det kan tyckas konstigt att betrakta porslin som ett köksredskap alternativ, men porslin emalj är inte samma sak som de bräckliga (och låt oss inse det, ibland läskiga) docka figurer som vissa av oss hade som barn. Porslin emalj köksredskap avser köksredskap av aluminium, stål, rostfritt stål eller järn, belagd med porslin emalj, en typ av glas.,
porslin är gjord av bakad lera
porslin i sig är ett keramiskt material tillverkat av en typ av vit lera som kallas kaolin, plus fältspat, kvarts, steatit och andra stenar. För att göra vanligt porslin bakas hela blandningen vid 1300-1400 grader. Porslin emalj görs när porslinet smälts ihop med en starkare metall. Detta gör porslin emalj köksredskap både lätt och stark, med låg porositet, så det är naturligt non-stick.,
var uppmärksam på porslinbeläggningar
märkligt nog, men vissa företag verkar vilja belägga sina porslin emalj köksredskap med kemiska non-stick beläggningar eller att använda potentiellt giftiga tungmetaller och andra föreningar i glasyrer och i emaljblandningen. Det lönar sig att vara kräsen om porslin emalj köksredskap och att ställa frågor till tillverkare om det inte är klart vad de använder i sina kastruller och stekpannor.
Till skillnad från något skrämmande porslindockor som kan vara extra i en Stephen King-filmanpassning, är porslin emalj köksredskap ett roligt tillägg till köket., Det beror på att det finns i en mängd olika färger och inte bleknar eller skalar när de används enligt instruktioner. Mitt råd skulle dock vara att undvika porslinemalj i rödaktiga toner och att gynna de som är blåa, med tanke på att vissa Le Creuset-modeller med en röd ton har testat positivt för bly och kadmium. Signaturen Emaljerad Gjutjärn Braiser (i en blå nyans som Marseille eller Marina) från Le Creuset är ett bra alternativ för one-pot måltider.,
var kräsen om porslin emalj köksredskap och behandla det väl
hög kvalitet porslin emalj köksredskap har en tjock emalj beläggning som gör det svårt att bära och lätt att laga mat med. Det är lätt att rengöra, naturligt non-stick, och resistent mot fläckar och repor, så länge det behandlas väl.
Spotting lägre kvalitet porslin
lägre kvalitet porslin emalj har en tunnare beläggning som kan spricka och chip lätt, vilket avsevärt påverkar matlagning erfarenhet. Släppa porslin emalj köksredskap kan också spricka eller chip ytan., Vissa porslin emalj köksredskap har Non-stick beläggningar, inklusive Teflon, så se till att kontrollera etiketter.
det bästa alternativet är antingen porslin emalj med gjutjärn eller rostfritt stål interiör, eller emalj, som är en typ av köksredskap med en porslin emalj beläggning inuti och utanför. Denna beläggning skapar en sömlös, icke-porös inredning som är resistent mot sur mat, värme och fuktighet. Detta gör enamelware ett utmärkt val för bakning och rostning, servering och lagring av livsmedel.,
Undvik att använda enamelware över hög värme under långa perioder eftersom detta kan smälta beläggningen. Också, vara noga med att aldrig låta potten koka torr eftersom detta kan knäcka finish.
hur man rengör porslin emalj
det är bäst att rengöra porslin emalj köksredskap direkt som ytan kan spricka och chip om matrester lämnas för att torka inuti potten eller pannan. Undvik att använda stålullsskrubbare eller andra slipande rengöringsmedel på porslinemalj., Vissa porslin emalj köksredskap är diskmaskin säker, bara vara noga med att kontrollera först och att torka ut matrester innan du sätter porslin emalj i diskmaskinen. Eftersom porslin emalj är en del metall, är det vanligtvis inte mikrovågsugn säker. Det kan dock vara användbart på induktionskoktoppar, så är ett bra alternativ om du letar efter köksartiklar i ett energieffektivt kök.
allt som allt, skulle jag säga porslin emalj är ett anständigt alternativ för miljövänliga köksredskap, men du är mycket bättre med keramik, gjutjärn, kolstål, rostfritt stål eller metall-keramik, snarare än porslin emalj.,