björnbär är en mjuk och delikat frukt som växer på torniga buskar eller släpande vinstockar. Tekniskt är björnbäret ett drupelet eller ett kluster av frukter, som ett gäng druvor, och fröet inuti varje drupelet bidrar till bärens näringsvärde.
studier visar att björnbär har ett av de högsta antioxidantinnehållet per portion av vilken mat som helst som testas. I en 2006-studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition indikerade forskare att björnbärs antioxidantinnehåll på 5.,75 millimol per portion var långt över andra livsmedel. Detta innebär att regelbunden konsumtion av björnbär kan ha en positiv inverkan på hälsa, atletisk prestanda och sjukdomsrisk.
antocyaniner, eller” flashy flavonoid”, ger björnbär sin glansiga, mörka färg, och det är detta kraftfulla fytonutrient som har visat sig skydda hjärnan från oxidativ stress och kan till och med minska effekterna av åldersrelaterade tillstånd som Alzheimers sjukdom och demens., Björnbär har också visat sig ha positiva hälsoeffekter i kampen mot cancer i GI-tarmkanalen, som koloncancer.