det perfekta sättet att börja dagen med dessa enkla morotskaka Muffins. Du kan alltid snygga upp dem för den perfekta efterrätten med en läcker krämig gräddeost glasyr.
morotskaka Muffins
förra sommaren besökte jag min kusin i några dagar. Tur för mig att hon delade några av hennes fantastiska recept.
några Hon berättade för mig var från hennes älskade moster, några från vänner och några från andra familjemedlemmar.,
Jag kommer ihåg att komma över detta morot Muffin recept och tänker ”jag har aldrig träffat en Muffin jag inte gillar”, detta är en bestämd måste försöka. Så om du älskar morotskaka då du kommer att älska dessa enkla morotskaka Muffins.
vad du ska lägga till morotskaka Muffins?
detta recept kräver inte nötter, och att berätta sanningen Jag gillar det utan. Du kan lägga till dem om du vill, hackade valnötter eller pekannötter skulle vara perfekta. Eller några russin?,
om du använder russin, var noga med att suga dem i kokande vatten i ca 3-5 minuter för att plumpa dem upp. Och nötter är alltid bättre när de rostas.
stek i en kakpanna i ca 5-7 minuter, var noga med att låta dem svalna i en separat skål så att de inte fortsätter att baka.
om du gillar en lättare touch av nötter, vad sägs om att sprinkla några malda pekannötter på den smaskiga gräddeosten glasyr?
hur man lagrar morotskaka Muffins
- var noga med att lagra dem antingen i en lufttät behållare eller påse.,
- de kommer att vara upp till 3 dagar vid rumstemperatur eller 7 dagar i kylskåpet.
- naturligtvis om du har frostat dem måste de definitivt kylas.
de bästa morotkaka Muffins
så tolv av dessa små pärlor utan glasyr, har bara 226 kalorier vardera, inte dåligt för ett eftermiddagsmat med en kopp te.
Jag älskar Muffins till frukost också. Du kan lämna glasyr av några av dessa morotskaka Muffins att servera till frukost och frost några för en lätt läcker dessert.,
om du föredrar att du kan göra en loaf istället för muffins eller till och med en liten tårta. Se till att använda en 8 tums limpa eller kaka pan.
var noga med att sänka temperaturen till 350F (180C). Och baka i minst 35-40 minuter, självklart bör du kolla med en tandplockning för doneness.
det här är så bra färskt bakat från ugnen, men om du vill ha den smaken igen, värm dem bara i ca 30 sekunder i mikrovågsugnen innan du äter en.,
hur man gör de perfekta muffinsna
- vissa människor tror att de är svåra att göra eftersom om du rör för mycket blir de gummiliknande, så kom bara ihåg Rör 15 eller 16 gånger och du kan inte gå fel. Tvinga dig själv att sluta röra!
- använd antingen pappersfoder i din muffin pan eller fett och mjöl pannan.
- Fyll muffin tenn 3/4 full.
och jag måste berätta även min yngsta älskade hur fuktig och läcker de var. Och gissa vad, det finns bara två kvar. Jag hoppas att du gillar dem lika mycket som vi gjorde. Njut!,
Skriv ut recept Pin recept
easy carrot cake muffins med Cream Cheese Frosting
CREAM CHEESE FROSTING
- ▢ 1/4 cup butter (50 grams)
- ▢ 1/4 cup + 1/2 tablespoon cream cheese (whole fat) (63 grams)
- ▢ 2 1/2 cups icing sugar (300 grams)
- ▢ 1/4 teaspoon vanilla
- ▢ pinch salt
- ▢ 2 tablespoons cream
Instructions
CARROT MUFFINS
-
Pre-heat oven to 400°F (200° C)., Fett och mjöl en 12 medelstora muffin tenn*.
-
I en medium skål vispa ihop vegetabilisk olja, vispade ägg, morötter och mjölk.
-
I en medium skål, vispa ihop de torra ingredienserna, socker, mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel och salt.
-
tillsätt de torra ingredienserna till våta ingredienser, rör om med en spatel eller träsked bara tills de kombineras (15 eller 16 rör inte mer). Baka i ca 20 minuter., Låt svalna helt innan du fryser. Njut!
CREAM CHEESE FROSTING
-
I en medium skål slå smör och färskost tills krämig ungefär en minut. Tillsätt florsocker lite åt gången, fortsätt slå, tillsätt salt och grädde slå ca 3 minuter tills fluffigt.
*om du gör en limpa istället, var noga med att sänka temperaturen till 350F (180C) och låt den baka i minst 30-35 minuter innan du testar, det kan behöva längre.,
Nutrition
Updated from January 13, 2017.