hela familjen älskar denna italienska bröllopssoppa med ömma köttbullar, grönsaker och pasta i en rik, smakrik buljong.
mina barn älskar något med köttbullar i det, särskilt mini köttbullar, så det finns alltid spänning i vårt hus när italiensk bröllopssoppa finns på menyn. Bröllopssoppa är traditionellt gjord av ett rikt, långkokt hemlagat kycklinglager. I en perfekt värld skulle vi alla göra vårt eget lager men vem har tid?, För att efterlikna samma smak använder jag en kombination av högkvalitativ butiksköpt kyckling och köttbuljong förstärkt med vin och massor av grönsaker.
den enda tråkiga delen av receptet rullar de små köttbullarna-receptet gör 50!- men jag brukar få en av barnen att hjälpa. (Och förresten, om du letar efter en lätt weeknight meatball recept, Detta är den.,)
vad du behöver för att göra italiensk Bröllopssoppa
för köttbullarna är min hemlighet att lägga till köttbullar till köttblandningen; detta lägger till massor av smak utan att behöva många andra kryddor.
Observera att receptet kräver regelbunden (inte låg natrium) kyckling och köttbuljong. Jag tycker soppan vara lite intetsägande med låg-natrium sorter men om du speciella kost överväganden, gå vidare och använda låg-natrium och krydda efter smak innan servering.
hur man gör italiensk Bröllopssoppa
börja med att göra köttbullarna.,
i en stor skål, slå ägget med gräslök, salvia och vitlök.
Lägg till köttfärs, korv, ost, brödsmulor och salt.
Mash med händerna tills jämnt kombinerat.
rulla blandningen i matsked-storlek bollar (ca 1-tum i diameter) och placera på en smord ugnssäker rack., (Om du inte har en ugnssäker rack, är det bra att laga köttbullarna direkt på bakplåten; det blir bara lite svårare att bli av med fettet eftersom det tenderar att samla runt köttbullarna.)
baka i 15 till 18 minuter, eller tills det är lättbrunt och kokt. Avsätta.
för att göra soppan, värm olivoljan i en stor kruka eller holländsk ugn över medelvärme. Tillsätt lök, morötter och selleri.,
koka, rör om ofta tills grönsakerna mjukas, ca 8 minuter.
tillsätt hönsbuljong, köttbuljong, vatten, vin, lagerblad, salt och peppar och koka upp.
Lägg till pastan och koka, avtäckt, vid en mild koka tills pastan är al dente, 8 till 10 minuter (eller enligt förpackningens anvisningar).
smaka på soppan och justera kryddan om det behövs. Minska värmen till låg och tillsätt spenat och köttbullar.,
simma i några minuter tills spenaten är viss och köttbullarna värms upp. Slev i skålar och servera med riven Parmigiano Reggiano.
gör det framåt
om du vill göra denna soppa del av din rotation och vill raka av lite tid för nästa gång, dubbla receptet för köttbullar och frysa hälften. På så sätt, allt du behöver göra är att göra soppan och tillsätt köttbullar till det enligt anvisningarna i receptet. (De kan ta några extra minuter att värma genom om du lägger dem direkt från frysen.,
du kanske också gillar
- Pasta e Fagioli
- rökiga kikärter, röda linser och grönsakssoppa
- sommar Grönsakssoppa med Pesto
- franska linser och grönsakssoppa
italienska bröllopssoppa
hela familjen älskar denna italienska bröllopssoppa med anbud köttbullar, grönsaker och pasta i en rik, smakrik buljong., 2 koppar nötkött buljong av hög kvalitet, såsom Swanson (använd inte låg natrium)
instruktioner
- gör köttbullar: Värm ugnen till 350°F., Linje ett bakplåt med aluminiumfolie och sätt ett ugnssäkert rostställ över toppen. Spraya racket generöst med nonstick matlagning spray.
- i en stor skål, slå ägget med gräslök, salvia och vitlök. Tillsätt de återstående köttbullingredienserna och mosa med händerna tills de är jämnt kombinerade. Rulla blandningen i matsked-storlek bollar (ca 1 tum i diameter) och placera på det beredda stället. Baka i 15 till 18 minuter, eller tills det är lätt brunat och kokt genom. Avsätta.
- under tiden, starta soppan. I en stor soppkruka eller holländsk ugn över medium värme, värm olivoljan., Tillsätt lök, morötter och selleri och koka, rör om ofta tills grönsakerna mjukas, ca 8 minuter. Tillsätt kycklingbuljong, köttbuljong, vatten, vin, lagerblad, salt och peppar och koka upp. Tillsätt pastan och koka, avtäckt, vid en mild koka tills pastan är al dente, 8 till 10 minuter (eller enligt förpackningsriktningar). Smaka på soppan och justera kryddan, om det behövs. Minska värmen till låg och tillsätt spenat och köttbullar. Sjuda i några minuter, tills spenaten vissnar och köttbullarna värms genom., Slev i skålar och servera med riven Parmigiano Reggiano.
