det här inlägget innehåller sponsrade länkar. När du köper via en av dessa länkar kan vi tjäna en affiliate provision. Alla sponsrade länkar är markerade med rött teckensnitt. Om du vill veta mer, Klicka här.
Jag har alltid varit något konflikt när det gäller honung. Å ena sidan har honung många välrenommerade hälsofördelar, särskilt manuka honung, som har visat löfte som ett aktuellt anti-svamp och antibakteriellt medel., Då är det faktum att jag har några måttliga Aoc1 SNPs med de associerade säsongsallergierna och det finns några som svär att äta lokal honung kommer att bota de allergiska reaktionerna många erfarenheter när de flyttar till ett tillstånd som Texas till exempel (Texas är en ökänd hotbed för allergi som vissa helt enkelt inte kan Mage). Så, ja, det finns några mycket verkliga hälsofördelar med biprodukter, så mycket vi vet säkert. Så mycket så att arkeologer har upptäckt gamla bivax dental fyllningar som går tillbaka 6.500 år.,1
honung är dock mycket hög i socker, och särskilt i fruktos, så som någon som tittar på deras blodsockernivåer nära och som också bara gjorde massor av forskning om strategier för att sänka urinsyra (ett mått som vissa läkare tror är en proxy för fruktos ”bio-toxicitet”) ser jag att äta ett överskott av honung som ett potentiellt problem också.
Efter att ha sagt det har jag ätit mycket lite socker på sistone, och min vilande söta tand slutade få det bästa av mig på en ny resa till Union Square Farmers marknad., Jag har alltid varit curios att prova färsk honungskaka, men av en eller annan anledning har aldrig dragit avtryckaren. Så jag plockade upp en skiva från en lokal leverantör och tog hem den för vad jag ansåg vara en relativt hälsosam efterrätt. Medan jag sa till mig själv att jag skulle äta det i några portioner, slutade jag i princip krossa hela saken i ett sittande.
skulle det här regelbundet, om inte mer måttligt, gynna min hälsa?
äter rå honungskaka med sig några unika hälsofördelar?
jag grävde i forskningen för att ta reda på.
är honeycomb frisk för levern?,
den första studien av note I kom över var en där forskare gav ”ett ämne renat från bivax”som heter D-002 till patienter med alkoholfri fettleversjukdom (”NAFLD”) i doser på cirka 100 mg per dag.2 Nu bör det noteras direkt från fladdermusen att detta är ett mycket annat förslag än att äta honungskaka. Förmodligen var de bivax-härledda alkoholerna i renat tillstånd och hade noll honung eller fruktos associerad med dem. Detta skulle vara meningsfullt som fruktos, som endast kan metaboliseras av levern, är en av de största, om inte den största boven bakom NAFLD.,3 medan D-002 förbättrade markörer för insulinresistens hos NAFLD-patienter, kan du inte riktigt tillämpa dessa resultat för att äta honungskaka. Precis som du bara har spårmängder av resveratrol i rött vin, och skulle behöva chug några fall för att få en meningsfull dos, får du förmodligen inte ett ton av D-002-liknande föreningar från att ha en bit eller två av honungskaka till efterrätt. För att inte säga att det inte är fördelaktigt på något sätt, men det är inte terapeutiskt. Vidare är det enligt min erfarenhet svårt, och förmodligen oklokt att svälja massor av vaxet från bikakan., När du har tuggat grejerna tillräckligt länge och svalt all honung, det sista du vill göra är att äta vaxet. Att äta hela bikakan i ett sittande hade inte min mage att må fantastiskt.
honungskaka som barns hosthjälp?
