om du följer en keto diet, du kommer att vilja äta mer än bara kött. Här är en titt på de bästa mjöl alternativ för keto bakning och recept.
varför Kornbaserat mjöl inte är Keto
om du har varit keto ett tag vet du att kornbaserade mjöl är från bordet på grund av deras höga carb, lågt fibertal. Om du nyligen har börjat följa en ketogen matplan, kan du känna dig förlorad för hur eller varför, du kanske vill leta efter keto mjöl alternativ.,
mjöl från korn som vete eller sorghum är inte keto-vänliga eftersom de är höga i kolhydrater. Även glutenfria mjöl som inte är kornbaserade kan vara extremt höga i kolhydrater, som kassava, tapioka och till och med cashewmjöl.
för att inte blåsa ut dina makroförhållanden ur vattnet kommer du att vilja hitta keto-vänliga mjöl att använda när du bakar ketobröd, gör keto-vänliga kakor eller kakor eller gör fettfyllda kraftbett.,
här är en uppdelning av flera mjöl som ofta används på keto-kosten och deras starka punkter.
Keto-vänliga mjöl
det finns flera mjölalternativ du kan använda på en ketogen diet. Dessa fyra är de vanligaste.
mandelmjöl
mandelmjöl är gjord av att vrida hela mandlar till måltid, och i de flesta fall innehåller mjölet bara en ingrediens: mandel., Den ersätter en-för-en i recept som normalt kräver spannmålsbaserade mjöl, och den har en fin konsistens, är inte för torr och har en neutral smakprofil.
per kopp har mandelmjöl 61 gram fett, 26 gram kolhydrater, 13 gram fiber och 26 gram protein.
kokosmjöl
kokosmjöl har en mer distinkt smak och konsistens, vilket kräver mer ägg till mjöl för att producera rätt konsistens. På plussidan är den högre i fiber och lägre i kolhydrater per portion., Det ersätter inte lika lätt som mandelmjöl, men byter ut kornbaserade mjöl i ett ¼ kopp kokosmjöl till 1 kopp all-purpose mjölförhållande. Det kommer också att öka kravet på ägg för att hjälpa det ultratäta mjölet att binda ihop.
om du är ny på att baka med kokosmjöl, är det bäst att använda ett recept skrivet för det, istället för att byta ingredienser.
per kopp har kokosmjöl 14 gram fett, 76 gram kolhydrater, 55 gram fiber och 27 gram protein.,
linmjöl
linmjöl är gjord av malda linfrön och är grydigare än mandelmjöl men fluffigare än kokosmjöl.
smakprofilen liknar almond. Per kopp har linmjöl 40 gram fett, 44 gram kolhydrater, 35 gram fiber och 26 gram protein.
havrefiber
Tillverkad av skal av havre, är havrefiber inte samma sak som havremjöl. Havrefiber är ren fiber, medan havremjöl är malda havre och är relativt hög i kolhydrater.
havrefiber är mörkare och tätare än havremjöl, men har en neutral smak., Eftersom det är ren fiber och inte mjöl, det inte jämföra I per kopp mätningar. Per portion, som är 1 tesked, innehåller den 0 gram fett, 3 gram kolhydrater, 3 gram fiber och 0 gram protein.