Klassisk grekisk sallad (Horiatiki sallad)

här är en enkel, läcker klassisk grekisk sallad recept (Horiatiki sallad) med saftiga tomater, krispiga gurkor, mogna oliver och läckra fetaost. Precis som i Aten.

det visar sig att jag har gjort grekisk sallad fel hela mitt liv.

Jag antar att jag inte riktigt visste vilken riktig grekisk sallad (eller Horiatiki sallad som de kallar det i Grekland) skulle se ut eller smaka.,

Jag gjorde det verkligen waaaaaayyy mer komplicerat än det behövde vara. Jag hade en chans att ta en matlagningskurs medan vi var i Aten (jag pratar mer om det i min autentiska tzatziki post) så jag lärde mig ”rätt” sätt att göra denna läckra och populära maträtt.

att använda ordet ”korrekt” för att beskriva denna maträtt verkar bara dumt för mig. I Grekland är maten enkel, fräsch och avslappnad. Vänner och familjer tillbringar timmar tillsammans långsamt arbetar sig igenom en måltid (och några uppfriskande glas ouzo).,

min instruktör berättade för mig att de ”riktiga” Kockarna i Grekland är de fruar och mödrar som spenderar tid i köket. När en familj kommer tillsammans för en måltid, vanligtvis kvinnorna samlas i köket för att chatta, smutta vin och laga mat.

männen hänger i vardagsrummet och dricker ouzo och snackar på aptitretare (eller” mezedes”) när de kommer ut ur köket.

Jag skrattade, för det här är ganska mycket det sätt som mannen och jag bor på helgerna.,

Horiatiki serveras vanligtvis som en del av varje måltid och är gjord av läckra färska grönsaker, salta oliver och krämig getost.

Klimatet i Grekland möjliggör fantastiska, färgglada grönsaker praktiskt taget året runt. Jag har aldrig sett så ljusa röda tomater i mitt liv!

den första Bit fetaost jag hade i Grekland blåste helt mitt sinne. Den ”Feta” vi äter här i staterna är långt ifrån den skarpa aromen och silkeslen konsistens som finns i grekisk getost.,

Du kan hitta bra Feta här om du gör det till en punkt att få ”bra saker.”Försök kontrollera en importmarknad eller high-end livsmedelsbutik. Tro mig, när du smakar skillnaden vet du att det var värt det!

Tips & Tricks

jag skrev ner tre viktiga anteckningar och råd från vår instruktör att dela med dig om denna sallad:

som jag nämnde, köp bra Feta. Det gör all skillnad! Lämna det hela och placera det på toppen.

skär tomaterna direkt över serveringsskålen så att alla läckra juicer inte slösas bort., Ett riktigt Horiatiki-salladsrecept använder inte någon annan syra i ”dressing” än tomatjuice. Använd feta, mogna tomater för bästa smak.

lämna inte ut den gröna peppar! ”Varför amerikaner gör detta vet jag inte.”

okej, gör dig redo att imponera på dina vänner med alla dina kunskaper och färdigheter i grekisk sallad

här är den grekiska sallad recept!,div>

ingredienser

• 1 stor, mogen tomat
• 1/2 en stor gurka, grovt hackad
• 1 liten grön paprika, grovt hackad
• 1/2 en stor rödlök, grovt hackad
• 1/4 kopp Kalamata oliver
• 1 tesked grovt havssalt
• 8 uns hög kvalitet fetaost
• 1/2 tesked torkad oregano
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 msk kapris

instruktioner

1. skär tomaten i bitar i bitstorlek över en stor serveringsskål för att fånga droppjuice., Lägg i gurka, paprika, lök, oliver och salt. Använd händerna för att kasta ihop, klämma ibland för att låta tomaterna släppa ut mer juice.
2. placera hela tegelfetaost ovanpå salladen. Strö över oregano, ringla med olivolja och topp med kapris. Servera!,

Nutrition Information

Avkastning 2Serving Storlek 1
Beloppet Per ServingCalories 513Total Fett 42gSaturated Fett 19gTrans Fett 0gUnsaturated Fett 20gCholesterol 101mgSodium 2311mgCarbohydrates 19gFiber 3gSugar 12gProtein 19g

information om Nutrition har varit auto-beräknade för din bekvämlighet.

har du gjort detta recept?

ta en bild och tagg @thewanderlustkitchen. Jag kan inte vänta med att se din version!,