på det bredare vinspektrumet, räknas i princip alla röda viner som torra. Även de sötaste röda vinerna, som en Recioto della Valpolicella, innehåller fortfarande mindre socker än majoriteten av vita. Med undantag för portviner och dessertviner behöver du förmodligen inte oroa dig för att dina röda viner är för söta.
med det sagt, om du vet att du verkligen föredrar torr, kan du lära dig några knep för att hjälpa dig att göra ett mer utbildat urval., Först och främst bör du veta att ett vins torrhet är resultatet av jäsningsmetoden, under vilken sockerhalten i de använda druvorna helt omvandlas till alkohol.
Även om det finns en mängd torra röda vinsorter att köpa från, finns det några val som tenderar att rankas högt när det gäller torrhet. Här är sju av de bästa torra röda vintyperna värda att överväga:
1., Cabernet Sauvignon röda viner
För närvarande en av de mest planterade druvsorterna i världen, har Cabernet Sauvignon sitt ursprung i Frankrike på 1700-talet. En lycklig olycka med Cabernet Franc och Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon odlas nu i många olika klimat.
kännetecknas av sin torra, jordnära smak, de subtilare aspekterna av Cabernet förändring enligt regionen., I kallare klimat tenderar dessa torra röda vintyper att ha anteckningar av svarta vinbär, peppar och mint, medan måttliga klimat producerar mer svarta körsbärs-och olivnoteringar. Cabernet Sauvignons från de varmare klimat är de som tenderar att vara mest ”jammy” i smak.
2. Carménère röda viner
en annan medlem av Cabernet-familjen, Carménère är också ett Fe torrt rött vin. Även om det idag produceras mest i Chile, anses det vara en del av de ursprungliga sex röda druvorna i Bordeaux., Med stor potential som blandningsdruva används carménère-druvor i många av de olika experimenten som äger rum i några av Chiles mest innovativa vingårdar.
3. Malbec Red Wines
Malbec blev snabbt den valfria druvan för många vinentusiaster och byggde sitt rykte i sydvästra Frankrike men är nu alltmer förknippat med Argentina. Malbec-druvor producerar ett torrt och ljuvligt vin och mognar i mitten av säsongen och kan ge djup färg, gott om tannin och en välkommen plommonsmak till vilken blandning de rör vid.
4., Merlot Red Wines
en standard som erbjuder världen över, Merlot produceras i två primära stilar. Den vanligaste, ”internationell stil” är fyllig, hög alkohol och inky lila, med intensiv, plommon och björnbär frukt.
den mer traditionella ”Bordeaux-stilen” av Merlot innebär tidigare skörd för att bibehålla surheten och producerar mer medelstora viner med måttliga alkoholnivåer, röda fruktsmak och en vegetarisk anteckning.
5., Pinot Noir röda viner
ansåg också den hälsosammaste av torra röda vintyper, tack vare sin höga koncentration av resveratrol tenderar Pinot Noir att växa bäst i svalare klimat. När unga, Pinot Noir druvor producerar i allmänhet röd frukt aromer av körsbär, hallon och jordgubbar. När vinet åldras blir de mer komplexa och tar på sig en jordigare kvalitet.
6., Syrah / Shiraz Red Wines
med massor av tanniner och anteckningar av svartpeppar och mynta, Syrah, även känd som Shiraz, är en mörkhyad druvsort som odlas över hela världen. Vid odling i måttliga klimat tenderar Syrah-druvor att producera medelstora till fylliga viner med medelhöga till höga nivåer av tanniner och anteckningar av björnbär, mint och svartpeppar.
Syrah från varma klimat, å andra sidan, är mer konsekvent fyllig med mjukare tannin, jammier frukt och krydda noter av lakrits, anis och jordnära läder.
7., Tempranillo röda viner
Även om ibland blandas för att skapa söta berikade viner som Port, många viner produceras från Tempranillo druvor är också underbart torr. Tempranillo har en ganska neutral profil och är en tidig mognande svart druvsort som ofta åldras under längre perioder i ek där vinet lätt tar på sig pipens smak.