den här verkar gälla honung, inte honungskaka i sig, men det finns en studie som visar att en liten servering honung faktiskt fungerade bättre än hostmedicin för att lindra hosta hos barn.,4 i en ny episod av hans podcast diskuterar Chris Kresser hälsofördelarna med biprodukter med guest Carly Stein, grundare av Beekeeper ’ s Naturals, ett företag som ägnas åt att skapa ekologiska produkter från bivax. En av de första sakerna de kommer in i intervjun är barnens hoststudie, som erbjuder bevis på att rå, opastöriserad bovete honung kan vara effektivare än över diskhostmedicinen. Eftersom pastöriseringsprocessen berövar honung av mycket av dess naturliga enzymer och bakterier, är det ett sätt att se till att du får rå honung., Jag tror inte att någon trovärdig skulle hävda att den pastöriserade honungen i honungsbjörnarna vi växte upp med har några hälsofördelar. Den enda fördelen med pastörisering är att det förhindrar bildandet av kristaller som bildas i honungen när den sitter, men kristallisering förstör inte honung, det är bara ett hinder ur estetisk synvinkel.
skyddar honeycomb mot dåliga bakterier och svampar?
kanske.,
det finns vissa bevis som tyder på att bivax och enzymer (såsom glukosoxidas) som finns i bikakestruktur fungerar som anti-svamp och anti-mikrobiella medel mot opportunistiska patogener som E. Coli och Candida albicans. De studier som tog sig tid att titta på detta var in vitro, vilket innebär att de tillämpade bivaxet på de olika patogenerna i en provrörsmiljö.567
medan föreningarna i bivax visar något löfte i att hämma dessa” dåliga killar ” i tarmen, finns det en lång lång väg att gå innan de blir första linjens behandlingar.,
Sammanfattningsvis lägger vi inte massor av vikt bakom de få studier som finns där ute, även om de är intressanta att nämna. För att eliminera patogener som Candida finns det mycket mer bevis som stöder användningen av vissa probiotiska bakteriestammar.
med det sagt vill vi inte poo poo (ja, jag använde bara den frasen) de antimikrobiella egenskaperna hos rå honung, särskilt manuka honung, som är en etablerad antimikrobiell.8 Det kan vara värt att notera att löftet om honung som antimikrobiell används som ett aktuellt medel, eller till och med för användning som ett slags munvatten.,9 intag av stora mängder honung är mer benägna att mata skurkar i tarmen än det är att torka ut dem.
honungskaka och hjärthälsa
i likhet med leverstudien som jag nämnde ovan använde en av de bästa studierna där ute som tittade på bivaxens inverkan på hjärthälsan alkoholer som härrör från bivax, men inte bivax i sin naturliga form. Så igen har du en koncentrerad produkt som använder bivaxföreningar snarare än direkt administrering av bivax till patienter., Detta är en viktig skillnad när man tittar på hälsofördelarna, om någon, av någon som jag äter bivax från den lokala bondens marknad.
studien fann dock att administreringen av bivaxbaserade alkoholer hade en positiv inverkan på nivåerna av LDL-C, med minskningar på upp till 29% i ”dåligt kolesterol” tillsammans med en signifikant ökning av HDL också.10
finns det några faror att äta rå honungskaka?
Ja, men de är minimala.
det mest sannolika problemet är en upprörd mage., Som jag nämnde ovan är bivaxrester i honungskaka svår att svälja och kommer att ge vissa människor problem med matsmältningen om de äter tillräckligt. Min mage var definitivt avstängd i några timmar efter att ha ätit den stora delen jag köpte från bondens marknad.
rå honung bär också risken för C. botulinum spore kontaminering.11 Så, medan honung ger hälsofördelar, finns det också den potentiella nackdelen med förorening. Lektionen här är att köpa honung från en betrodd källa och inte äta för mycket vid första passet (som jag gjorde).,
avslutande tankar
Jag gillar bivax i hudprodukter mer än jag gör i mat. Jag kommer att fortsätta att äta rå honung, men tänk åtminstone, det kommer vanligtvis att vara ur en burk snarare än en honungskaka.
alkoholerna i bivax verkar ha betydande hälsofördelar när de isoleras och koncentreras till doser mycket högre än du skulle kunna komma ur en bit honungskaka, men produkter som Royal Jelly och Propolis kan vara ett bra alternativ för att få koncentrerade doser av biprodukter i tilläggsform.