denna Keto Vegan Tofu Vindaloo är ett snabbt och enkelt weeknight middag alternativ som är fullpackad med både grönsaker och smak!
vi är tillbaka med ett annat indiskt recept och man, är det här bra!, Denna Keto Vegan Tofu Vindaloo är perfekt för underhållande flera matstilar, tycker middagsfest och familjesammankomster och är helt utsökt.
för att göra detta recept SUPER lätt vi vänder oss till en av våra favorit Simmer sås varumärken, Maya Kaimal. Vi använder deras nya Vegan Vindaloo Simmer sås i detta recept. Gjord med kokosmjölk, tomater, lök, kryddor och serrano paprika detta kan bara vara en av mina favorit såser att ha till hands för snabba middagar.
låt oss komma till ins-and-outs i detta recept:
är tofu keto?,
Ja! Tofu kan definitivt ingå på en keto diet. Det finns 1.6 g netto kolhydrater per 100g servering av tofu. Vi vill säga att du alltid ska försöka källa spirade och organiska tofu så att du undviker GMO som är mycket vanligt i sojagrödor. Sprouted tofu förbättrar också smältbarheten. För detta recept använder vi super-firm tofu.
hur man trycker på tofu?
även om vi använder super-firm tofu du kommer att vilja trycka på den för att ta bort överflödigt vatten. Detta gör det möjligt för tofu att få krispiga i den heta oljan istället för att bara ånga., Ingen gillar mushy tofu.
medan det finns tofupressar som du kan hämta relativt billigt men vi väljer att helt enkelt placera ett kylställ ovanpå en arkpanna, sätt tofu på hyllan, täck med en annan arkpanna och ploppa sedan något tungt som en holländsk ugn på toppen. Låt det vara i 30 minuter eller så innan skivning och matlagning. Du kommer att bli förvånad över hur mycket vatten kommer ut!
kan jag dela grönsakerna för andra?,
gröna bönor, blomkål, broccoli, paprika, varm paprika, sparris, lök, tomater, rova och zucchini eller squash fungerar bra i curryrätter.
vad ska jag servera detta med?
du vill servera curry med blomkål ris istället för vanligt ris för keto naturligtvis. Vi har gett en super lätt och välsmakande recept för en kryddad koriander blomkål ris nedan! Vi gillar också någon typ av varm sås, syltad lök och skivad serranos, gurkor och färsk koriander!
hur länge håller curry?,
du kan hålla curry i 2-3 dagar i kylskåpet. Vi älskar dessa måltid prep skålar som är BPA gratis för att lagra perfekt portioned måltider gör dem perfekta för att gripa för lunch eller måltid-prepping för veckan.,
Maya Kaimal har också gott om andra grymma simmer såser förutom denna Vegan Vindaloo också om mejeri är inte ett problem:
-
Tikka Masala
-
Kashmiri
Kashmiri
Butter Masala
Goan coconut
Jalfrezi Curry
Madras (se vårt inlägg för curry i en hast med hjälp av Madras sås!,)
varje kommer att ha lite olika carb count men de flesta är perfekt lämpade för en låg carb diet.
du kan hitta Maya Kaimal på de flesta livsmedelsaffär, se till att använda denna praktiska produkt locator på deras hemsida för att söka efter butiker nära dig!
Keto Vegan Tofu Vindaloo
kryddad koriander blomkål ris
- 1 12oz väska fryst blomkål ris
- 2 matskedar neutral olja samma som ovan
- ¼ kopp malet koriander
½ tesked garam masala
instruktioner
-
börja med att trycka på tofu med en tofu tryck på eller helt enkelt placera en trådkylningsställ över ett bakplåt., Placera tofu på hyllan och lägg sedan en annan plåt över den och topp med något tungt som en holländsk ugn (se inlägg ovan till exempel bild). Tryck i minst 30 minuter. Skär tofu i stora kuber.
-
värm 2 matskedar olja för ”ris” i en 10,5″ gjutjärn stekpanna på medelvärme. Lägg garam masala och tärnad jalapeño till pannan. Koka i 1 minut sedan lägga i blomkål ris. Koka tills det mesta av vätskan har avdunstat och” riset ” är fluffigt (ca 5 minuter). Rör i koriander., Överför till en serveringsrätt och placera någonstans varm.
-
tillsätt 3 matskedar olja till stekpannan över medelhög värme. Stek tofu 3-4 minuter per sida tills gyllene. Lägg i grönsakerna och laga ytterligare 5 minuter. Häll i sjud sås och koka ytterligare 5 minuter. Servera genast.,
Nutrition
Nutritional values are estimates only and do not include carbs from sugar alcohols.,