historia och inverkan av ätpinnar

visste du att 6 februari är Nationell Ätpinne dag? Det är en obskyr minne för unika matredskap som används av ungefär en tredjedel av världens befolkning. Chopstick användning kräver en överraskande mängd fingerfärdighet, och involverar 30 leder och 50 muskler i högerfingrar, handled, arm och axel. Med andra ord är det svårare att använda ätpinnar än det ser ut.,

placera den första chopsticken i höger hand mellan pekfingret och tummen och balansera den mot ringfingret. Placera den andra chopstick på samma sätt, men vila den på långfingeren istället för ringfingeren. Den nedre chopstick förblir stillastående medan index och långfingret arbetar den övre chopstick upp och ner. Ha tålamod tills du får kläm på det. Och kom ihåg, om små barn kan lära sig att använda ätpinnar, så kan du.,

När började folk använda ätpinnar & varför?

chopstick historia är en berättelse om uppfinningsrikedom och anpassning. Ordet chopstick kan härledas från kinesiska Pidgin engelska. Termen chop-chop innebar snabbt. Så chopstick kan översättas till ” quick-sticks.”Det kinesiska ordet för ätpinnar, kuaizi, översätts som” snabb liten bambu Karl.”Ingen förklaring förbinder ätpinnar direkt med mat.

det tidigaste arkeologiska beviset på chopstick-användning är från gravar som finns i Yin i Henan-provinsen., Brons redskap datum från 1200 F. kr., och mest sannolikt användes för att nå i kokande vatten eller olja under tillagningen. Trä kvistar förmodligen föregick ätpinnar. Men dessa ätpinnar handlade om att röra krukor och flytta trä under matlagningen.

det första matredskapet var förmodligen en sked, delvis för att hirs var det dominerande kornet. Hirse konsumeras bäst i form av gröt eller gruel.

folk började äta med ätpinnar om 400 CE., Befolkningstillväxten tvingade kockar att utveckla kostnadsbesparande åtgärder. En förändring var att hugga mat i mindre bitar som kunde laga mat snabbt och använda mindre bränsle. De mindre bitarna var en perfekt passform med ätpinnar.

förändringen av dominerande korn från hirs till vete och ris uppmuntrade ytterligare användningen av ätpinnar.

knivar, som en gång kunde ha gått med skedar på bordet, behövdes inte längre. Konfucius rådde att ” den ärade och upprättstående mannen håller sig långt borta från både slakteriet och köket. Och han tillåter inga knivar på sitt bord.,”I enlighet med denna anda har kinesiska ätpinnar trubbiga, snarare än spetsiga, ändar.

eftersom kinesisk kultur spred sig över hela Asien, så gjorde användningen av ätpinnar. Varje kultur anpassade ätpinnar för eget bruk.,

från topp till botten illustrerar den här bilden plastpinnar från Taiwan, porslinspinnar från fastlandet Kina, bambupinnar från Tibet, palm träpinnar från Indonesien, platta ätpinnar av rostfritt stål med matchande sked från Sydkorea, två uppsättningar japanska ätpinnar, japanska ätpinnar för barn och engångsspinnar.

Japanska hänvisar till ätpinnar som Hashi eller bro., Japanska ätpinnar är kortare än kinesiska, delvis för att Japanska gäster tar matbehållare, särskilt skålar, närmare munnen. Mäns ätpinnar är 8 inches lång; kvinnor, bara 7 inches. År 1878 utvecklade Japan engångsspinnar, kallade waribashi.

koreanska ätpinnar är unika, eftersom de är gjorda av metall. Koreanska härskare oroade sin mat kan förgiftas och åt med silver ätpinnar, eftersom de trodde att det skulle korrodera eller bli svart om metallen rörde något giftigt. Vanliga människor imiterade seden med ätpinnar gjorda av andra metaller., Nu är de flesta ätpinnar i Korea gjorda av rostfritt stål, eftersom det är lättare att rengöra till en hög hygiennivå.

ätpinnar kan tillverkas av nästan vilket fast material som helst, oftast bambu eller trä, men också elfenben, jade, korall, mässing, silver eller stål. Engångs ätpinnar är förmodligen den vanligaste.

under 2011 rapporterade New York Times att cirka 3,8 miljoner träd behövs för att tillverka 57 miljarder engångspar av ätpinnar i Kina., Bomull, björk och gran ger råmaterial för 45 procent av dessa, med resten producerad av bambu. En rapport från 2013 i South China Morning Post placerade produktionssiffran på 80 miljarder par disponibla ätpinnar, till en årlig kostnad av 20 miljoner träd.

ungefär hälften av de engångsspinnar som produceras i Kina stannar i Kina, medan den andra hälften kommer att exportera. Sjuttiosju procent av exporten går till Japan; 2 procent till Sydkorea och 2 procent till USA

enligt en FN-rapport från 2008 försvinner 10 800 miles av asiatiska skogar varje år., Produktion av engångsspinnar är ansvarig för en betydande del av denna avskogning.

aktivister försöker minska produktionen av engångsspinnar genom kampanjer som uppmuntrar människor att ta med egna ätpinnar till restauranger.

ätpinnar som används av Takashi Mukoda.

matlagning i Hot Pot av Jason M. C., Han

många ätpinnar med fem ringar på engelska Wikipedia.,

ris, misosoppa, tsukemono och ätpinnar av söndag förare i Kyoto

engångs Trä ätpinnar på Kappabashi-dori street i Asakusa, Tokyo av Steven-l-Johnson.

myhashi bärbara ätpinnar av Blue Lotus.

”hur man använder ätpinnar.”Livets Woks.

Stephanie Butler. ”En kort historia av ätpinnar.” Historia. Aug. 22, 2018.

Emily Kuo. ”Tänk Innan Du Använder.”Expedition PR. 11 juli 2013.

Chris Luo. ”Kinas 80 miljarder disponibla ätpinnar en ”börda” på skogarna.”South China Morning Post. Mar. 11, 2013.

Rachel Nuwer., ”Engångs Ätpinnar Band Asiatiska Skogar.”New York Times. Okt. 24, 2011.