hur illa är McDonalds mat?
Morgan Spurlock försökte ta reda på i sin 2004 dokumentär Super Size Me. I sin film intervjuades jag och talade om rollen McDonalds mat spelar i vår epidemi av fetma och diabetes.
i 30 dagar åt Spurlock bara McDonalds mat. Alla vi som var inblandade i filmen, inklusive Spurlocks läkare, blev chockade över det belopp som hans hälsa försämrades på så kort tid., Innan de 30 dagarna började förutspådde vi alla vilka förändringar vi förväntade oss att se i hans vikt, kolesterolnivåer, leverenzymer och andra biomarkörer, men var och en av oss underskattade väsentligt hur allvarligt hans hälsa skulle äventyras. Det visade sig att den då 32-årige mannen i 30 dagar fick 25 pund, hans kolesterolnivåer steg farligt liksom feta ackumuleringar i levern, och han upplevde humörsvängningar, depression, hjärtklappning och sexuell dysfunktion.,
vissa har sagt att Spurlock var en idiot för att äta på det sättet, och det är sant att han gjorde sig några stora skador på de 30 dagarna. Men jag har alltid känt det lidande han tog på sig genom att äta alla sina måltider för den månaden på McDonald ’ s var beundransvärt, eftersom det tjänade till att varna miljontals av de alltför verkliga hälsoriskerna att äta för mycket snabbmat.
Super Size Me slog ett ackord för många människor, eftersom det blev en av de högsta uppräkningsdokumentärerna genom tiderna och nominerades till en Oscar för bästa Dokumentärfunktion., Och ännu viktigare förändrade det miljontals matvanor.
Nu har en grupp läkare och andra vårdpersonal producerat en kort (39 andra) annons som kan vara en av de mer kontroversiella i reklamhistoria. Washington, DC-baserade Group Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) nya ”konsekvenser” ad tar död på McDonalds fettfria meny., Den provocerande annonsen har blivit en historia för sig själv, för den har på bara några dagar genererat nästan en miljon visningar på YouTube och har täckts av tidningar och sändningsmedia runt om i världen, inklusive Wall Street Journal, Storbritanniens The Guardian, CNN, New York Times och hundratals andra medier.
vad tycker du? Är annonsen ett bidrag till folkhälsan, eller går den för långt? Även om den underliggande kritiken av farorna med hamburgare och annan snabbmat är giltig, uppnår annonsen sitt syfte, eller är det för känslomässigt manipulativt?,
annonsen slutar genom att berätta för oss att ”göra den Vegetarisk”, vilket gör det uppenbart att PCRM har en pro-Vegetarisk orientering. Men med goda skäl. Bevisen är konsekvent och övertygande att vegetarianer lider mindre av de sjukdomar som är förknippade med den typiska västerländska kosten. Vegetarianer har upprepade gånger visat sig ha lägre fetma, kranskärlssjukdom, högt blodtryck, typ II-diabetes, divertikulär sjukdom, förstoppning och gallsten., De har också lägre priser av många typer av cancer, inklusive tjocktarmscancer och hormonberoende cancer som prostatacancer, bröstcancer, livmodercancer och äggstockscancer.
måste du vara en strikt vegetarian för att njuta av de stora hälsofördelarna med en vegetarisk kost? Nej, det gör du inte. Vad som är viktigt är att äta en växtstark diet, med en hög andel av dina kalorier som kommer från hela livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn, och en låg andel som kommer från bearbetade livsmedel, sockerarter, ohälsosamma fetter och animaliska produkter.,
den vanliga amerikanska kosten-där 62 procent av kalorierna kommer från bearbetade livsmedel, 25 procent från animaliska produkter och endast 5 procent från frukt och grönsaker-är inget mindre än en hälso travesty. Vår snabbmatskultur har producerat en befolkning med utbredd kronisk sjukdom och är en primär orsak till att sjukvårdskostnaderna tar en förödande vägtull på nästan alla.
de årliga sjukförsäkringspremierna som betalas av den genomsnittliga amerikanska familjen överstiger nu en heltidsarbetares bruttoårsinkomst. Var 30: e sekund, någon i USA, filer för konkurs på grund av kostnaderna för att behandla ett hälsoproblem. Starbucks spenderar mer på sjukförsäkringen hos sina arbetare än den gör på kaffe.
