varje dag serverar Shri Harmandir Sahib, känd över hela världen som Golden Temple, uppemot 50 000 gratis måltider till den som dyker upp. Denna vackra guldbelagda gurudwara (tempel) i Amritsar är den heligaste platsen för Sikhs. Det är både religionens andliga och timliga centrum, och tusentals pilgrimer, turister och anhängare anländer dagligen för att dyrka, be, volontär och njuta av de fridfulla vibbarna.
sikhreligionen vilar på flera viktiga värden, inklusive jämlikhet och samhällstjänst., För detta ändamål erbjuder varje gurudwara langar, ett gratis gemensamt kök. Langar på Golden Temple följer denna tradition i stor skala, i linje med storleken på gurudwara och antalet besökare det blir.
Du måste se det gemensamma köket för att tro det. Den enorma storleken på rummen, matlagning fat, högar av mat, plus antalet människor prepping, matlagning och städning är en plats att skåda. Det är nästan en liten armé på jobbet, och många av dem är volontärer.
linser kokas i stora fat, på öppna bränder, som tar två personer med stora trä paddlar, att röra., Medan vissa volontärer förbereder och rullar rotis, togs en Roti-making maskin in för några år sedan för att hålla jämna steg med kapaciteten. Det kan göra 25 000 rotis en timme. Köket använder 12 000 kg mjöl, 1 600 kg pulser (linser), 1 600 kg grönsaker och 1 400 kg ris per dag. Cirka 25 procent av maten doneras.
en traditionell vegetarisk måltid av ris, linser, grönsaker och rotis serveras i två stora matsalar som var och en rymmer 5000 personer. Alla sitter på golvet, i långa rader, som volontärservrar gå upp och ner dela ut mat., En maskin på hjul serverar rent, filtrerat dricksvatten, och en annan serverar te.
metallplattorna, skålarna, kopparna och besticken tvättas också av en liten armé. Totalt arbetar cirka 500 anställda och 250 volontärer i köket åt gången. Volontärer får göra allt utom matlagningen.
Langar startades av den första Sikh Guru, Guru Nanak, för att upprätthålla principen om jämlikhet. Alla människor, oavsett religion, kön, kast, klass och färg sitter tillsammans på golvet för att äta. Det var ett revolutionerande koncept i 1500-talet Indien, när sikhismen började., Langar uttrycker också etiken för delning, gemenskap och inklusivitet.