dessa lax Patties (eller lax kakor, eller lax croquettes) är en sådan enkel, sparsam 20-minuters recept packad med friska ingredienser! Vad du än kallar dem, kommer de säkert att vinna med hela din familj, speciellt när de serveras med en cool, krämig citronsås.,
lax är ett av mina favorit sätt att få massor av bang för pengarna när det gäller näring på kort tid. Men ibland är lax verkligen dyr, vilket gör det svårare att äta ofta.
Ange: konserverad lax. Det är alltid vild fångad, det är super billigt(runt $ 3 en burk!), och det är redan kokt, precis som konserverad tonfisk.
mina barn (ålder 1 och 2) träffas eller missar när det gäller tonfisk, så jag var lite orolig för att tjäna detta till dem, men jag är glad att rapportera att de älskade dessa laxpatties. Woo hoo!, Det är en så hälsosam, ekonomisk måltid som är perfekt för hela familjen.
och såsen. Dessa lax patties serveras med en cool, krämig, enkel citron gräddfil sås som är potentiellt min nya favorit sås någonsin.
i det här inlägget ska jag förklara lite mer om konserverad lax, inklusive vad sjutton att göra med ben och hud som kommer med det, hur man bildar och stek biffarna till perfekt, cirkulär, gyllenbrun läckerhet, och föreslå sidor att tjäna dem med. Plus, jag har några andra budgetvänliga skaldjur recept för dig.,
hur man använder konserverad lax
konserverad lax, precis som konserverad tonfisk, är redo att äta som det kommer. Det är helt kokta och flingor isär lätt. Och det är alltid vild fångad!
en sak som ibland unnerves första gången konserverad lax användare är att det ofta kommer med några lax ben och hud blandas in med köttet.
men frukta inte!
kan jag äta ben och hud i konserverad lax?
Ja du kan! De är båda fullt ätbara, och du kommer sannolikt inte ens märka att de är där., Speciellt huden-det smälter bara rätt in i allt och faktiskt har mycket av de friska omega-3-fettsyrorna lax är känd för.
och benen? De är super höga i kalcium och också friska för dig.
som sagt, jag tar personligen bort de större benen bara för att det typ av grosses mig ut. Jag har lämnat in dem tidigare och fortsatte tänka när jag tog varje bit om benen, och eftersom jag tänkte på det för mycket, tyckte jag inte om att äta så mycket som jag normalt gör.,
det är helt upp till dig om du tar bort huden och/eller benen – hur som helst kommer dessa laxpatties att vara läckra!
hur man gör lax patties
detta lax patties recept är så lätt det är nästan inte rättvist. Du kommer att älska hur stressfri detta är på upptagen weeknights,och det tar bara ca 20 minuter totalt! Så här gör vi.
- blanda först ingredienserna för laxpatties. Burken av lax, ett ägg, en malet jalapeño, lite rödlök, fryst majs, brödsmulor, paprika, salt och peppar.,
- tillsätt sedan vätskan från laxburken gradvis tills önskad textur uppnås. Det borde klumpa ihop sig lätt i dina händer. Jag slutar nästan alltid lägga till all vätska.
- Form 8 patties (eller 16 för en aptitretare). Jag använder en stor disher scoop för att mäta blandningen jämnt, använd sedan mina händer för att platta pattiesna och runda ut kanterna tills de är så nära en perfekt cirkel som möjligt.
hur man steker laxpatties
det är så lätt att steka upp dessa laxkakor i lite olivolja. Så här gör vi.,
- jag föredrar att använda en nonstick stekpanna för detta, eftersom det hjälper till att hålla pattiesna intakta med mycket liten ansträngning. Men jag har också använt en väl kryddat gjutjärn stekpanna för dessa lax patties, och det fungerar riktigt bra också. Jag rekommenderar 12-tum, eftersom du kan passa 4 av pattiesna mycket enkelt åt gången.
- stek pattiesna i två minuter på varje sida i extra jungfruolja.
