Habit Burger Grill grundades den 15 November 1969 i Santa Barbara, Kalifornien som ett familjeägt företag.
från 1969 till 2007 expanderade kedjan långsamt runt Los Angeles storstadsområde till 23 restauranger. 1980 köpte Brent och Bruce Reichard den ursprungliga platsen i Goleta.
under 2007 förvärvade KarpReilly, ett private equity-företag, majoritetsägande i företaget och började snabbt expandera kedjan, inklusive franchising.,
under 2014 hade Habit 109 platser antingen öppna för företag eller under uppbyggnad, inklusive en expansion till Seattle. Vid den tiden var företaget en av de snabbast växande snabbmatskedjorna i USA, med en försäljningsökning på 40% från 2012 till 2013. I November 2014 höjde företaget 83,7 miljoner dollar i ett första offentligt erbjudande. Aktiekursen fördubblades omedelbart. År 2016 hade tillväxten minskat betydligt, i linje med burger-verksamheten.
i 2017 tillkännagav företaget planer på att expandera till Storbritannien med 30 restauranger.
I Mars 2020, Yum!, Varumärken, moderbolaget till Taco Bell och KFC, förvärvade vana. Inte inkluderade i försäljningen var de åtta platserna i Santa Barbara County, Kalifornien, som förblir under ägande av Reichard bröderna. Den månaden övergav många av deras restauranger inomhusservering för att bekämpa covid-19-pandemin.