så växer upp i New England en av de mest populära och utbredda fiskarna har kolja. Det är lite knepigt att grilla på grund av hur känslig fisken är men jag har ett bra grillat kolja recept som kommer att bli bra!
den har en citron i slutet som tar fram fiskens smak efter att den är kokad i en ugn med tennfolie som sätts på grillen.
Fisk är alltid ett hälsosamt val för en weeknight måltid.,
hur man grilla kolja 4 enkla steg
detta recept är snabbt och enkelt och det kommer att låta dig laga denna känsliga fisk på grillen. Du kan vanligtvis inte grilla vit fisk, eftersom fisken bara skulle falla genom grillgallren.
detta är ett bra alternativ till fritering. Vi ska laga det i aluminiumfolie.,
Förbered grillen
rengör grillen
det är så viktigt att ha en ren Grill. Du vill inte ha några rester från din senaste grillningssession för att röka upp och lägga till oönskade smaker till din mat.
detta kommer att orsaka flare-ups som kan sätta till mycket värme på aluminiumfolie.
Jag använder en träskrapa istället för en traditionell metallborste. Att använda en träskrapa kan ändra hur du tänker på att rengöra din grill!
Förvärm grillen
låt oss få den grillen upp till temperatur och redo för kolja. Jag gillar att ställa den runt 350 grader.,
du använder faktiskt grillen som ugn. Det är vad jag älskar med grillen, det är så mångsidigt, du kan använda det för allt.
Förbered kolja
lukta fisken
en sak du vill se till är att du inte äter fisk som har gått dåligt. Ta en snabb doft av fisken och om det har någon fiskig lukt så vill du kasta den. Dålig fisk kommer också att ha en ammoniaklukt till den.
färsk fisk borde verkligen inte ha någon lukt alls., Personligen, om jag köper det från snabbköpet känner jag lukten där.
att vara på östkusten har vi tillgång till färsk fisk eftersom de lokala fiskebåtarna är så nära.
tvätta kolja
rengör kolja med lite kallt vatten. Jag gör detta direkt från min köksblandare. Medan det är i dina händer, se till att det inte är slemmigt alls. Om det är slemmigt kan detta också vara en indikation på att det har gått dåligt.
torka kolja
ta den rena kolja och lägg den på några pappershanddukar. Du vill klappa det torrt men du vill inte skada fisken, så klappa försiktigt.,
skapa en ugn med tennfolie
ta en bit tennfolie ungefär dubbelt så lång som fiskens längd. Dubbla upp lagret av tennfolie för att ge dig lite extra försäkran om att du inte kommer att få ett hål i tennfolien. Du vill inte att alla dessa juicer ska ta slut på folien eftersom det kommer att torka ut din kolja. Placera kolja i mitten av din folie.
krydda den grillade kolja
Jag gillar att hålla min krydda enkel när jag grillar kolja.,
du behöver
- nypa salt
- nypa peppar
- 1/2 pinne smör
gå vidare och tillsätt salt och färsk peppar men se till att inte bli alltför galen. Salt och peppar kommer inte att brinna av på grillen eftersom det kommer att vara i ugnen av aluminiumfolie.
lägg sedan till 3 tsk eller så av smör. Skär smöret i ¼ i kilar och lägg på toppen av kolja. Jag skulle använda ungefär en halv pinne med 1LB kolja. Krama lite citron över toppen.
När du har det kryddat, försegla tennfolie ugnen som du skapade.,
den stora anledningen till att jag bara använder salt och peppar är att du inte vill övermanna den delikata smaken av vit fisk kolja.
se till att folien inte har några sömmar på botten eller sidorna. Du vill inte att smöret och kryddan ska komma ut medan det lagar mat.
grilla kolja
det här är den enkla delen! Placera din folieförseglade kolja på grillen som du har förvärmt.
det finns ingen anledning att behöva vända kolja. Bara hålla det som det är under den tid., Efter ca 5 minuter ta en titt inuti folieugnen.
letar du efter ett annat hälsosamt recept? Kolla in min grillade kycklingmacka.
Grillspets
det är alltid en bra idé att ha en säker zon på din grill. Vad är en säker zon? Om du har en 3 brännare eller 4 brännare grill hålla ena sidan så att du kan dra din kyckling eller nötkött över om du har att göra med att många flare-ups.
Min go-to Grill Weber Genesis Grill!
Jag gillar att kontrollera min kolja för doneness med en gaffel., Du letar efter fisken att vara något flagnande och att inte vara en ogenomskinlig färg. Kontrollera också temperaturen med din termometer. För vit fisk Vill du laga den till 145 grader.
tid att äta
kläm lite citron över toppen av kolja. Detta kommer att lägga till lite syra i skålen och hjälpa till att balansera det. Nu när det är klart, sitta och njut!
om du vill ha något lite mer med din kolja gå vidare och göra lite tartarsås!,
vad man ska servera med grillad kolja
om du är som jag tycker jag om att äta min grillade kolja med lite tartarsås. Inte alla tartar sås recept skapas lika, kolla in min tartar sås recept.
den bästa sidrätterna som par bra med grillad kolja är rispilaf och broccoli. Du vill hålla denna friska vita fiskrätt ljus.
den bästa temperaturen för att grilla kolja är 350°F. På grund av hur jag laga det i aluminiumfolie du verkligen behöver bara vara i ballpark. Glöm inte att använda en termometer, som kommer att berätta när det är klart!
- Sword Fish: detta är en fisk som är mer stekliknande. Detta gör det till en stor fisk att laga mat på grillen eftersom det inte kommer att falla genom galler.
- havsabborre: stor fisk att grilla. Det kockar snabbt nog att du kan få grill galler märken innan fisken faller isär.,
- lax: vilken stor fisk att grilla eftersom du kan laga den med huden på.
- Snapper: skönheten i att grilla denna fisk är att du kan grilla den hela.
- tonfisk: detta är också en biff som fisk som håller upp bra till grillning.
- Cod: detta är lite tyngre än sin kusin kolja så det kommer inte att falla sönder på en varm grill.,
Grilled Haddock (Healthy Easy Recipe)
Calories: 170kcal
Ingredients
- 1 lb Atlantic Haddock
- salt
- pepper
- 1/2 stick of butter
- lemon
Instructions
-
Prepare the Haddock – You want to smell the fish to make sure it is not bad and then you want to rinse it under cold water., Klappa fisken torr med en pappershandduk och lägg den ovanpå 2 ark aluminiumfolie.
-
krydda kolja – tillsätt salt och nymalen peppar till Kolja. Du vill gå lite ljus så att du inte över makten hela fiskfilet. Tillsätt skiva av smöret och lägg det ovanpå fisken.
-
Förvärm grillen till 350 grader eller så
-
Linda kolven i aluminiumfolie och lägg den på den förvärmda grillen., Kontrollera kolja ca 5 minuter i och sedan kontrollera det varannan minut efter tills dess gjort.
-
när fisken inte längre är genomskinlig och den är fläckig klar.
-
dags att äta – pressa citronen över fisken och njut.