sjukvårdskostnader i USA har inte alltid varit så överdriven. I år kommer vi att spendera mer än $ 2,5 biljoner på sjukvård. Men 1950, fem år innan Ray Kroc öppnade den första franchisen McDonalds restaurang, spenderade amerikaner bara 8,4 miljarder dollar (70 miljarder dollar i dagens dollar). Även efter justering för inflation spenderar vi nu lika mycket på hälso-och sjukvård var 10: e dag som vi gjorde under hela år 1950.,
har denna enorma ökning av utgifterna gjort oss friskare? Tidigare i år, när Världshälsoorganisationen bedömde de övergripande hälsoresultaten från olika nationer, placerade den 36 andra nationer före USA.
idag har vi en epidemi av i stort sett förebyggbara sjukdomar. För dessa sjukdomar förlorar amerikanerna inte bara sin hälsa utan också deras livsbesparingar. Under tiden fortsätter bevisen att växa att vägen till förbättrad hälsa ligger i att äta mer grönsaker, frukter, fullkorn och baljväxter och äta mycket mindre bearbetade livsmedel, sockerarter och animaliska produkter.,
det är slående för mig att i alla de uppvärmda debatterna har vi haft om hälsovårdsreformen har ett grundläggande faktum sällan diskuterats, och det är den sak som dramatiskt kan sänka kostnaderna för hälso-och sjukvård samtidigt förbättra hälsan hos vårt folk. Studier har visat att 50 till 70 procent av landets hälsovårdskostnader är förebyggande, och det enskilt mest effektiva steget som de flesta kan ta för att förbättra sin hälsa är att äta en hälsosammare diet., Om amerikanerna skulle sluta äta, sluta äta ohälsosamma livsmedel och istället äta mer mat med högre näringsdensiteter och cancerskyddande egenskaper, kunde vi ha ett billigare, hållbart och effektivt hälsovårdssystem.
är det McDonalds fel att mer än 63 procent av amerikanerna är överviktiga eller feta, vilket gör oss till den fetaste nationen i världens historia? Jag tror inte det, för var och en av oss är ansvarig för vad vi lägger i våra munnar och i våra barns munnar. Plus många andra snabbmatskedjor serverar mat som är lika skadlig., Men företaget spelar en viktig roll för att generera vår nationella aptit för ohälsosamma livsmedel. McDonalds är den överlägset största livsmedelsannonsören i landet och spenderar mer än en miljard dollar om året på direkt medieannonsering.
mycket av McDonalds reklam riktar sig till barn, och det har varit effektivt. Varje månad äter ungefär nio av 10 amerikanska barn på en McDonalds restaurang. De flesta amerikanska barn kan känna igen McDonalds innan de kan tala. Tragiskt nog kommer en av tre barn födda i år i USA att utveckla diabetes under sin livstid.,
naturligtvis är snabbmat inte den enda orsaken till den tragiska ökningen av fetma och diabetes i vårt samhälle. Vår kultur har blivit patologiskt stillasittande. Att titta på TV och sitta framför datorskärmar i timmar hjälper inte. Men den höga socker och hög fetthalt livsmedel som säljs av McDonalds och andra snabbmatsrestauranger är verkligen en stor del av problemet. Du skulle behöva gå i sju timmar utan att stoppa för att bränna bort kalorierna från en Big Mac, en cola och en order av pommes frites.,
John Robbins är författare just släppt tioårsjubileum upplagan av ”The Food Revolution: Hur Din Kost Kan Hjälpa till att Rädda Ditt Liv Och Vår Värld.”Han är också författare till många andra storsäljare, bland annat den klassiska ”Diet För Ett Nytt Amerika” och ”Det Nya Goda Livet: att Leva Bättre Än Någonsin i en Ålder av Mindre.”John är mottagare av Rachel Carson Award, Albert Schweitzer Humanitarian Award, Fred Abbey’ s Mod Samvete Award, och Gröna Usa: s Lifetime Achievement Award. För mer information om hans arbete, eller för att registrera dig för sin e-postlista, besök johnrobbins.info. – herr talman!,