skriv Ut Detta Inlägg
Det finns en ny blomkål i stan, och det är drop-dead gorgeous! Mer öm, söt och delikat än konventionella cauli, det här är som en ätbar bukett korallliknande buketter.
vad är blommande blomkål?,
du är förmodligen bekant med vanlig blomkål, som har ett tätt huvud av smälta knoppar (huvudet på en blomkål kallas en ”ostmassa” förresten). Blommande blomkål har långa, lösa, tunna, ömma stammar med små krämfärgade buketter. Det liknar barnets andetag (gypsophila) blommor som används i en brudbukett, vilket gör blommande blomkål typ av en ätbar bukett! Det ser ut som ett kors mellan blomkål och broccolini.
hur smakar blomkål blomkål?
det är sötare, ömt och mer smakfullt än traditionell blomkål., De små stammarna behöver inte skalas, och hela växten, från stam till floretter, kan ätas, så det finns inget stamavfall.
Blommande blomkål går med många namn
Det går med flera namn, beroende på var du är.
- Fioretto (namnet i USA,(namnet i Japan) eller vit pinne blomkål
- Blommande blomkål
- Söt groning blomkål
- Biancoli
- Karifurore blomkål (Japan)
- hantverkare Broccoli spjut (vid märken & Spencer i England)
- vit broccoli eller Bianco broccoli
var kom blomkål från?
det utvecklades först av ett japanskt fröföretag, Tokito Seed, och 2014 nominerades de till en innovationspris för det., Det sägs att en Tokito-anställd undrade varför de inte kunde ha en blomkål med en mindre mängd stam och en bättre smak, så företaget började försöka utveckla det. När de lyckades kallade de det Fioretto, vilket betyder ”liten blomma” på italienska. Det är i brassica familjen, och är en blomkål och broccoli hybrid. Det är ett hybridkors, inte GMO.
Hur förbereder du blomkål?
eftersom det är så ömt är blomkål redo att äta eller laga mat med utan prep-arbete., Det tar lite tid att skilja floretterna från ett konventionellt huvud, och det finns inget behov av det med blomkål. Du kan äta det…
- rå på en crudités tallrik eller i sallad
- sauterade med en antydan till smör och havssalt (helt enkelt skära det i en stekpanna)
- Stir-stekt snabbt
- Flash stekt
- Inlagd
- används i tempura
- jag skulle inte dränka det i ostsås, eftersom det är delikat, men det kan ta en strö över riven ost.Parmesan efter en snabb searing.,
näringsmässiga fördelar med blommande blomkål
Blommande blomkål har liknande näringsmässiga fördelar med konventionell blomkål och broccoli. Det är en utmärkt källa till vitamin C, kalium, vitamin K och fiber, och en bra källa till B6. De kombinerade näringsämnena från Fioretto med en balanserad hälsosam kost sägs hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar, sänka högt blodtryck och kolesterol, stärka immunförsvaret och upprätthålla ett hälsosamt nervsystem.
Var kan du köpa blommande blomkål?,
det har upptäckts på några bondens marknader här och där i USA, men introduceras som Fioretto av Melissas produkter, den nationella distributören av specialprodukter. Deras odlas i Bakersfield, Kalifornien, och säljs i finare livsmedelsbutiker. Om du inte ser det i avsnittet producera, be produce manager att få in det för dig. Det är definitivt värt det!
om du vill spara det här inlägget ska du fästa bilden nedan på Pinterest-kortet.
Tack för att du besöker…är du sugen på mer?, Följ Chockerande Läcker på…
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
…för alla de senaste recept, idéer och uppdateringar!
det här inlägget kan innehålla affiliate/referral länkar. Det är ett sätt för denna webbplats att tjäna reklamavgifter (utan kostnad för dig) genom att annonsera eller länka till vissa produkter och/eller tjänster.
Disclosure: Melissas produkter skickade prover av blomkål för granskning.
märkt som: broccoli, blomkål, glutenfri, lågkarb, ny grönsak, grönsak