även om varje region har sitt sätt att göra fyllningar pajer, jag delar ett mycket populärt recept och lätt att förbereda; det första är att få alla ingredienser:
för bakverk
-
1 ½ koppar mjöl förkokt majs gul.
-
2 koppar vatten.
-
1 matsked vegetabilisk olja.
-
½ matsked krydda med saffran.
-
½ tsk salt.,
för fyllningen
-
2 koppar skalade och tärnade vita potatisar.
-
1 tablett kyckling eller grönsaksbuljong.
-
1 matsked olivolja.
-
¼ kopp hackad vit lök.
-
1 kopp hackad tomat.
-
½ tsk salt.
-
¼ kopp hackad lång lök.
-
1 klyfta hackad vitlök.
-
2 matskedar hackad färsk koriander.
-
2 matskedar hackad röd paprika.
-
¼ tesked svartpeppar.,
-
1/2 pund griskött och nötkött.
för att tjäna:
-
vegetabilisk olja för stekning.
-
citron och chili peppar att servera.
förberedelse:
i en skål tillsätt varmt vatten, krydda olja eller färg och salt, rör om väl för att blanda, sedan gå lägga mjöl och knåda med händerna i 2 minuter eller tills slät. Täck degen med plast och låt stå i 10 minuter.
för fyllning:
1., Koka potatisarna i vatten i 20-25 minuter, ta bort vattnet och mash dem till en puré.
2. I en stekpanna med olja stek löken på medelvärme i 5 minuter, tillsätt sedan tomater, lång lök, vitlök, paprika, koriander, salt och svartpeppar och koka i 15 minuter. Införliva köttet och rör om hela tiden tills alla ingredienser blandas.
3. När du är klar, ta bort köttet från värmen och tillsätt potatismos, blanda tills en homogen konsistens uppnås.,
här dödar begäret med några rika Colombianska empanadas!
för att montera pattiesna:
1. Med handflatorna skapar du små runda delar av deg, ca 1 ½ matskedar vardera. tryck sedan med hjälp av en tallrik för att bilda en platt cirkel eller du kan använda en rulle om du föredrar. Placera 1 matsked fyllning i mitten av varje cirkel.
2., Med hjälp av plast, vika degens cirkel i hälften för att bilda en halvmåne, försegla kanten med en gaffel eller fingrar och skära sedan med en liten kopp. Upprepa denna process med alla patties.
3. Placera en kastrull med kalenderolja på medelvärme vid 360 ° F, När oljan är varm tillsätt 3 eller 4 biffar och stek tills gyllenbrun på alla sidor.