detta enkla recept för enkel rostad Okra är mitt favorit sätt att laga färsk okra. Det är kryddat med en söt och rökig paprika gnugga och slutade med ett stänk av färsk limejuice! Vi plockade upp färsk okra på vår lokala bondens marknad för detta recept.
under en ny resa till vår lokala bondens marknad köpte Ryan och jag en veggie som jag är ärligt chockad över att säga att jag aldrig hade köpt eller lagat tidigare: okra. Allvarligt, hur kan jag kalla mig en sydlänning? Jag vet inte hur det gick till., Jag älskar okra och har vuxit upp äta det – stekt okra, inlagd okra, och gumbo är min favorit okra rätter. Men av någon anledning hade jag aldrig lagat det själv. Kanske beror det på att okra bara är i säsong under en kort period av året? Eller kan du inte lätt köpa okra i mataffären? Eller kanske för att jag aldrig tänker köpa frozen okra? Det kan jag verkligen inte säga.
hur som helst har jag mina vänner på Matinitiativet att tacka för att inspirera mig att köpa några av deras läckra färska okra och försöka rosta den. De är experter, trots allt!, De rådde att jag försöker rosta okra för mitt första försök att laga det, som sauteeing det kan resultera i” sliminess ” som okra får en dålig wrap för. Så stek det, det gjorde jag! Och pojken var jag nöjd med resultaten!
arbetar med färsk Okra
färsk okra är i säsong från juli-September och växer mest rikligt i söder där somrarna är varma och fuktiga., Nedan följer några tips som jag har samlat från att prata med bönder om att välja, lagra och förbereda färsk okra:
- välja färsk okra – för maximal smak och ömhet, vill du välja okra pods på mindre sida, ca 3-4 inches i längd. Du vill att böterna ska vara fasta och plumpa – undvik att välja pods som är mjuka och limpa.
- lagra färsk okra-när du får din färska okra hem, du kommer att vilja se till att det är helt torr innan du placerar den i en papperspåse för förvaring i kylskåpet. Någon fukt kan orsaka din okra att växa mögel eller bli slemmiga., Planera att äta din färska okra inom 2-3 dagar efter inköp, eller frysa den för senare. Det bästa sättet att frysa okra är att blanchera det i kokande vatten i 2 minuter, dyka i ett isvattenbad och torka sedan noggrant innan du fryser i en lufttät behållare.
- förbereda färsk okra – oavsett om du planerar att servera okra hackad upp rå i sallader, sauteed i en sommar succotash, grillad på spett, eller rostad i ugnen, är nyckeln till att förhindra att ökända” slemmiga ” konsistens att torka den ordentligt med pappershanddukar eller en handduk efter tvätt., Nu inte missförstå mig, vissa slem kan vara önskvärd för förtjockning ändamål om du gör gumbo eller en creole maträtt. Men när de äts av sig själv, är jag säker på att de flesta av oss kommer att föredra den icke-slimiga versionen av okra. Har jag rätt?
enkla rostade Okra ingredienser
- färska okra – små, 2-4 tums skida köps företrädesvis från din lokala bondens marknad eller odlas i din egen lilla trädgård!,
- speciell kryddblandning – inklusive rökt paprika för djärv smak och färg, lite vitlökspulver, en nypa cayenne för en mild mängd värme, lite brunt socker för att balansera smaken och salt och peppar självklart!
- olivolja – min föredragna olja för rostning av grönsaker. Den är fylld med hjärt-friska fetter och antioxidanter!
- limejuice – ett stänk av färsk citrus höjer verkligen smaken av någon rostad vegetabilisk maträtt. I det här fallet använder jag limejuice som en oväntad touch-jag älskar hur det parar med den rökiga paprika och cayenne!,
smakvariationer för enkel rostad Okra
- cavendars grekiska krydda + färska tomater + feta smuler-planera att lägga till allsidig grekisk kryddblandning till okra före rostning. När kokta, servera okra med hackade färska tomater och smulad feta.
- Creole Seasoning-okra används traditionellt i kreolsk eller låglandsk mat, så Använd din favorit Cajun kryddor innan du rostar okra, planera sedan att servera den som en sida med etouffee eller Cajungrillad räkor!,
- enkelt salt och peppar-håll saker korta och enkla om du vill! Rostad okra med bara salt och peppar är utsökt och går med någonting.
- italienska kryddor + rakad Parmesan + citronsaft-vem älskar inte Parmesan rostade grönsaker? Tillsätt kryddor och Parm före rostning, avsluta sedan skålen med en press av färsk citronsaft.
och jag är säker på att du kan tänka på fler variationer! Om du är en okra-älskare, jag skulle älska att veta vad din favorit sätt att njuta av denna färska sommar veggie är., Vänligen lämna en kommentar nedan, eller ladda upp en bild av din okra/okra maträtt och tag #sweetcayennevegfest så jag kan se och bli inspirerad!
är du redo att göra denna enkla rostade Okra? Jag är så glad för dig att prova detta recept. När du får chansen att göra det, låt mig veta hur det visar sig för dig! Lämna en kommentar och betygsätta receptet nedan. Detta kommer att hjälpa mig med skapandet av framtida recept!, Jag vill också gärna presentera din skapelse i mitt månatliga nyhetsbrev, så att du kan ladda upp ett foto till Instagram eller Twitter med taggen @sweetcayenne5 som ska presenteras!
enkel rostad Okra
½ tsk rökt paprika
instruktioner
-
förvärm ugnen till 425.,
-
ta bort toppar och tips av okra. Placera okra på ett bakplåt.
-
kombinera torkade kryddor (paprika genom cayennepeppar)i en liten skål.
-
ringla okra med olivolja och strö sedan på de torkade kryddorna. Kasta jämnt päls. Stek i 12-15 minuter, rör om halvvägs tills okra är öm och har en fin karamellisering på utsidan.,
-
använd 1-2 limekilar och pressa saften på den heta okra. Servera genast.
anmärkningar
**Nutrition information är en uppskattning baserad på VeryWell Fit recept analyzer.
Pin this, pretty please!