socker har inte varit nästan som ”upp för debatt” i näring och välbefinnande världen som kolhydrater och dietfett har under de senaste åren. RDS och läkare är överens: begränsa de söta sakerna eller skära den helt. Enkelt bordssocker får ett hårt pass; konstgjorda sötningsmedel får ett fingervag eftersom vi inte riktigt känner till deras långsiktiga effekter; och naturliga källor som agave och honung, får ett preliminärt grönt ljus när det används i måttlighet. Men vad sägs om sockerarter från en annan naturlig källa: frukt?,
”frukt är laddad med vitaminer, mineraler, antioxidanter och, viktigast av allt, fiber men överätande frukt är aldrig en bra idé”, säger Brooke Alpert, MS, RD, CDN grundare av B näringsrik. ”För mycket frukt ger din kropp för mycket socker, vilket kan ha negativa effekter på blodsockernivån, insulinkänsligheten och din vikt”, tillägger hon.
den skyldige är fruktos, men fruktens rädda nåd är fiber. Frukt är hög i det enkla sockret, men det är inte detsamma som industriell hög fruktossirap., Sockret bearbetas av levern och absorberas direkt genom tunntarmen i blodet. Huvudskillnaden är den hastighet med vilken detta händer. Livsmedelstillsats fruktos absorberar omedelbart, medan fruktos från frukter saktas av närvaron av fiber och andra fytonäringsämnen. (Fibern är också fördelaktig för ditt hjärthälsa och matsmältning.)
problemet är, ”om din kropp redan har konsumerat tillräckliga mängder socker, kommer denna extra fruktos i grunden att lagras som fett”, säger Alpert. Av denna anledning, var särskilt uppmärksam på att äta frukt hög i socker och torkad frukt., Torkad frukt är en diet nr – nej av många skäl. ”För det första är det väldigt lätt att äta över; för det andra har det ofta tillsatt sockerarter; och för det tredje, även utan extra sockerarter, avlägsnas vattnet, vilket i grunden koncentrerar sockernivåerna, säger Alpert.
men det är inte alla dåliga nyheter.
vetenskapen om frukt och viktminskning
Nixing frukt är inte nödvändigt eller verkligen allt som är till hjälp för viktminskning., Forskning publicerad i tidskriften Metabolism fann dieters som bara begränsade fruktos från tillsatta sockerarter (jämfört med dem som avstod från tillsatta sockerarter och fruktos från frukt) var mer framgångsrika. Män och kvinnor förlorade mer vikt när de fick mellanmål på frukt.
vad mer, forskning publicerade American Journal of Clinical Nutrition hittade frukter som äpplen och bär kan stumma insulinspiken din kropp genomgår när du äter högglykemiska livsmedel., Traditionellt uppmanar kolhydrater av dålig kvalitet din kropp att släppa ut ett överskott av insulin så att ditt blodsocker ökar, sedan sjunker väldigt lågt så nästa svar är en svältåtgärd: din kropp dumpar fett i din blodström. Men om du äter, säg, vitt bröd, med lågt glykemiska frukter som blåbär eller jordgubbar, kommer den spiken att dämpas. Ja, du lägger till mer socker i blandningen. Men fytonäringsämnena i dessa frukter kan sakta ner transporten av socker genom dina tarmar och därmed ditt blodomlopp, vilket blockerar en del av absorptionen., Så, om du ska ha en muffins, bröd, pannkakor, eller rostat bröd, se till att de är laddade med bär.
nedre raden: inte blyg från frukt, men försök att konsumera mer än 2 portioner om dagen för att hålla dina sockernivåer i ordning och hjälpa till med viktminskning. Och om du verkligen vill skära kroppsfett, välja låg socker frukt eller skära ut tillfälligt.
för tillgång till exklusiva redskap videor, kändis intervjuer, och mer, prenumerera på YouTube!