mawa kallas också khoya eller khoa. Den är gjord av mjölk genom att koka den (och omblandning ibland så att den inte klibbar) tills den blir en tjock pasta. Att göra Mawa / khoya hemma är super lätt men det kräver tålamod och tid.
Khoya kan göras på flera sätt med vanligt mjölkpulver, ricottaost eller med kondenserad mjölk.,
men att göra det från mjölk, gör stor skillnad och godis gjorda med hemlagad khoya smakar fantastiskt.
För att göra Khoya hemma behöver vi full fetthalt buffelmjölk.
Det finns tre typer av khoya – batti, chickna, och daanedaar. Batti, som betyder ”rock”, har 20% fukt i vikt och är den svåraste av de tre typerna; det kan riven som ost.
olika typer av khoya används för olika preparat.
idag delar jag mawa från mjölk.,
Någon maträtt med hemmagjord Khoya vara det Indiska söt som Gulab jamun, Shahi Kachori eller var det någon Punjabi curry som Shahi Paneer Kofta, smakar underbart.
så utan att slösa tid, låt oss börja mawa recept.
Innehållsförteckning
ingredienser som krävs för att göra Mawa/Khoya / Khoa.
som jag sa behöver du bara helmjölk för att göra khoya.
hur man gör Khoa | Khoya hemma?
Värm mjölken i en tung botten nonstick pan på en hög till medelvärme., Rör ibland och se till att mjölken inte fastnar på botten. (Jag har startat processen kl 15: 15).
När det kommer till en koka (efter cirka 20 minuter), bromsa lågan till medium till låg värme. Låt det koka, rör om ibland.
efter 2 timmar (klockan 17:15) minskar mjölken i hälften.
låt mjölken minska.
3. När det blir lite förtjockad (vid 6 pm) minska lågan över låg till medelvärme och rör kontinuerligt.,
fick nedanstående resultat kl.
4. Rör om tills mjölken blir lite fast som mycket mjuk deg.
och det är klart. (runt 6: 55pm).
hela processen tog 3 timmar och 40 minuter för en gallon mjölk.
överför den till en skål och låt den svalna.
5. Din mawa / Khoya är klar. Förvara den i en lufttät behållare och kyl den.,
Du kan göra så många söta rätter med denna hemlagade Mawa som Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra, etc.
om du försöker detta recept, låt oss veta hur det visade sig genom att kommentera nedan i kommentarfältet och betygsätta det med stjärnbetyg.
Du kan också FÖLJA mig på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST för fler fantastiska recept och uppdateringar.,
Skriv ut
Hemlagad Mawa
Cuisine Indian
Ingredients
- ▢ 1 gallon Whole milk/full fat milk 3.,75 liter
instruktioner
-
Värm mjölken i en tung botten nonstick pan på en hög till medelvärme. Rör ibland och se till att mjölken inte fastnar på botten. (Jag har startat processen kl 15: 15).
-
när det kommer till en koka (efter cirka 20 minuter), bromsa lågan till medium till låg värme. Låt det koka, rör om ibland.,
-
efter 2 timmar (vid 5:15 pmjölken kommer att minska i hälften.
-
låt mjölken minska.
-
när det blir lite förtjockad (vid 6 pm minska lågan över låg till medelvärme och rör kontinuerligt.
-
rör om tills mjölken blir lite fast som mycket mjuk deg.
-
och det är klart., (runt 6: 55pm).
-
hela processen tog 3 timmar och 40 minuter för en gallon mjölk.
-
överför den till en skål och låt den svalna.
-
din mawa / Khoya är klar. Förvara den i en lufttät behållare och kyl den.
anmärkningar
- använd endast tung bottenpanna.
- tillagningstiden kan variera från spis till spis.
- håll ett öga på det., Se till att mjölken inte fastnar i botten.
- Mawa håller sig fräsch upp till en vecka i kylskåpet och några månader i frysen.
- det här inlägget uppdateras, ursprungligen publicerad 2014.
Nutrition
varma hälsningar,
Dhwani.