om du aldrig har hört talas om Kung Pao, är det ursprungligen en stek gjord med marinerad kyckling, jordnötter och chilipeppar. Detta är en hälsosammare och meatless version av denna populära kinesiska maträtt. Kycklingen ersätts med vita bönor och paprika.
det är mycket som händer här med texturerna, vita bönor är mjuka och smälta i munnen medan jordnötterna lägger till en crunch till varje bit och sirapssåsen lägger till sötma.
Pre-vegan jag konsumerade inte mycket bönor, linser eller kikärter, jag åt faktiskt ingen för att vara ärlig., De är nu mina favoritingredienser att laga mat med, bönor och pulser är höga i protein, mycket välsmakande och mångsidiga. Min favorit sätt att använda dem är i dahls, grytor eller i kombination med andra proteinkällor och hälsosamma fetter som i dessa enchilada Power skålar.
detta recept kräver bara 30 minuter och allt görs i en stekpanna. Enkel förberedelse för en mycket smakrik måltid.
jordnötter stekas först i lite olja med lök, vitlök och gröna chili. Rostning av jordnötterna ökar crunchfaktorn och ger mer smak., Bell peppers läggs sedan till stekpannan och kokas tills det är mjukt. Under tiden kan du förbereda Kung Pao sås.
såsen är en magisk blandning av sojasås, kokossocker, vitt vin, ättika, sesamolja och majsstärkelse som hjälper till att göra det tjockare och sirapiga. Rostad sesamolja används vanligtvis inte som matolja, men mer som smakämne eftersom den har en mycket stark arom. Det finns olika typer av sesamolja, se till att du använder rostade slag.
när grönsakerna är mjuka, kan du lägga till kung pao sås och vita bönor och rör om för att se till att allt är väl belagd., Så enkelt är det.
Du kan servera dessa som det är, eller med en sida av brunt ris. Förutom att vara otroligt gott, är varje servering fylld med 16g protein!
Låt mig veta i kommentarerna om du försöker detta recept!,finhackad
sås
- 1 msk vitt vin
- 2 msk sojasås (eller tamari)
- 1 tsk rostad sesamolja
- 2 msk vatten
- 2 msk li> 1 tsk balsamvinäger
- 2 tsk kokossocker
- 1 msk majsstärkelse
instruktioner
sås
- i en liten skål, kombinera vitt vin, sojasås, sesamolja, vatten, balsamvinäger, kokos socker och majsstärkelse., Rör om tills det är väl kombinerat och lägg åt sidan.
Kung Pao
- Värm en matsked olja i en stor non-stick stekpanna på medelvärme.
- tillsätt jordnötterna och rör dem i ungefär en minut tills de är guldbruna.
- Lägg till jalapeño pepparskivor, lök, vitlök och ingefära. Koka i 5-7 minuter tills löken är mjuka och börja karamellisera. Strö med krossad rödpeppar.
- Lägg till de röda och gröna paprikorna och koka i ytterligare 10 minuter tills paprikorna är mjuka. Om det fastnar på stekpannan, tillsätt 1/4 kopp vatten.,
- rör i såsen, koka i 20-30 sekunder tills såsen blir tjock och sirapsliknande. Tillsätt de dränerade vita bönorna och rör om för att se till att allt är belagt med såsen.
- servera varm ovanpå brunt ris eller som det är.
Nutrition
- Serveringsstorlek: 1
- kalorier: 313
- socker: 8g
- Fett: 10g
- Kolhydrater: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 16g