rostning paprika är ett av de bästa sätten att njuta av dem – huden blåsor och köttet blir mjuk och söt. Prova våra enkla metoder för rostning hemma och prova dem i våra favoritrecept nedan. Upptäck det mest effektiva sättet att förbereda och laga paprika och undvika att nå för den burken i snabbköpet.
kolla in våra bästa recept för paprika för att få lite middag inspiration.
varför rostar du paprika?,
rostning, förkolning eller svärtning peppar ger ut lager av smaker som tar dina rätter till nästa nivå. Köttet av veg blir supermjuk och söt, vilket gör den perfekt för att blitzing i såser, soppor och dips.
Hur förbereder jag paprika?
När du rostar paprika kan du antingen välja att halvera dem eller hålla dem hela. Att halvera dem är den föredragna metoden, eftersom det är bäst att få fiddly prep gjort innan du lagar mat. Skär varje peppar i halva genom stjälken, ta sedan bort det vita membranet med en liten sågtandad kniv., Skopa frön ut med en dessertsked och kassera.
olika sätt att steka paprika
det finns flera olika matlagningsmetoder att välja mellan. De viktigaste sakerna att komma ihåg vid rostning är:
- använd bakplåtspapper istället för folie (eftersom detta kan överföra en metallisk smak till paprikorna).
- svärtning och blåsning paprikorna är en bra sak. Ju mer svärtad huden blir desto lättare blir det att skalla. Detta ger också en välsmakande, lätt förkolnad smak till paprikans kött.,
- Stick med röd paprika. Dessa har den sötaste smaken och fungerar bäst för rostning. De flesta sorter av rödpeppar fungerar bra, inklusive Romano.
grundläggande rostade peppar matlagning metoder
hur att steka paprika i ugnen
- Värm ugnen till 220C / 200C fläkt / gas 7.
- linje en stor, platt plåt med bakplåtspapper.
- halvera paprikorna och ordna på bakplåtssnittet nedåt.
- stek i 30-35 minuter tills huden skrumpna och lätt blåses.
- ställ åt sidan för att svalna helt innan peeling.,
hur man grilla paprika
detta är en snabbare metod för stekning av paprika.
- Värm en grill till hög.
- halvera paprikorna och ordna på en nonstick, ofodrad bakplåtsskärning (använd inte bakplåtspapper, eftersom det lätt kan fånga under grillen).
- Grill för 15-20 minuter tills blåsor och mjuknat.
hur man steker paprika på hällen
traditionellt kokas rostade paprika direkt på en gasspis. Denna metod är särskilt användbar om du vill uppnå en rökigare, förkolnad smak.,
- sätt hela paprika direkt på en gasspis flamma och koka i 10-15 minuter, vrid ofta tills det är helt förkolnat. Du vet att de är klara när de når en djup, svart färg.
hur man skalar rostade paprika
När dina paprika är rostade, stapla dem (fortfarande heta) i stora matpåsar och försegla. Ställ åt sidan för att svalna i påsarna, sedan lossna skinn och skrapa bort eventuella kvardröjande frön. Alternativt, låt dina paprika svalna vid rumstemperatur innan du skalar., Huden ska glida direkt om paprikorna har rostats väl,så om du har problem med att ta bort skinnen kan det vara värt att laga dina paprika lite längre.
hur lagrar jag rostade paprika?
När du har rengjort och svalnat kan du lagra dina paprika i en lufttät behållare i kylskåpet i fem dagar. Alternativt skiv paprikorna och lägg dem i en burk med olivolja av god kvalitet och krossade vitlöksklyftor och förvara sedan i kylskåpet i upp till en vecka. Frys inte paprikorna.,
rostade peppar recept idéer
rostade paprika fungerar vackert i så många rätter. De kan blitzed i en hemlagad hummus, kastas genom en sallad eller ätas som en del av en antipasto tallrik. Gör en stor sats rostade paprika att använda i olika rätter. Hemlagade rostade paprika är mer budgetvänliga och smakligare än deras butiksköp motsvarigheter.
riktigt lätt rostad röd paprika sås
gör ett parti av vår lätt rostad röd paprika sås och använda i en mängd olika rätter., Frys påsar med det för praktiska pastasåser, eller försök att göra våra rostade pepparbakade ägg för ett hälsosamt brunchalternativ. Denna smakrika sås är också bra i vår gnocchi med rostad rödpepparsås. Ingen kommer att tacka nej till den här ostliknande veggiematten.
peppar& valnöt hummus med veggie dippers
vår peppar& valnöt hummus är det perfekta sättet att använda upp söta rostade paprika medan upping veggie räkna av dina snacks., Detta enkla, hälsosamma recept kan piskas upp på under 20 minuter med hjälp av storecupboard ingredienser. Förbered dig på att göra en dubbel sats om du är underhållande, eftersom detta kommer att knäppas upp på nolltid.
valnöt & röd paprika Pesto pasta
hemlagad pesto är alltid ett steg ovanför butiksköp i vår bok, särskilt med tillägg av levande rostade paprika. Lägg till en klick av vår easy walnut & red pepper pesto till pasta för en jordnära ta på den klassiska italienska såsen., Topp med massor av parmesan och servera för en enkel mitt i veckan måltid.
spiskumminstekt paprika & tomater
rostning ger naturligt smakerna av mycket grönt, särskilt paprika. Prova våra kummin roast peppers & tomater för en super enkel medelhavsstil starter eller sidorätt. Servera med en bit färskt bröd för att moppa upp juicerna och ett urval av dina favorit antipasti.,
rostad röd paprika & tomatsoppa med ricotta
liva upp en tröstande favorit med vår rostade röd paprika & tomatsoppa med ricotta topping. Med bara några läckra variationer, förvandla en tråkig skål soppa till en levande, hälsosam måltid fylld med smak. Detta enkla kalorirecept serveras bäst med en skiva färskt bröd för dunking.