Hur man berättar om lax är dålig: en snabbguide för att spara tid

skaldjur och fisk har varit värdefulla i mänsklig näring sedan förhistorisk tid, och genom historien har dessa två varit en källa till ekonomisk makt.

under de senaste decennierna har fiskkonsumtionen per capita ökat över hela världen.

På tal om fisk, lax är en av de mest näringsrika och rikedomar skaldjur alternativ där ute – för att inte tala om det är ganska enkelt och snabbt att göra.

många människor älskar att äta den rå, men lax är också populär kokt eller konserverad.

Så, vad är inte att gilla?,

Tja, felaktig lagring kan förstöra allt så bra om lax.

hur man berättar om lax är dålig

Dålig lax innebär en högre risk att utsättas för patogener.

så, jag råder dig att vara medveten om flera identifierande faktorer som kan hjälpa dig att undvika bortskämd lax och minimera chanserna att få en livsmedelsburna sjukdom.

är det fisk eller fiskigt?

När det gäller matförstöring är det första jag råder dig att kontrollera doften.

detta tillvägagångssätt är dock mycket knepigt när det gäller fisk., Du undrar förmodligen, ”hur kan jag berätta om det är den naturliga doften av fisk eller om den är fiskig”?

säker och ätbar lax luktar färskt. De påminner dig nästan om salt och hav på grund av deras känsliga och milda doft. Lax ska inte lukta fiskigt.’

de som du behöver kasta bort är de som luktar surt. De kommer att påminna dig om ammoniak, och med instinkt kommer du att veta att det inte längre är bra.

den konserverade och kokta sorten av lax har också samma och milda doft., Rökt lax har en fin rökig arom, och konserverad ser ibland rätt ut även om den har löpt ut.

det är därför det alltid är viktigt att kontrollera om doften är avstängd. Det borde inte vara för svårt.

lär dig att hitta den bästa elektriska Filékniven för dig

visuella tecken på förstörelse

de visuella tecknen på förstörelse kan ibland ta lång tid att manifestera. Och det är därför du inte ska ta det lätt när lukten är dålig, även när fisken ser passabel ut.,

Jag letar alltid efter den rosa färgen, eftersom det är en nästan säker indikator på färsk och säker lax. Det ska inte ha några tecken på torrhet eller missfärgning.

var försiktig med tecken som tillväxten av mögel på fiskens hud eller slemmiga rester. Var alltid uppmärksam på mjölkvita, klibbiga rester, särskilt runt gälarna. Kontrollera om något tecken på ögonmoln, eftersom färsk lax ska ha ljusa ögon.

ett annat sätt att veta om din lax dåligt är att trycka köttet av fisken försiktigt., Om det är fast och fjädrar tillbaka strax efter att du trycker på det, är det fortfarande bra för matlagning eller äta. Men om det lämnar ett märke eller en dimple där du rörde det, ska jag berätta – det är en mycket indikation på förstörelse.

att hålla rå lax färsk genom att lagra den

för att förhindra bakterietillväxt måste du lagra lax i kylskåpet inom två timmar från det att du köpte den. Det kommer att sakta ner bakterierna från att växa, vilket förhindrar fiskens snabba förstörelse. Om du lagrar rå lax i kylskåpet under 40 grader Fahrenheit, är det fortfarande bra i upp till två dagar., Du kan också linda den i aluminium eller plastfolie och förvänta dig att den ska vara i upp till nio månader.

det avgörande att komma ihåg – vet att lax, som lämnades vid en rumstemperatur mellan 40 och 140 grader Fahrenheit utvecklar bakterier på bara en timme. Det kommer att förbli bortskämd även om du fryser eller kyler det efteråt.

Läs Mer: några av de bästa recepten för konserverad lax

lagring av konserverad och kokt lax

När den öppnats kan kokad eller konserverad lax vara upp till sex dagar i kylskåpet., Kokad bör inte vara längre än tre dagar, och det är bäst att kasta bort det direkt efter denna tid, eftersom det är mycket sannolikt osäkert att äta.

om du har tagit lax hem från restaurangen, kanske du inte har någon aning om hur färskt det var före tillagningen. Samtidigt vet man inte hur länge laxen har utelämnats eller lagrats innan den serveras.

Tja, om så är fallet, rekommenderar jag dig starkt att konsumera maten inom två dagar. Om du tillåter det att stanna längre, kan det inte vara ett säkert val.,

det finns ett annat alternativ – du kan frysa kokt lax om det finns för många rester.

När den kokas kan laxen vara upp till två månader i frysen. Se bara till att packa det bra, eftersom det inte kommer att påverka fiskens smak.

det bästa sättet att göra detta är att skära överbliven lax i mindre bitar precis innan du lägger dem i frysen eftersom de blir lättare att tina. Genom att göra detta, du behöver inte ta ut hela överblivna om du inte har för avsikt att äta allt på en gång.,

följ dessa enkla steg:

1. Linda de mindre bitarna i pergamentpapper
2. efter det, placera dem i en förseglad fryspåse eller en lufttät behållare.
3. slutligen, se till att du skriver ner datumet när du började frysa kvarvarande lax. Det skulle vara till hjälp eftersom du sannolikt kommer att glömma när du packade det.

Tänk på att ju längre du fryser kokt fisk, soggier blir det när du tina det, så försök att konsumera rester så snart som möjligt.

Vidare läsning: Hur smakar Mahi-Mahi? Mahilious!,

tecken det är dags att kasta kokt lax.

om kokt lax (som har lagrats i bara två dagar) börjar lukta surt, är det bäst att kasta bort det.

Du bör inte ta slemmig konsistens för givet eftersom detta är en betydande indikator på förstörelse.

Kom ihåg att äta bortskämd lax kan leda till matförgiftning.

sjukdomar på grund av att äta dålig lax

medan utgångsdatumet är skrivet på burken eller förpackningen är det fortfarande bäst att förlita sig på dina instinkter för att berätta om en fisk är säker att äta eller inte.,

ibland, på grund av fel i förpackningsprocessen, kan maten gå ut tidigare än det datum som anges på förpackningen. Kom ihåg att bortskämd lax utvecklar mögel och bakterier, vilket kan ha hemska effekter på din hälsa.

Scombroidförgiftning är bara en av de hälsorisker som kan uppstå på grund av att färsk lax inte fryses eller kyls på lämpligt sätt efter det att den fångats. På grund av detta bygger bakterier och toxiner upp i fisken.

Jag rekommenderar dig starkt att komma ihåg att toxiner inte dör med värmen., Därför måste du se till att den råa fisken fortfarande är bra innan du lagar mat. Se till att laga din mat till 145 grader Fahrenheit, eftersom detta kommer att döda de flesta, om inte alla, skadliga mikroorganismer.

några sista tankar

lax är utan tvekan den bästa fisken på marknaden idag.

men som med andra skaldjur är det lite komplicerat att lagras och hållas färskt. Du ser till att du bara köper från marknader som serverar väl lagrad och färsk fisk.

var försiktig med fisken du lagar eller äter, eftersom din hälsa ligger inom din kontroll.,

Jag hoppas att den här artikeln hjälper dig att komma ihåg och bli informerad om hur man berättar om lax är bortskämd.