mjölkfri Buffalo Mozzarella

idag är lanseringen av en annan fantastisk ny mjölkfri kokbok: DIY Vegan: mer än 100 enkla recept för att skapa en fantastisk växtbaserad skafferi av Nicole Axworthy & Lisa Pitman. Och för att fira, delar de detta teaser recept från boken för mjölkfri Buffalo Mozzarella.

för mig är kokböcker som DIY Vegan bara vanligt kul. Mimicking enkla butiksköpta föremål är inte bara lätt, men friskare och ofta smakligare!, Och som du kan berätta med det mjölkfria buffelmozzarella receptet nedan, blir dessa damer definitivt kreativa.,

  • fryst yoghurt
  • brödrost bakverk
  • choklad hasselnöt smör
  • Söt& sur doppsås
  • vitlök Cashew majonnäs
  • Chai koncentrat
  • Pizza Degblandningar (glutenfri& spelt)
  • Dill Pickle Popcorn Shaker
  • li>
  • homestyle Banana-Walnut Muffin Mix
  • snabb karamellsås
  • chokladpudding Snack Packs
  • Cherry Pie
  • Cinnamon Graham Crackers

    • att notera, för nästan varje vetebaserat recept i DIY vegan verkar det vara en glutenfri Receptekvivalent., Det är också en mestadels sojafri kokbok. Och även om de använder ”skafferi” i undertiteln, är det verkligen en klyfta mellan recept för ditt skafferi och kompletta recept eller grundläggande recept för ditt kylskåp.div>

    30 minuter

    tillagningstid
    15 minuter

    Total tid
    45 minuter
    /div >

    detta recept gör det som verkade omöjligt, onekligen enkelt., Visst, det tar lite tid att förbereda, men tänk på det som en b tomt: några minuters ansträngning här och där mellan ditt liv är en tomt äventyr (arbete, sömn, lek). När det är dags för den spännande kulmen, kommer din mozzarella vara redo att stjärna i en Caprese sallad, bland rostade grönsaker eller tunt skivad ovanpå en klassisk napolitanska pizza.,div>

    författare: Nicole Axworthy och Lisa Pitman
    serverar: Gör 4 bollar, om kopp varje
    ingredienser
    • 1 kopp rå cashewnötter, indränkt i vatten i 6 timmar
    • ½ kopp + kopp vatten, delat
    • ½ tesked mjölkfritt probiotiskt pulver
    • 2 teskedar näringsmässiga jästflingor
    • 1 tesked xantangummi
    • ½ tesked havssalt
    • ¼ kopp agar flingor, eller 2¼ teskedar agar pulver
    instruktioner
    1. dränera och skölj indränkt cashewnötter.,
    2. i en mixer, kombinera cashewnötterna, ½ kopp vatten och probiotiskt pulver och blanda tills det är smidigt.
    3. häll i ett glas eller en keramisk skål, täck med en ren tehandduk och lägg åt sidan för att jäsa i 24 timmar.
    4. i en mixer, kombinera den fermenterade cashewblandningen, näringsjäst, xantangummi och salt och blanda tills den är jämn och krämig.
    5. i en liten kastrull, vispa ihop agar och mugg vatten. Koka upp över medium värme, minska sedan värmen till låg och simma, vispa ofta, i 10 minuter tills all agar har löst sig och vätskan börjar tjockna.,
    6. i en grund medium skål, kombinera den blandade cashewblandningen och agarblandningen. Vispa tills agarblandningen är helt införlivad.
    7. överför skålen till kylskåpet för att kyla i 15 minuter.
    8. dela osten i kvarter. Sätt varje del på en fyrkantig bit plastfolie. Dra hörnen av plastfolie tillsammans över osten och vrid för att bilda osten i en tät boll, precis som den klassiska buffalo mozzarella formen.
    9. återgå till kylskåpet för att kyla i ytterligare en timme eller två innan skivning., Förvara eventuella rester tätt inslagna i plastfolie i kylskåpet i upp till 1 vecka.

    anteckningar
    Tips: Vi föreslår att du använder en serrated kniv för att skära den mjölkfria buffelmozzarella; det gör härliga tunna skivor utan att masha den vackra bollen.
    detta recept på mjölkfri buffalo mozzarella är omtryckt med tillstånd från DIY Vegan, St.Martins Press, 2015.

    3.4.3177

    Leave a Comment