någonsin hittat en flaska whisky gömmer sig på baksidan av spritskåp och undrade om det blir bättre med åldern eller om det ska kastas? Är whisky som ett fint vin som blir bättre över tiden eller kan det gå dåligt?
vänster förseglad i mörkret, whisky och hårda sprit kan pågå i flera år. Den höga alkoholhalten i sprit som har reducerats genom destillation skyddar dem från mögel och bakterie som kommer att förstöra produkten när flaskan har förseglats.,
till skillnad från vin blir whisky inte ”bättre” med åldern en gång flaska, och över tiden kommer att genomgå förändringar i smaken, särskilt när den öppnas.
Whiskey hållbarhet
alla whiskey sorter – inklusive vanliga, råg, bourbon, scotch och den berömda Jack Daniels – har en nästan obestämd hållbarhet när den lagras korrekt, men det finns saker att tänka på för både öppna och oöppnade flaskor.,
- oöppnade flaskor – när de lagras korrekt kan din whisky vara minst 10 år-förmodligen mycket längre-innan det finns märkbara förändringar i smak eller kvalitet. Tänk på att whisky fortfarande kan förångas genom korken, så kan börja minska i volymen även när den fortfarande är förseglad.
- öppnade flaskor – en öppnad flaska whisky har en hållbarhet på var som helst från sex månader till två år. När mängden vätska minskar ökar mängden luft, påskyndar oxidationen och förändrar whiskyens smak.,
om det finns cirka en halv flaska kvar ska du dricka den inom sex månader. Om det finns en fjärdedel eller mindre kvar, avsluta det inom tre månader.
hur man berättar om whisky har gått dåligt
även om whisky förändras över tiden, går whisky inte dåligt. Många whisky finsmakare faktiskt njuta av de subtila förändringar till smak och arom som uppstår som whisky blir ”trött.”
När whiskyen öppnas börjar den avdunsta., Eftersom alkohol avdunstar snabbare än vatten, kan du förlora en del av den alkoholhaltiga sparken, vilket resulterar i en mjukare mer fyllig dryck.
de förändringar som händer när luft reagerar med whisky är oförutsägbara – ibland kan whiskyen förbättras, och andra gånger kan det bli obehagligt.
ju lägre nivå av whisky som återstår desto snabbare sker förändringarna. Här är några saker som kan tyda på att din whisky är över kullen.
- kontrollera färgen – eftersom några av de vattna komponenterna avdunstar kan whisky bli mörkare och lite sirapsig., Om det är ljusare i färg kan detta indikera att det har utsatts för för mycket solljus.
- smaka på det-om det är mindre starkt än du är van vid, med märkbara smakförändringar, är det sannolikt gammalt. Det är dock helt säkert att dricka om du fortfarande tycker om det.
kan Gammal whisky göra dig sjuk?
whisky som har blivit oxiderad är inte osäker att dricka. Det kan smaka och lukta lite annorlunda än normalt, men det finns ingen fara att konsumera whisky som är förbi sitt bästa.
hur man lagrar whisky
alkohol har två konsekventa fiender: ljus och luft., Om din flaska whisky lämnas förseglad och hålls i mörker, kommer den att vara nästan obestämd.
exponering för solljus är ett stort nej-nej. UV-strålarna kommer att blekna ut whiskyens färg, samt påskynda sin naturliga nedgång.
var medveten om att corked whisky, till skillnad från vin, aldrig ska lagras på sin sida. Whiskykorkar förseglar inte så tätt som vinkorkar och whisky kan och kommer att förångas eller läcka genom korken över tiden.
om din whisky har ett skruvlock, se till att du regelbundet ger det en kontroll och dra åt locket, eftersom skruvlock kan lossna på egen hand.,
Efter öppnandet kan du skydda din whisky från ljus genom att hålla spritskåpet stängt. Även skyddad från ljus kommer en redan öppnad flaska att drabbas av viss luftexponering, vilket möjliggör oxidation, vilket kommer att förändra smaken av din whisky.
om du ogillar smaken av oxiderad whisky men vill lagra den under en längre period kan du hälla den i mindre flaskor när den öppnats. Detta minskar mängden luft inuti och hjälper whiskyen att hålla sig bra längre.,
whisky varar bäst vid temperaturer lite svalare än rumstemperatur – ca 60-67 F – men vid en nypa, kommer lagring av rumstemperatur att räcka. Undvik extrema temperaturer eller plötsliga temperaturförändringar.