Kinesiska ägg våfflor (trips)

dessa söta små ägg våfflor är en av mina favorit snacks från min barndom. Dessa små sfärer kräver ingen sirap och äts bäst varmt och delas med en vän!

ni killar – jag är så glad att dela detta recept med er! Detta är ett mellanmål som ger mig stora minnen av min barndom, och jag kunde inte vänta med att berätta om dessa.

När jag bodde i New Jersey, min familj och jag skulle köra till New York City minst en gång i månaden för att gå till Chinatown., Vi gick dit för att äta en god måltid och gå livsmedelsbutik på den asiatiska marknaden. Min bror och jag skulle gå till stan i snack gången och gå bort med minst 10 olika snacks varje resa. Vi skulle konsumera ungefär hälften av dem i bilen på vägen hem, förutsatt att vi fortfarande var vakna efter att ha fyllt våra magar med en varm måltid.

innan vi kom in i bilen för att gå hem, skulle vi vanligtvis stanna vid denna lilla kinesiska äggvaffel stå nära Mott Street. Det skulle finnas en linje om 20-30 personer djupt, var och en Väntar tålmodigt på en påse med äggvåfflor., Säljaren sålde 20 ägg våfflor (en ”våffla” motsvarar en golfboll-storlek sfär) för $1, vilket var ett sådant fynd att de flesta skulle köpa minst $2-$3 värt. Varje sats gjordes på beställning, så vi måste vänta en bra 5 minuter per kund.

även om min bror och jag var unga, var vi mer än glada att vänta i äggvaffellinjen. Vi visste att vår patient skulle betala sig, eftersom vi skulle få äta nybakade godsaker. Mina föräldrar köpte vanligtvis 20 sfärer värda, men när tiden gick, visste de att köpa minst ytterligare 20 om de ville kunna äta lite.,

För några år sedan sålde Williams-Sonoma en äggvaffelpanna, som tydligen inte bär längre (det ser ut som Nordic Ware säljer det på sin egen webbplats, som du hittar här). Även om våffelindragningarna i pannan är mycket mindre än de som Chinatown-damen använde, var förutsättningen densamma. Jag såg dessa i Williams-Sonoma-affären och köpte omedelbart en för mig själv och en annan för mina föräldrar.

Jag sökte högt och lågt för det perfekta äggvaffelreceptet., Den jag använde nedan verkade vara den bästa av gänget, eftersom den ursprungliga författaren gjorde massor av forskning för att hitta det mest autentiska receptet och testade dem från flera källor.

Så hur äter man en äggvaffel? Genom att bryta varje liten sfär isär och äta dem för hand. Jag gillar att äta dem en i taget, medan min dotter gillar att stoppa några i munnen som en jordekorre. Receptet nedan gör 3 stora våffeljärn fulla, vilket motsvarar minst 60 små sfärer du kan njuta av.

Jag hoppas att du gillar detta recept från min barndom., Mina föräldrar var bortom månen när jag fick dem sin egen ägg våffla pan och har haft att göra dessa ibland. Inget slår äggvaffelkvinnan från Chinatown, men jag kan åtminstone göra de här själv nu.