glykemisk belastning: ingen hjälp att gå ner i vikt

det var på modet inte så länge sedan.

dietböcker som South Beach och Atkins predikade underverk att äta mat med låg glykemisk belastning eftersom teorin gick, lågglykemiska livsmedel höll ditt blodsocker nere. Omvänt var högglykemiska livsmedel, även friska som morötter och potatis, ett nej-nej.

nu lär vetenskapen att den glykemiska belastningen var en belastning av baloney., Forskning som leds av forskare vid Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center vid Tufts University drog slutsatsen att antalet kalorier du äter, inte den glykemiska belastningen, är det som betyder mest när du försöker gå ner i vikt.*

det glykemiska indexet, som utvecklats av University of Toronto-forskare på 1980-talet, är ett verktyg som rankar enskilda livsmedel genom den effekt de har på blodsockernivån. Ju högre index, de teoretiserade, desto högre blodsocker., Men många hälsoorganisationer, inklusive American Diabetes Association, stöder inte det och hävdar att vid bestämning av blodsockernivån är en övergripande diet betydligt viktigare än enskilda livsmedel.

ettårig studie

I USDAs noggrant kontrollerade randomiserade studie följde Dr Susan B. Roberts och kollegor 34 friska överviktiga män och kvinnor, medelålder 35, för totalt ett år. Hälften var på en lågglykemisk belastningsdiet; den andra hälften följde en högglykemisk plan., Båda dieterna var utformade för att skära kalorier med 30 procent, och båda grupperna uppmuntrades att begränsa fett och äta mycket fiberrika, hälsosamma livsmedel som frukt och grönsaker.

de första sex månaderna gav forskarna dieters all sin mat. De kommande sex månaderna, dieters följde deras äta planer på egen hand.

identisk viktminskning

efter ett år slutade de lågglykemiska belastningsdietrarna att förlora ca 8% av sin ursprungliga vikt – och det gjorde de högglykemiska dieterna.,

”dessa fynd ger mer detaljerade bevis för att dieter som skiljer sig väsentligt i glykemisk belastning inducerar jämförbar långsiktig viktminskning”, säger Dr. Roberts och team.

forskarna fann också inga skillnader mellan de två dietgrupperna i kaloriintag, hunger, mättnad, metaboliska priser och kroppsfettförlust.

identiska droppar i blodsocker och triglycerider

och intressant, droppar i blodsocker och triglyceridnivåer, de två områden som en lågglykemisk diet har främjats som särskilt fördelaktigt för, skilde sig inte mellan de två dieterna., Blodsocker och triglycerider sjönk signifikant, och i nästan samma takt, i både låga och höga glykemiska dieters.

förbättringar av HDL-bra kolesterol, totalkolesterol, LDL-dåligt kolesterol och insulinnivåer var likartade för de två grupperna också.,

fokusera på fiberrika livsmedel, inte glykemisk belastning

för att gå ner i vikt och hålla den borta, drog forskarna slutsatsen att fokus bör ligga på kalorier snarare än glykemisk belastning, och dessa kalorier bör komma från en diet full av hälsosam, fiberrik, vattenrik, högmättnadsmat som frukt, grönsaker, fullkorn och bönor.

flera ledande näringsforskare är överens, inklusive den expertkommitté som utsetts av USDA för att utveckla de amerikanska kostriktlinjerna., Kommittén skrev: ”nuvarande bevis tyder på att det glykemiska indexet och/eller glykemiska belastningen är av liten nytta för att ge kostrådgivning för amerikaner.”**