om jag bara kunde välja en toppning för frusen yoghurt skulle det vara gummy bears.
hela mitt liv har jag älskat gummy allt. Björnar, maskar, sura … (sour patch kids var bomben!). Nu finns det även ”life saver ” gummies och” jolly rancher ” smaker också.
Åh min., Jag är inte säker på om att glädjas åt myriad av gummy smaker där ute (eftersom de är min favorit du vet), eller vara lite äcklad över att majsindustrin har hittat ännu ett sätt att smyga hög fruktos majssirap på butikshyllor.
Jag faller inte för det.
Jag läste etiketterna på gummy bears en gång och rullade mina ögon. På något sätt min gut redan visste att dessa Sega små bites av godhet var tainted.
det är lätt (slags) för mig att motstå frestelsen att äta gummy bears, men mina stackars barn har inte en chans., Jag har aldrig gett mina barn gummibjörnar, men jag vet att de har haft dem. Och jag vet att de gillar dem.
inte för att jag klandrar dem (naturligtvis), men nu när jag vet vad som finns i dem vill jag inte att mina barn ska röra dem med en 10 fotstolpe. Jag vet första hand hur otroligt beroendeframkallande dessa små gummier kan vara!
så i min strävan att göra bearbetade livsmedel till hälsosammare helmatversioner (jag har tacklat dessa hittills) mötte jag gummier på huvudet., Det tog lite experimenterande och massor av smakprovning (mot min vilja, förstås), men jag har kommit med ett hemlagat gummy recept som helt kommer att ge någon annan typiskt bearbetad gummy en körning för sina pengar.
och det är hälsosamt!!
friska hemlagade Gummier
nu, innan du tar på dig denna utmaning själv, finns det några saker du behöver veta.
även om det är bra för dig, smakar gelatin på egen hand inte bra.
bara en matsked innehåller en jättestor 6 gram protein-prata om en supermat (och i mina gummier?! Squee!!,)
men det kommer från animaliska proteiner och som standard smakar inte så bra. Du vet hur du kan lägga till mer av en ingrediens för att uppnå en viss effekt? Jo jag försökte lägga till mer gelatin för att göra dessa friska hemlagade gummier mer ”gummy” och resultatet var inte trevligt. Så inte få alla gung ho och lägga till en massa mer gelatin tänker du får rock fasta gummier.
det skulle vara dåligt.
naturligtvis kan du spendera bukoo bucks på denna gelatin så att du inte kan smaka på smaken.
men jag är sparsam, och det är långt ifrån mitt prisklass., Om du är i samma båt, köpa vad du har råd och hålla sig till receptet.
Obs: Du kan göra friska hemlagade gummier med vegangelatin. Jag har personligen inte testat detta själv, men i forskning verkar det som om du kan ersätta det relativt enkelt i recept.
sötningsmedlet är helt valfritt.
du behöver inte lägga till det och det finns ingen anledning att ändra receptet om du inte gör det. jag använde det eftersom mina smaklökar har kommit att förvänta sig smaken av typiska bearbetade gummy bears (tack HFC!). Men om du inte har ätit många gummy björnar i ditt liv, kanske du inte behöver det.,
receptet är så flexibelt.
Du kan använda fruktpuré eller fruktjuice eller en kombination av båda – det är helt upp till dig och vad som finns i ditt kök.
personligen känner jag mig bättre att veta att det finns hel frukt inuti dessa friska hemlagade gummier, men jag skulle vara okej att göra dem med 100% juice också (så länge saften inte hade någon tillsatt sötningsmedel!).
smakkombinationerna för friska hemlagade gummier är oändliga!
om frukt / juice smakkombinationen låter bra i ditt huvud, är chansen att det blir bra i en gummy. Starka smaker (dvs, druvsaft) kommer att göra för en mycket välsmakande gummy. Milda smaker (dvs äpple) kommer att göra en mild gummy och i min ödmjuka gummy-älskande åsikt, skulle vara bättre parat med något starkare för att hålla gelatinsmaken borta.
undvik i allmänhet enkla starka sura smaker eftersom de tenderar att inte ge upp också (tänk ananasjuice eller grapefrukt). Du kan kombinera dem något annat men säkert!
formen på friska hemlagade gummier är också flexibel!
