Enoki Mushroom Stir-Fry (Svenska)

denna Enoki Mushroom Stir-Fry är den perfekta måltiden för en person. Denna vegetariska stek är smakrik, snabb, läcker och den perfekta weeknight måltid för en enda person. Enkelt dubbla eller fyrdubbla det för en folkmassa.

om det finns en sak som jag alltid har velat göra är att skapa en massa recept för en person eftersom en hel del tid, jag äter ensam. Och det är inte ledsen, det är faktiskt strålande!, Jag gör middag, jag häller mig ett glas vin eller öl, eller jag häller lite iste över is, lägger en trashy TV-show på och äter. Det är super chill!

matlagning för en är inte alltid lätt. Jag är inte en stor rester person så jag inte riktigt bryr mig om att äta samma sak nästa dag för lunch.

denna stek är full av smak tack vare sojasås och mirin (japansk matlagning vin), ingefära, lime och massor av vitlök.

Vad är Enoki svampar?

Enoki svampar är en mängd svamp från Japan som också går under namnet ”enokitake.,”Wild Enoki-svampar kan variera men de jordbruksuppfödda Enoki-svamparna som du troligtvis hittar i mataffären är i allmänhet mycket tunna och säljs i kluster. De är läckra i allt från soppor till stekar. Som den här!

om du inte har tillgång till enoki svamp, gärna ersätta dem med creminis eller ostron eller ens knappen svamp skulle vara bra. Jag hittade min på en asiatisk stormarknad för ungefär en dollar för ett gäng. Om du bara ser dem på din gourmet Super market för $ 6, Jag säger Gå med creminis. Det är rån!,

hur man gör Enoki Mushroom Stir-Fry

• koka riset. Om du har en riskokare, använd den!
• sesamolja är utsökt. Denna stek är super enkel. Det börjar med att laga de schweiziska chardstammarna och gröna lökar.
• nästa kommer vitlök, ingefära och rödpeppar.
• och häll sedan i sojasås, mirin, chardblad, enoki svamp och sesamfrön. Som ett resultat kommer detta att ge omrörningen lite sås, vilket är mycket nödvändigt.
• avsluta det! Tillsätt limejuice i slutet.
• stek upp ägget!,
• platta den med brunt ris eller ris.

Jag gillar att servera min med vitt eller brunt ris, men om du håller dig borta från det av någon anledning kan du alltid göra blomkål ris!

och som alla saker är ett extra stekt ägg bäst. Till exempel, denna stek gynnar också enormt med ett stekt ägg på toppen.

om du slutar göra denna Enoki svamp Stir-Fry, låt mig veta på Instagram!, 1/2 fresno eller jalapeño peppar tunt skivad

• i en medelkruka, ställ över medelvärme, tillsätt en tesked olivolja, virvlande runt för att belägga botten., Häll i riset, tillsammans med vattnet, saltet och mirinen. Ta till en sjuda och sedan omedelbart vända värmen till låg och täcka något. Koka riset i ca 10 till 12 minuter tills vattnet är helt förångat.
• till en medium sautépanna, inställd på medium värme, värm sesamoljan. När det är varmt, lägg till de schweiziska chardstammarna och gröna lökar; koka tills det är något mjukat, ca 2 minuter. Blanda i hackad vitlök, riven ingefära, röd chile peppar och koka i ytterligare en minut tills vitlöket är doftande—det bör börja lukta häftigt., Häll i sojasås, mirin, Schweiziska chardblad, svamp och sesamfrön; ge det en bra blandning och koka i ytterligare en minut eller två tills grönsakerna har mjukat. Krama i limejuice, vrid värmen ner till låg och täcka.
• i en liten kastrull, stek upp ett ägg eller två. Servera stek på brunt ris och topp med stekt ägg.

om du inte har sojasås med låg natriumhalt, bara vanlig, föreslår jag att du tar ner sojasås till 1/2 matsked.