- när du vänder dem, tryck ner på patty med baksidan av en platt spatel. Detta kommer att bidra till att platta kakan, och få mer yta för att komma i kontakt med den heta oljan., Detta innebär mer gyllenbrun krispig godhet. YUM.
- ställ dem på en pappershandduk när du är klar för att absorbera överflödig olja, så att de inte är feta.
vad man ska servera med laxpatties
Jag gillar att servera dessa laxkroketter med en enkel sallad. Eller du kan lägga dem på en bulle som en burgare, med citronsås som spridning. Här är några recept att servera dem med.,och rädisallad
andra Budget vänliga skaldjur recept
- New England bakade kolja
- räkor och gryn
- räkor och Zucchini fritters
- sydlig ugn stekt havskatt
- tex-mex tonfisk smälter
- paleo tonfisk kroketter
- klassisk tonfisk gryta från scratch
alla budget vänliga recept
gjorde du denna lax patties recept?, Vänligen kommentera nedan och !
laxpatties (aka laxkakor eller kroketter)
klicka på stjärnorna för att betygsätta!
Prep Time10 mins
Ingredients
For the patties
- 15 oz.,ack peppar
- 2 matskedar extra jungfruolja för stekning (plus mer om det behövs)
för såsen (tillval)
- 1/2 kopp gräddfil
- 1 matsked citronsaft (från ca 1 citron div id=”4a061afc98″>
1/2 tesked kosher salt
instruktioner
-
placera lax i ett medium storlek skål, reservera vätskan., Flinga isär med en gaffel och ta bort alla stora bitar av ben och/eller hud, om du föredrar (jag lämnar personligen huden i och ta bort stora ben, men båda är helt ätbara).
-
Lägg till brödsmulor (1/2 kopp), ägg, malet rödlök (1/4 kopp), malet jalapeño, fryst majs (1/2 kopp), paprika (1/2 tesked), kosher salt (1/2 tesked) och svartpeppar (1/4 tesked). Rör om med en sked eller använd dina händer för att blanda det noggrant, tillsätt vätskan från burken gradvis tills önskad konsistens uppnås (jag brukar lägga till allt)., Blandningen bör klumpa ihop lätt.
-
bilda 8 små patties med händerna, avrunda dem ut på kanterna och platta dem när du går till ca 1/2 tums tjocklek. (Tips: jag använde en stor disher scoop för att mäta ut varje patty innan de bildar dem så att de alla skulle vara samma storlek.)
-
värm 2 matskedar olivolja i en stor (12-tums) stekpanna. (Jag föredrar nonstick för detta recept, men gjutjärn fungerar också bra)., Tillsätt fyra av pattiesna till stekpannan och koka i 2 minuter tills den är brunad. Vänd försiktigt och tryck ner med baksidan av spateln för att platta pattiesna lite. Koka i ytterligare 2 minuter, eller tills det är brunat på andra sidan. Överför till en pappershandduk, upprepa sedan med de återstående fyra pattiesna.
-
under tiden, om du gör krämig citronsås, kombinera gräddfil (1/2 kopp), citronsaft (1 matsked), kosher salt (1/2 tesked) och svartpeppar (1/4 tesked).,
-
servera varm med krämig citronsås, om så önskas. Du kan äta dessa på en bulle som en burgare, på sidan av en sallad, i pitafickor eller på egen hand!
anteckningar
- gör dem till en aptitretare: bilda 16 små patties i stället för 8 och servera dem med citron gräddfil sås att doppa i.
- den angivna näringsinformationen innehåller inte något tillsatt natrium från kryddor till smak, några valfria ingredienser, och det tar inte hänsyn till varumärken., Känn dig fri att beräkna det själv med hjälp av denna kalkylator eller genom att lägga receptet till Yummly.
Rekommenderad Utrustning
Kost
detta recept uppträdde först på Skål med läckra i mars 2014 som Laxkroketter med Citrondillsås. Det har redigerats för att inkludera nya bilder, ett förbättrat recept och mer relevant information i inlägget.