Jag frågade barnen om de skulle föredra björnformer eller LEGO-former, och de valde LEGO (uppenbarligen)., Men du behöver inte göra björnar eller LEGO – jag har sett dinosaurier, robotar, cirklar, blommor… you name it!
målet är dock att välja en silikonform som gör små, enskilda gummier som den här för hjärtan eller den här för björnar. Var noga med att läsa mätningarna så att du inte slutar med monster-stora gummier(som jag gjorde när jag plockade den här LEGO-uppsättningen – den stora gröna mannen är över 3 ” lång!).
om en silikonform är utesluten, använd istället en glasrätt och skär dessa läckra hälsosamma hemlagade gummier i rutor., Tro inte att du inte kan göra det bara för att du inte har en mögel!
Ok, nu för de mer allvarliga matlagningsanmärkningarna. Jag har bara några, men de är viktiga:
- har alla dina förnödenheter och ingredienser redo att gå innan du börjar. Receptet rör sig snabbt!
- smaka på vätskan före frysning. Om det inte smakar gott, kommer gummies inte heller när de är klara. Err på sidan av för söt snarare än inte söt nog!,X
ingredienser
- ingredienser
- 1 kopp 100% fruktjuice, eller
2/3 kopp fruktpuré och 1/3 kopp 100% fruktjuice - 8 tsk gräsmatad gelatin
- 2 msk honung (tillval)
tillbehör - liten kastrull
- silikonform eller 8×8 glaspanna
- bakplåt (om du använder formen)
- liten mätkopp
- större mätkopp eller skål med pip (för enkel hällning)
- visp
- spatel
instruktioner
- Om du börjar med hel frukt, gör fruktpuré genom att blanda frukt i en mixer., Mät sedan fruktpuré i den större måttkoppen/skålen först. Tillsätt honung om hjälp.
- Mät juice i en liten såspanna och vrid värmen på medium låg. Tillsätt gelatin och vispa hela tiden. Ta blandningen till en nästan sjuda – du vill att den ska vara definitivt varm, men inte varm, vid beröring – anligga 3 minuter. Vätskan ska vara ogenomskinlig eller klar och gelatinet ska vara helt upplöst innan du fortsätter.
- tillsätt saften / gelatinblandningen till puréen (om den används) i skålen/koppen med pipen. Vispa att kombinera juice / gelatin med puré och / eller honung, om du använder.,
- placera formen på bakplåten. Häll blandningen i formarna, men överfyll inte dem. Alternativt häll blandningen i 8×8 glaspanna.
- placera hela bakplåten med formen på toppen, eller 8×8 glaspanna, i frysen i 15 minuter.
- dra gummies ut från frysen och pop ut ur formarna. Förvara i en behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.,
nyckelord: friska hemlagade gummier
ytterligare Receptanteckningar
detta recept som är kommer att göra friska hemlagade gummier som kommer att hålla skoldagen vid rumstemperatur. Jag har gjort dessa, låt dem sitta ute på disken i en hel 24 timmar och de inte smälta. Nu kan dina resultat variera om solen är flammande och det är en miljon grader utanför, men de borde göra bra inuti eller i en skola lunchlåda.,
om du inte är ett fan av smaken av gelatin kan du minska mängden till så lågt som 6 tsk, men detta kommer att påverka Gummys integritet. Om du gör det rekommenderar jag att du serverar dessa som ett mellanmål direkt från kylskåpet istället för att packa i lunchlåda för senare.
Känn dig fri att justera mängden honung. Jag gillade det på 2 matskedar, men du kommer att kunna smaka på honungsmaken (så justera om du inte gillar smaken av honung!).,
få mer sparsam, prisvärd och fantastisk tillbaka till skolan idéer eller kolla in ” the Healthy Lunchbox – -det är en av de bästa e-böcker jag har läst på friska luncher, inklusive tillbaka till skolan!Låt oss vara ärliga-gillar du gummy bears? Vad skulle vara din favorit toppning på fryst yoghurt?
Disclaimer: det här inlägget innehåller affiliate länkar. Genom att göra ett köp via dessa länkar, kommer jag att tjäna provision som hjälper till att hålla lamporna på i Smulhuset – utan extra kostnad för dig. Tack för att du stöder smulor på detta sätt., Läs mitt fullständiga avslöjande uttalande här.
dela med någon som kanske gillar det här…
9374shares- dela
- Tweet
- Pin