enkla marinerade gurkor aka gurkor och ättika

dessa marinerade gurkor är överlägset de oftast gjorda sidrätterna i vårt hus.

vem visste att gurkor och ättika kan vara en sådan magisk kombination? De är snabba och lätta för en weeknight sidorätt eller en lätt sommarsallad och alla älskar dem!,

skulle du bli förvånad om jag sa att jag hade åtta olika typer av ättika i mitt skåp? Innan jag bodde i Europa var min erfarenhet av ättika begränsad till att dö påskägg.

och det är precis vad jag tänkte på när jag luktade den enkla oljan och vit vinäger dressing på salladerna jag åt i Österrike.

Jag försökte undertrycka mina äggdöende tankar, inte vilja förolämpa mina söta äldre värdinnor genom att skrubba min näsa. Sen blev jag kär i vinägers bett. Ungefär som hur jag växte till att älska vanligt mousserande vatten. Och detta enkla marinerade gurka sallad recept.,

hur man gör gurkor och ättika

detta recept är bortom enkelt. Du behöver bara några saker:

• engelska gurka (de har en bättre smak och du behöver inte skala och frö dem som du gör med vanliga gurkor, men om det är allt du kan hitta, Gå sedan till det.)
• Unseasoned risvinäger
• Salt
• sötningsmedel, företrädesvis granulerad

du skär gurkorna så tunt som möjligt och sedan kasta allt annat tillsammans med lite vatten och bom. Färdig.

Här, se hur lätt det är!,

Jag tror att marinerade gurkor hjälpte mig att älska ättika. Det är en populär sida skålen i Österrike (och Tyskland också, tror jag).

för att göra detta extra bra behöver du extra tunt skivade gurkor. Och se till att du har en färsk gurka också.

hur man skär gurkor extra tunna

har du köpt en mandolinskivare än? Det är svaret.

allvarligt, vad väntar du på? Den jag kopplade till Liknar den jag har. Min är gammal och existerar inte längre, men det gör fortfarande ett bra jobb.,

Jag använder den för dessa gurkor hela tiden och för att göra veggie chips, som krispiga sötpotatischips.

att se alla dessa supertunna enhetliga skärningar gör mig super glad. Om jag inte skär mig… vilket jag bara har gjort en gång i månaden. Och det var inte så illa. Jag var fortfarande glad över enhetligheten, trots att blodet spyr från mitt finger. # prioriteringar

Du kan också använda en skiv blad av en matberedare eller en bra gammaldags kniv och skärbräda.

det är långt långsammare för hand och du kommer inte att få dem riktigt tunna och enhetliga utseende. Men om du är cool med det, så gå för det.,

dessa cukes kommer i grunden att suga i ättika vatten som är kryddat lite. Jag gillar mina cukes marinerade i en blandning av en del ättika och en del vatten med lite socker och lite sötningsmedel tillsatt. Du kan justera det hur du vill.

vad mer kan du lägga till marinerade gurkor?

Du kan till och med lägga till örter som färsk dill, koriander eller persilja.

eller lite malet färsk vitlök eller tunt skivad rödlök om du känner dig snygg.

en vän till mig lägger till lite gräddfil för att göra en krämig version. Det låter himmelskt.,

hur länge håller marinerade gurkor i kylskåpet?

täck sedan och kyl — ju längre det sitter desto bättre blir det. Tills det blir slemmigt. Vänta inte så länge.

de är riktigt bra på dag 2 och 3 speciellt. Men du kan hålla dem där i ungefär en vecka.

Jag ville också nämna att jag brukar undvika vitsocker som pesten när vi förbereder våra dagliga måltider och snacks. För det mesta använder jag kokossocker eller Lakanto monkfruit sötningsmedel när jag gör dessa. Honung blandar inte lätt jämnt, och min stevia är superkoncentrerad., Jag ville inte smaka som gurka godis.

vad ska man servera med gurkor& vinäger?

denna enkla (glutenfri!) sidrätter lägger till lite friskhet om du äter något som är riktigt köttigt eller tungt. De hör också hemma under ett par stekta ägg till lunch. Eller med räkor och pico de gallo.

Jag har gjort det för mina barn ett par gånger och de äter dem som potatischips. (Särskilt den som verkligen gillar pickles.) Vi älskar särskilt dessa gurkor med våra söndag California Roll Sushi skålar.,

de är också riktigt bra längs sidan Min grillade marockanska kyckling och i min Asiatiska fläsk & svamp Sallad Wraps!

Vi är bara gurka sallad& vinäger älskande människor.