Sharing är omtänksam!
denna jamaicanska brun Gryta Kyckling är full av Karibiska smak och en perfekt huvudrätt för någon dag i veckan. Det är den perfekta stuvade kyckling maträtt när du vill ha en smak av öarna.
det här inlägget innehåller affiliate länkar, läs min fullständiga ansvarsfriskrivning här.
fullständiga recept ingredienser / instruktioner finns i
receptkortet längst ner i inlägget.,
Du kan hitta viktiga tips / tricks i
blogginlägg.
vi hade brun stuvad kyckling ganska ofta växer upp och det blev snabbt en av mina favorit gryta recept. Det var på en veckovis rotation i vårt hus och vi skulle ha det oftare än vi hade dessa fantastiska oxtails.
brun gryta kyckling tar lite mer tid än de flesta traditionella gryta recept hittar du. Köttet tvättas och marineras sedan i ”krydda” som innehåller hackade aromater och några torra kryddor., Köttet är sedan lätt brynt på stovetop eller i ugnen, och sedan stuvad i ca 30-40 minuter tills köttet faller av benmör.
Jag har vågat från min förälders recept genom att använda benfri och hudlös kyckling, främst för att jag inte är ett fan av kycklinghud i gryta. Du kan använda kyckling med hud och ben på det, bara förvänta dig att laga det längre.
hur man gör brun Gryta Kyckling
skölj först din kyckling med lite ättika och vatten. Jag är säker på att vissa kommer att undra varför. Detta är bara en regel från min mamma och nästan alla från Karibien. Så jag gör det., Inga frågor.
Placera dina kycklingbitar i en skål tillsammans med brunt socker, browning, vitlökspulver, lökpulver, salt, paprika, torkad timjan, svartpeppar, kryddpeppar, vitlöksklyftor, ingefära, lök och paprika. Det är mycket, men åh så nödvändigt om du vill ha de djupa smakerna. Blanda ingredienser, se till att kycklingen är helt täckt. Täck och placera i kylskåpet och låt köttet marinera i minst 1 timme. Om du kan, låt det marinera över natten.,
När du är redo att laga mat, ta bort lök, paprika, vitlök och ingefära från kycklingen och placera i en separat skål.
Värm en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt olja och tillsätt sedan kycklingbitar och bruna på varje sida, i ca 2 minuter.,
Ta bort kyckling och Lägg till reserverade kryddor i potten och sauté tills de mjukats, i ca 5 minuter.
lägg kyckling tillbaka till stekpanna tillsammans med hönsbuljong, vatten och ketchup. Bringa blandningen till en sjuda och täck och låt sjuda i 30 minuter under omrörning. Ta bort locket och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, för att minska såsen.,
servera och njut.
recept att servera med:
- Jamaicansk ris och ärtor (tryckkokare)
andra jamaicanska recept att prova:
- Jamaicansk Curry kyckling
- Rum Punch
- corned beef and cabbage
- Callaloo och saltfish
- Jamaican Banana fritters
eller ta en titt på alla mina Karibiska inspirerade recept.,
Skriv ut Pin
brun Gryta Kyckling
1 tums ingefära hackad
½ kopp vatten
instruktioner
-
tillsätt kyckling, brunt socker, brunning, vitlökspulver, lökpulver, salt, paprika, torkad timjan, svartpeppar, kryddpeppar, lök, grönpeppar, rödpeppar, Scotch bonnet, vitlöksklyftor och ingefära till en skål och blanda, gnugga kryddor i kycklingen., Täck och marinera i kylskåpet i minst 1 timme eller över natten.
-
ta bort paprika, lök, vitlök, ingefära och timjan från kyckling och ställ åt sidan. Värm olja i stor stekpanna på medelvärme och tillsätt kyckling, brun i ca 1-2 minuter per sida. Ta bort kyckling och tillsätt reserverade lök och paprika till stekpannan och sauté tills mjukad, i ca 5 minuter. Tillsätt kyckling tillbaka till stekpanna tillsammans med hönsbuljong, vatten och ketchup.,
-
bringa blandningen till en sjuda och täck och låt sjuda i 30 minuter under omrörning. Ta bort locket och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, för att minska såsen. Servera och njut.
anmärkningar
- brun gryta kyckling är traditionellt tillagad med en hel kyckling som har hackats i mindre bitar. Känn dig fri att hoppa över detta genom att använda kycklinglår eller ben.
- med någon gryta fungerar mörkt kött bäst eftersom kycklingbröst kan överkoka och torka ut. Mörkt kött har också mer smak., Jag väljer i allmänhet kycklinglår, kycklingben och kycklingvingar när det gäller detta recept.
Kost
delning är omtänksam!