vad handlar det om lökdipp som gör det så otroligt beroendeframkallande? Att växa upp (och ärligt, även nu), jag skulle alltid göra en bee-line direkt för lök dopp på bakgård bbqs. Och ja, nästan alltid var det den pulverformiga mixsorten som kombinerades med en behållare med gräddfil. Och ibland serverades det även i den gräddfilsbehållaren. Du vet väl vad jag pratar om?
bara något om det coola och krämiga hopkok gjorde det omöjligt att motstå. Skålen med potatischips gjorde inte heller ont.,
det här är den lite mer sofistikerade syskonen till den pulveriserade dippblandningen. Ja det tar lite mer arbete än att öppna ett paket och röra, men det är väl värt det. Lita på mig
Caramelizing löken hjälper till att utveckla en intensivt rik, djup och söt smak. Blanda dem med några tjocka krämig godhet, och väl, som gör för en galen bra fest dopp.
och när du väljer ett potatischip föredrar jag en stark, robust. Det finns inget värre än ett svagt potatischip som smuler när det försöker hämta lite dopp., Då försöker du plocka ut bitarna och ugh, det är inte trevligt. Gå för de bra grejerna., rutor ikon
ingredienser
- 2 stora gula lökar, halverade och skivade mycket tunt
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 matsked olivolja
- Kosher salt
- nymalen peppar
- cayennepeppar (tillval)
- 4 uns färskost, vid rumstemperatur
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- gräslök, finhackad, till garnering (tillval)
instruktioner
- värm smör och olivolja i saute pan över medium/medium-låg värme., Tillsätt lök och krydda mycket generöst med Kosher salt. Strö med nymalen peppar och lite cayennepeppar (om du använder). Koka lök långsamt, rör om ibland tills lök har visat sig mycket och har vänt en karamelliserad guldbrun, ca 35-45 minuter. Beroende på hur varmt din stovetop är, den här gången kan variera.
- låt löken svalna. Blanda gräddeost, gräddfil, mayo och karamelliserad lök i en skål med en elektrisk mixer utrustad med paddelfästet (jag använder min Kökshjälpblandare) tills den är helt kombinerad. Du kan förmodligen blanda för hand om det behövs., Smaka och justera kryddor efter behov.
- servera omedelbart vid rumstemperatur. Om du gör framåt, kyl till ca 20 minuter innan du är redo att servera (för att tillåta blandning att mjukna och komma till rumstemperatur). Servera med potatischips eller grönsakskruditer…. men verkligen potatischips.