- Frysanvisningar: soppan kan frysas i upp till 3 månader men vänta tills du värmer upp soppan för att lägga till pastan. Tina soppan i kylskåpet i 12 timmar och värm den sedan på stovetop över medium värme tills simmering, tillsätt pastaen och koka tills pastan är öm.,
Nutrition Information
Powered by
- kalorier: 359
- fett: 22 g
- mättat fett: 7 g
- kolhydrater: 16 g
- Socker: 5 g
- Fiber: 2 g
- protein: 23 g
- natrium: 930 mg
- kolesterol: 83 mg
denna webbplats är skriven och producerad endast för informationsändamål., Jag är inte en certifierad nutritionist och näringsdata på denna webbplats har inte utvärderats eller godkänts av en nutritionist eller Food and Drug Administration. Näringsinformation erbjuds som artighet och bör inte tolkas som en garanti. Uppgifterna beräknas genom en online näringsräknare, Edamam.com. även om jag gör mitt bästa för att ge korrekt näringsinformation, bör dessa siffror endast betraktas som uppskattningar., Olika faktorer som produkttyper eller varumärken som köpts, naturliga fluktuationer i färskvaror och hur ingredienser bearbetas ändrar den effektiva näringsinformationen i ett visst recept. Dessutom ger olika online-räknare olika resultat beroende på deras egna näringskällor och algoritmer. För att få den mest exakta näringsinformationen i ett visst recept bör du beräkna näringsinformationen med de faktiska ingredienserna som används i ditt recept, med din föredragna näringsräknare.,
se fler recept:
recensioner& kommentarer
-
hela min familj älskar denna soppa! Jag brukar göra en tripe sats och frysa den (utan nudlar) så att vi kan njuta av det hela vintern. Jag rekommenderar starkt detta recept!
- — Nicole den 31 januari 2021
- svara
detta gör mycket mat., Jag gjorde misstaget att blanda pastan med soppan, och pastan dränkte upp hela buljongen. Nästa gång håller jag dem åtskilda. Det är ett av mina favoritrecept för lunch och middag.
- — Rose den 30 januari 2021
- svara
detta är en av mina favorit soppor. Köttbullarna var så läckra. Gör det igen den här veckan = slut.,
- — Michele Marvin den 29 januari 2021
- svara
detta är en av mina favorit soppa recept. Buljongen och köttbullarna är så smakrika. Mina barn älskar det också och faktiskt begärt att jag gör det till julafton middag i år!
- — Tracy Sears den 29 januari 2021
- svara
Jag älskar denna soppa och har gjort det många gånger., Jag brukar göra ett stort parti köttbullar framåt och frysa dem att ha för olika recept och flera partier av denna läckra soppa. Jag älskar kombinationen av köttbuljong och kycklingbuljong. Ger en mycket unik smak. Soppan håller sig bra för vänster-overs om du inte lägger spenaten till soppan när du gör det. Jag lägger färsk baby spenat till botten av min skål och skänka rörledningar varm soppa på toppen när jag serverar den. Spenat vissnar omedelbart och sopporna håller sig bättre på det sättet.,
- — Kellie Leighton-Oppler den 29 januari 2021
- svara
Jag gjorde denna soppa igår kväll. Receptet var enkelt och super tillfredsställande! Eftersom det bara finns två av oss, lagade jag pastan separat. Jag har gott om mat till. Jag serverade det här med Jens hembakat bröd. Utsökt!
- — Sally g den 29 januari 2021
- svara
Vi har vanligtvis många munnar att mata i vårt hushåll., Sällan är alla överens om sina favoriter men den här är en vinnare! Jag har nyligen gjort det på en kall vinternatt med din knapriga hantverkare bröd. Det var perfekt … tack vänligt för ett så stort urval av recept
- — Laurie den 28 januari 2021
- svara
enkelt och gott. Jag gjorde inga tillägg eller substitutioner. Perfekt precis som Jen säger.,
- — Kelly Nelsen den 28 januari 2021
- svara
Yum! Vilken underbar soppa! Jag njöt av denna Super lätt soppa för att förbereda med steg för steg + flera bilder, det var enkelt för mig att följa!
- — Ana Jane ivacove den 28 januari 2021
- svara
Jag älskar denna soppa!, Jag dubbel köttbullar (med hjälp av en liten cookie scoop hjälper mig att påskynda processen) och hålla dem till hands i frysen för snabb måltid prep. Det är en stor soppa att ta till vänner eller grannar som behöver en måltid. Alla frågar alltid efter receptet och nu är de flesta människor vana vid att jag säger ”Det är en gång på en kock recept!”
- — Sherri den 28 januari 2021
- svara
det var så gott! Tack för att dela en sådan smaskiga recept!,
- — Rachel den 28 januari 2021
- svara
denna soppa är löjligt bra! Jag serverade den på en kall vinterdag och det slog till! Smaken är fantastisk och köttbullarna är så mycket bra! Jag fick rave komplimanger från mina gäster och jag kommer definitivt att göra det igen! Jag glömde rödvin och det verkade inte göra någon skillnad.,
- — Kate den 28 januari 2021
- svara
enkel, välsmakande och tillfredsställande. Jag gjorde italiensk Bröllopssoppa till vår familjs dag efter julfirande. Eftersom vi inte kunde vara tillsammans i ett utrymme, på grund av CoVid, levererade min man och jag soppen till var och en av våra barnhem. Alla älskade det, och de sex år gamla tvillingarna trodde att de små köttbullarna gjordes bara för dem.
soppan var lätt att göra, och baka köttbullar, snarare än stekning, var en bonus., Alla ingredienser var lättillgängliga, som jag har hittat är gemensamma för alla dina recept.
italienska Bröllopssoppa tillsammans med potatis purjolök och franska linser är nu en del av min soppa rotation.
tack, Jen, för ett annat utmärkt recept. Dina recept gör mig till en bättre kock.- — Linda Heile den 28 januari 2021
- svara
Jag har velat göra detta recept för åldrar och jag gjorde äntligen! Det är en sådan läcker en tröstande soppa., Jag älskar den salvia som används i receptet som verkligen är en fantastisk soppa och min familj älskade smaken, särskilt nötköttet och fläsket kombinerat i köttbullarna. Detta kommer att bli en soppa för att spara för böckerna.
- — Sage den 28 januari 2021
- svara
Lägg till en recension eller Fråga
den här webbplatsen använder Akismet för att minska skräppost. Läs om hur dina kommentardata behandlas.