta paprika för färg eller en garnering, prova-garnering/färgändamål, kan du finhacka rödkål, morötter, betor eller röd paprika.,

Paprika allergi

om du har en känd eller misstänkt allergi mot paprika (eller känslighet för paprika eller paprika intolerans), undvika paprika bör vara en högsta prioritet. Det är möjligt att du kan ha en negativ matreaktion på livsmedel i samma matfamilj som paprika.

Paprika mat familj

Paprika är en del av potatis mat familjen, även känd som Solanaceae mat familj., Följande livsmedel är i samma matfamilj som Paprika:

• aubergine
• potatis
• tobak
• tomat
• paprika:
  • paprika
  • cayennepeppar
  • chilipeppar
  • grön paprika
  • Hot Peppers
  • Paprika
  • Pimento
  • röd paprika
  • gul Paprika

om du letar efter en paprika substitut och inte kan äta paprika, är det förmodligen bäst att undvika substitut som är gjorda av någon typ av peppar eller någon mat i Nightshade mat familj. (24).,

hjälp för Paprika allergi

om du vet eller misstänker att du inte kan äta paprika på grund av allergi, känslighet eller annan intolerans, är hjälp tillgänglig.

vid svåra symtom eller andningssvårigheter, sök akut läkarvård.

Vi rekommenderar att du arbetar med en allergiker, registrerad dietist eller certifierad Språngterapeut för att identifiera vilka livsmedel som är säkraste för dig och vilka livsmedel du bör undvika.

att ersätta kryddor i ditt recept kan utan tvekan skaka upp saker., Du har dessa alternativ att välja mellan, med hänsyn till de olika färger, texturer och smakprofiler som kommer med varje krydda. Även om du är en nybörjare kock, slut på paprika kan vara det enda som växer din kulinariska kreativitet och lägger till en helt ny twist till ett traditionellt recept.

gilla vad du läser? Anmäl dig till vårt e-nyhetsbrev.,

dela är omtänksam!