denna Kubanska matpost skrevs ursprungligen av Claudia på mina äventyr över hela världen. Jag har lagt till några ytterligare detaljer baserat på att spendera de senaste 2 åren i Havanna.
När jag besökte Kuba blev jag positivt överraskad av kvaliteten på maten där.,
jag åt vanligtvis på paladares (privatägda restauranger) snarare än statsägda, eftersom maten alltid var fräschare och mer intressant.
det genomsnittliga priset på en måltid i en paladar är $3-15 USD beroende på var du går. Turistområdena är uppenbarligen dyrare.
priserna kan vara dyrare på de mest turistiska platserna som Trinidad, Cayo Coco eller på Varadero restauranger.
i alla fall är portionerna alltid så stora att måltiderna enkelt kan delas.,
den mest typiska Kubanska maten är comida criolla. Detta är en maträtt som består av olika ingredienser.
det finns alltid en proteinkälla (det kan vara fisk, skaldjur, fläsk, kyckling och ibland nötkött), en sallad, stekt plantains och ris och bönor.
kubaner äter mycket ris så förvänta dig det vid varje måltid.
traditionell kubansk mat
Tamales
liknar de mexikanska tamalesna, men i Kuba blandas köttet faktiskt med degen och används inte som fyllning.,
Medianoche
bokstavligen betyder ”midnatt”, det är en smörgås som vanligtvis serveras i nattklubbar i Havanna.
denna mat på Kuba består av sött äggbröd fyllt med skinka, fläsk, ost och pickles.
Läs också: 35 bästa Havanna restauranger
Pernil Relleno de Moros y Cristianos
denna Kubanska maträtt görs mer intressant eftersom den är fylld med en annan Kubansk maträtt!,
en fläskstång marineras i apelsinjuice, vitlök, oregano och peppar och fylls sedan med ris och bönor och kokas i ugnen.
Vaca Frita
bokstavligen översatt som ”stekt ko”, denna maträtt är beredd med nötkött marinerad i lime, vitlök och salt och sedan seared tills det blir nästan krispigt.
Frita
frita är den kubanska versionen av en hamburgare. En bulle är fylld med en patty av köttfärs nötkött – ibland blandat med chorizo; toppad med pommes frites.,
räkor i kokos sås
typisk för Baracoa (Guantanamo-provinsen), anses gourmet huvudstad Kuba.
kokosnötsåsen (lokalt känd som lechita) är beredd med kokosmjölk, tomatpasta, vitlök och en blandning av kryddor och hälls i allmänhet över räkor, bläckfisk eller till och med hummer.
Arroz Con Pollo (ris med kyckling)
den kubanska versionen av paella, men utan skaldjur.,
Lechon Asado
en mjölkgris kokas hela på en spett, tills huden är krispig. – herr talman! Det serveras ofta en kryddig Kubansk marinaden som heter mojo.
Läs också: Hur man gör Cafe Cubano aka Kubanska kaffe
Pulpeta
detta är den kubanska motsvarigheten till köttfärslimpa. Det är en blandning av köttfärs som är väl kryddat och skinka, med hårdkokta ägg sätta inuti, som dock inte tillagas i ugnen utan på spisen.,
Tamal en Cazuela
en maträtt av malet majs tillagad med kött och kryddor och serveras direkt från potten. Det kallas tamales när det serveras i skålen.
Costillitas
baby rygg revben som marineras och serveras med en blandning av sur apelsinjuice, limejuice, oregano, vitlök och olivolja.
de smakar sött och tangy samtidigt och är helt enkelt läckra.,
stekt kyckling
denna måltid skulle knappast fånga någon uppmärksamhet, men det är en lokal specialitet i Trinidad.
det är faktiskt en grytstek kyckling, långsamt tillagad till perfektion i en tjock sås med tomater och lök, vilket ger den en söt men kryddig smak.
Lomo Ahumado
fläskfilé som långsamt röks tills köttet blir fullt av smak men ändå saftigt.,
Ropa Vieja
Ropa vieja är Kubas nationalrätt. Det är lite roligt eftersom det kan vara svårt att hitta nötkött på Kuba, eftersom mycket av det går till orterna och turistrestaurangerna.
