Q: är vattenmelon bra för diabetiker?
a:vattenmelon innehåller kolhydrater och sen kolhydrat har blivit ett smutsigt ord. Naturligtvis är vissa kolhydratrika livsmedel, som bröd och andra produkter gjorda med vitt mjöl, dåliga nyheter. Men andra, inklusive grönsaker, fullkorn, bönor och frukter, är en mycket viktig del av en diabetisk diet. Det beror helt på hur en viss kolhydrat metaboliseras i kroppen., Även om alla kolhydrater i slutändan bryts ner i glukos och andra enkla sockerarter, varierar hastigheten vid vilken detta händer. Vissa orsakar en snabb och dramatisk ökning av blodsockernivån, medan andra smälter långsammare och deras sockerarter släpps ut i blodomloppet mer gradvis. Flera faktorer bestämmer var ett livsmedel faller i detta spektrum, inklusive typen av kolhydrat och mängden fiber den innehåller, hur mycket det har bearbetats, hur länge det kokas, även hur Sur det är., Ett sätt att utvärdera detta och därigenom tilldela en uppsättning värden till livsmedel kallas det glykemiska indexet. Ju högre glykemiskt index för en viss mat, desto snabbare och mer dramatisk ökningen av blodsockret efter att ha ätit det. Men eftersom det ignorerar mängden kolhydrater i en genomsnittlig servering av en mat, behövde den lite raffinering. Ange den glykemiska belastningen. Den glykemiska belastningen av ett livsmedel tar hänsyn till både det glykemiska indexet och antalet kolhydrater per portion, vilket ger oss en mer rimlig indikation på en livsmedelseffekt på blodsockret., Vattenmelon, har ett högt glykemiskt index. En typisk servering, eftersom så mycket av det är vatten, innehåller mycket lite kolhydrater och har sålunda en låg glykemisk belastning. Tre fjärdedelar av en kopp vattenmelonbollar har färre än nio gram kolhydrater. Du skulle behöva äta en fan av en hel del vattenmelon att ha samma inverkan på ditt blodsocker som en enda skiva bröd skulle ha. Detta innebär att vattenmelon, morötter och några andra högt glykemiska index livsmedel som diabetiker tidigare kan ha skurit bort från är helt acceptabla.