det började med ruttnande kött.
skivning i den gröna huden på en Hawaiian papaya ger vanligtvis saftig, laxfärgad frukt som är nästan vaniljsås-som i sin konsistens och sötma. Men i början av 1990-talet hittade en Hawaiian bonde istället bitar av vitaktigt, torkat kött i sin nyligen skördade frukt., På huden var missfärgade fläckar som liknar små ringar.
det var ett tecken på problem för hundratals Hawaiian papaya bönder som under de närmaste åren skulle förlora fält efter fält av sin gröda — helt och hållet en $11 miljoner dollar industri. Den skyldige var en obotligt virus som heter Papaya Ring Spot Virus (PRSV).
1992 kom Dennis Gonsalves, en växtpatolog vid Cornell University som växte upp i regionen mest akut påverkad av viruset, med en vild idé att stoppa den. Han ville vaccinera papaya-grödan från viruset med genteknik., För att göra det öppnade Gonsalves och två andra forskare (hans fru Carol Gonsalves och David R. Lee) papaya genomet och försiktigt införde en gen från ringpunktsviruset i sin genetiska kod.
Efter nästan ett decennium av arbete skapade Gonsalves och hans team en papaya-växt som var genetiskt resistent mot ringfläck. Gonsalves grödor blomstrade över gårdar som hade decimerats av viruset. Idag dominerar deras frukt, som de kallade Rainbow papaya, Hawaii papaya export.,
”Vi räddade papaya industrin”, säger Gonsalves i en ny film berättad av Neil De Grasse Tyson som heter ”Food Evolution”, som är inställd på premier den 23 juni. ”Det var allt.”
detta var inte första gången forskare försökte förbättra en frukt genom att tweaking sitt DNA — 1994 godkände FDA flavr Savr-märket av tomat, vilket forskare hade genetiskt konstruerat för att vara längre genom att använda en bakåtkopia av en mognande gen. Men Rainbow papaya representerade första gången tekniken var mycket framgångsrik.,
men istället för att avsluta en storm, som grödans namn kan föreslå, släppte Rainbow papaya sin egen Storm.
”Food Evolution” dyker in i kontroversen kring genetisk modifiering och öppnas med en 2013-scen av Maui County Council-golvet. Då införde rådsmedlemmen Margaret Wille ett lagförslag om att förbjuda genetiskt modifierade organismer från den stora ön.,
Ground zero för genetiskt modifierade livsmedel
”Vi är på en central tid i historien om denna ö”, berättade Wille Maui County Council i September 2013. ”Vi har en möjlighet att agera, Att göra något. Vi skulle skapa historia på den här ön. Låt oss göra denna ö till en modell för resten av världen.”
Willes föreslagna förbud fick mer vokalt stöd än något lagförslag som rådet tidigare hade ansett-ännu mer än dess ”fleråriga populära bud för att avkriminalisera marijuana”, enligt en 2014 New York Times-historia av Amy Harmon.,
anti-GMO-aktivister från hela världen var videokonferenser till utfrågningen för att tala till stöd för förbudet. Forskare å andra sidan fick inte så mycket tid att tala.
Papaya bönder uttryckte starkt motstånd mot räkningen, vilket tvingade Wille att ändra den till ”farfar i” frukten. I huvudsak innebar det att Rainbow papaya befriades från förbudet, så länge jordbrukare registrerade sig i länet och betalade en årlig avgift på 100 dollar.,
”de behandlar oss som om vi är brottslingar”, sa Ross Sibucao, ordförande för odlarföreningen, The Times i 2013.
förbudet godkändes och undertecknades i lag 2014 men senare in ett slags lagstiftande limbo. År 2015 föreslog den federala regeringen att det skulle kunna upphäva förbudet och skickas till den amerikanska appellationsdomstolen för ytterligare debatt. Följande år dödade en federal domare lagstiftningen och styrde att hawaiianska län inte kunde anta sina egna GMO-förbud.,
men GMO-debatten på Hawaii släppte ut en kaskad av räkningar runt om i landet som syftade till att begränsa eller förbjuda livsmedel gjorda med genetiskt modifierade ingredienser. Mer än 20 andra stater, inklusive Kalifornien, Florida och New York, har aktiva anti-GMO-kampanjer; aktivister i många av dem har drivit på lagstiftning som förbjuder produkterna eller kräver att de ska märkas. Förra året undertecknade Barack Obama den första nationella GMO-märkningslagen, som kräver att livsmedelstillverkare listar alla genetiskt modifierade ingredienser i sina produkter.,
vad forskare tycker om GMO
en majoritet av vetenskapliga grupper stöder genetiskt modifierade livsmedel och citerar dussintals studier som tyder på att grödorna är säkra för mänsklig konsumtion.
Organisationer som National Academy of Sciences, American Association for the Advancement of Science och Europeiska Kommissionen har offentligt proklamerade GMO-livsmedel ska vara säkra att äta. En stor 2013-studie om genetiskt modifierade organismer fann inte heller några ” betydande risker som var direkt kopplade till användningen av genetiskt modifierade grödor.,”Förra sommaren meddelade Soylent, producenten av Silicon Valleys favoritmåltidsersättningsdryck, att den gjorde sina drycker med GMO-ingredienser.
flera forskare har också hävdat att nästan all mat vi äter idag har genetiskt modifierats på något sätt. Under tusentals år har bönder handplockat de egenskaper de vill se i sina grödor, uppfödning och korsuppfödning med det sötaste köttet och de minsta fröna tills de kom fram till många av de frukter och grönsaker vi äter idag.,
enligt USDA är följande amerikanska odlade produkter genetiskt modifierade:
- 94% sojabönor
- 92% majs
- 94% bomull
- 95% sockerbetor, en av våra viktigaste sockerkällor
- 90% canolaolja, som vanligtvis används i beredda livsmedel och till friterade saker som pommes frites
- 77% av Hawaiian papaya
”Jag hoppas att folk vaknar en dag och inser,” hej, nästan allt är GM ” -det är i luften, på våra kroppar, i vår medicin., Kanske kan vi komma över GM foods kontroversen, ” Harvard genetiker George Church berättade Business Insider förra året.
Gonsalves instämmer. ”Vi gjorde forskningen och jag står fast vid det”, sa han.