Ropa Vieja betyder gamla kläder men denna populära mat på Kuba är en gryta med biffbitar långsamt kokta tills de strimlar, tillsammans med tomater och lök.,
Läs också: 21 klassiska Kubanska drycker
Filete Uruguayo
en fläskkotlett är fylld med skinka och ost, sedan passerade i vispade ägg och ströbröd och stekt.
resultatet är en tung perfektion.
Paella
den kubanska versionen av den traditionella spanska skålen innehåller skinka, kyckling, musslor, chorizo, räkor, kammusslor, och hummer.,
Ajiaco
denna gryta innehåller lite av allt: potatis, pumpa, malanga (en grönsak som liknar topinambur), plantain, majs, kött, tomatpasta, kryddor, öl, citronsaft och ganska mycket någon annan ingrediens som finns tillgänglig.
Chicharrones
krispiga stekt fläsk sköljningar.,
Läs också: Hur man får tillgång till Internet på Kuba
Picadillo Cua Cua
den kubanska versionen av hash och ägg serveras vanligtvis med ris och innehåller kötthash, ägg och plantainer.
Croquetas
läckra misshandlade och stekta bollar av ost fyllda med bitar av skinka.,
Pizza
man skulle knappast tänka på Kuba mat när man tänker på pizza. Men även en italiensk som jag kan njuta av en take away pizza från en av de ” hål i väggen.”
pizzor kokas i små kolugnar och serveras riktigt varmt, och de kostar mindre än $1 USD.
Vegetarisk kubansk mat
det kan tyckas att Kuba är kött och potatis…eller snarare ris…typ av land. – herr talman!,
men kött kan vara ganska dyrt och så finns det massor av vegetariska alternativ i Kuba.
hjärtlig och fyllning, fråga hur grönsakerna har kokats som det är vanligt att yucca och andra rotfrukter kokas i fläskfett.
majs på Cob
Kubanska versionen av majs på cob består i att grilla cob, rulla den i cotijaost, strö den med chilipulver och hälla några droppar limejuice.,
Malanga Fritters
Malanga (liknar yam och potatis i konsistens och smak) är riven och misshandlad och sedan stekt till krispiga och läckra.
Congrí
även kallad moros y cristianos, congrí medföljer någon riktig comida criolla.
denna kubanska mat är bokstavligen är vitt ris och svarta bönor kokta i vitlök, olja och andra kryddor.
Läs också: 27 Jamaicansk mat att äta
Yuca fingrar
stora bitar yuca stekt i olja.,
Tostones
hittade alla över Karibiska länder (även med olika namn), dessa är plantains tjockt klipp, stekt, tryck sedan och refried.
Maduros
Ripe plantain som långsamt kokas i olja tills de blir karamelliserade: de är mjuka, klibbiga, saftiga och läckra.,
Huevo Habaneros
ägg som tillagas över en sofrito – en lätt stekt blandning av tomater, vitlök, paprika och lök. Lämplig för vegetarianer som äter kött.
Kubanska desserter
kubaner älskar sötsaker, det finns massor av små bagerier som säljer guava och andra kubanska fruktbaserade bakverk.
om du är i Havanna kolla in congreitos tvärs över gatan från Capitolio.,
de ser ut som små krabbor och är fulla av läckra exotiska fruktpuré och säljs varm för bara några cent vardera. Leta bara efter Kubans långa linjer.
Churros
det perfekta exemplet på gatumat: degen är stekt tills den är krispig på utsidan och mjuk på insidan och strös i socker.
Flan
denna Kubanska dessert liknar den som finns i andra länder i Latinamerika.,
den är gjord med kondenserad mjölk, förångade ägg och vanilj kokta tillsammans över en läcker karamell.
gör det hemma: Kubanska Flan
Till skillnad från flan i Mexiko och några andra länder innehåller den inte gräddeost eftersom den inte är lätt tillgänglig på Kuba.
men det gör för en bättre flan som är krämigare och tyngre.
är du redo att ha en fest på Kuba nu?
vill du ha fler Kuba resetips?,div id=”bd6e500b4e”>
