ägg allergi hänvisar alltid till en höns ägg allergi. Det är den näst vanligaste födoämnesallergi hos spädbarn och småbarn, som påverkar allt från 1% av barnen i USA till 9,5% av barnen i Australien!
den goda nyheten är att en stor andel (~80%) av barnen kommer att växa upp en äggallergi efter 5 års ålder. Den dåliga nyheten är att för de första 5 åren måste ett barn med äggallergi vara mycket, mycket försiktig med vad de äter.,
äggula allergi, äggvita allergi, och bakade ägg
ägg allergi är ett immunsystem svar på en eller flera proteiner i ett ägg. Ägg allergi kan orsaka en omedelbar allergisk reaktion, liksom långvarig eksem och reflux (tung spotta upp) symtom hos spädbarn.
äggvita allergi
de vanligaste äggproteinerna som barn är allergiska mot Finns i äggvita, vilket betyder att de flesta barn faktiskt har en äggvita allergi., Det finns två proteiner i äggvita som orsakar allergier:
- Ovalbumin (OVA), även kallat Albumin / Albumen
- Ovomucoid (OVM)
Obs: människor kan också vara allergiska mot andra äggvita proteiner som ovotransferrin, ovomucin, lysozym och ovoglobulin, men dessa specifika äggvita allergier är sällsynta.
bakat ägg
äggalbuminproteinet i äggvita är värmekänsligt. Om äggvita värms tillräckligt länge och vid tillräckligt höga temperaturer, med stärkelse, kommer äggalbuminproteinet att bryta ner., Detta innebär att barn som bara är allergiska mot ovalbumin kan äta bakade ägg, eftersom det inte finns något ovalbumin kvar i ett bakat ägg.
äggula allergi
äggulan, å andra sidan, är gjord av helt olika proteiner, som inte verkar orsaka allergier mycket ofta. Lite protein från vitt kan komma in i äggulan och vice versa, men väldigt få barn har en äggula allergi.
testning för spädbarn ägg allergi
de fem viktiga proteinerna i hönsägg är märkta Gal D 1 till 5 (från det latinska namnet Gallus domesticus) ., Äggvita innehåller ovomucoid (Gal d 1), ovalbumin (Gal d 2), ovotransferrin (Gal D 3) och lysozym (Gal d 4). Kyckling serum albumin (Gal d 5), är i äggulan protein.
blod, eller specifik IgE-testning, kan identifiera vilka proteiner en person är allergisk mot. Detta kan förutsäga om ett barn säkert kan äta bakat ägg, eller kanske till och med kokta ägg. Men bara en muntlig matutmaning kan bestämma en sann allergi.
hudtest för äggallergi kan också vara viktigt. Magsyror bryter ner äggproteiner, så vissa människor kan reagera på att röra ett ägg, men inte att äta det.,
ägg allergi, eller något annat?
en IgE ägg allergi är oftast lätt att upptäcka. Reaktionen börjar inom några minuter efter att ha ätit ägg, och symtomen kommer att se ut som nässelfeber och kräkningar / diarré hos spädbarn, och väsande andning, rinnande näsa och hosta hos äldre barn.
det är dock möjligt att ha en äggallergi baserad på andra immunceller än IgE. Även om vi inte förstår dessa allergier nästan lika bra, har läkare funnit att äggallergi kan orsaka fördröjda symtom som ihållande eksem och eosinofil esofagit (vanligtvis kallad EoE).,
ägg allergi kan också orsaka livsmedelsproteinducerad enterokolit syndrom (FPIES) som kommer att se ut som vanlig kräkningar och har dagliga rinnande bajs. tala med din läkare om du ser dessa symtom.
växer ut en ägg allergi
liksom komjölk allergi, nästan 80% av barnen verkar naturligt växa upp ett ägg allergi. Att kunna äta bakat ägg och regelbundet äta verkar öka risken för att växa ut en äggallergi.,
som med alla allergier är barn med lägre nivåer av IgE-antikroppar och färre andra allergiska sjukdomar mer benägna att växa ur en äggallergi.
förhindra en äggallergi
efter jordnötsallergi är möjligheten att förebygga äggallergi den mest studerade och beprövade.
över fem olika studier, och senast PETIT-studien, har det visat sig att de flesta äggallergier kan förebyggas genom att mata spädbarn ägg så snart de kan tolerera fasta livsmedel.,
börja med bakat ägg (kokt med stärkelse vid 350F i 30 minuter) visades vara 15 gånger säkrare för unga barn än att börja med äggröra. Eftersom de flesta barn är allergiska mot äggvitor, utfodring spädbarn äggulor visade sig inte vara till hjälp eftersom de proteiner som behövs för immunträning är i äggvitorna. Barn ska aldrig matas råa ägg.
Lil Mixins bakat äggpulver eliminerar den tid det tar att baka ägg och gör dem säkra för spädbarn så unga som 4 månader gamla.