Vad betyder Kosher för påsk för matallergier?
”Kosher för påsk” definierad:
som förklaras i vår artikel Kosher märkning och mjölkallergi, ”kosher” livsmedel är livsmedel som uppfyller judiska dietlagar. Dessa dietlagar förbjuder ätning av vissa livsmedel. Vissa livsmedel måste göras på vissa sätt eller med rabbinisk övervakning. De förbjuder också blandning av mejeriprodukter med köttprodukter.,
påsk är en judisk helgdag som firas i sju eller åtta dagar på våren. Under påsk följer observanta judar en andra uppsättning kostlagar. Dessa lagar är ”överlagrade” ovanpå de dagliga kosherreglerna.
påskens dietregler begränsar användningen av korn som kan jäsas och jäsas. Dessa korn är vete, korn, spelt, havre och råg. Under påsk kan människor bara äta osyrade korn. Vetemjöl är endast tillåtet om det bakas i Matzah (osyrat bröd)., Men i en intressant vridning (från matallergiperspektivet) kan man baka vetemjöl i Matzah. Du kan sedan slipa dessa Matzah tillbaka upp för att skapa ”Matzah måltid” att använda som ingrediens i något annat. Därför är livsmedel som är Kosher för påsk inte nödvändigtvis fria från dessa korn.
för att ytterligare förvirra saker följer inte alla judar samma uppsättning Påskrestriktioner. Ashkenazi judar är från Östeuropa, Frankrike och Tyskland. Ashkenazi judar och deras ättlingar följer en sträng uppsättning restriktioner., Sefardiska judar är från Spanien, Portugal, Nordafrika och Mellanöstern. Sefardiska judar och deras efterkommande följer olika Påskregler. Ashkenazi judar äter inte majs, sojabönor, baljväxter, ris, hirs eller andra korn under påsk. Vissa Ashkenazi samhällen förbjuder också att äta torra ärter, kummin, fänkålsfrö, senap, vitlök och jordnötter. De förbjuder också derivat av någon av de förbjudna föremålen (som sojabönolja eller smaker gjorda av spannmålsalkohol).
de flesta amerikanska judar är från en Ashkenazi bakgrund., Av denna anledning följer amerikanska kosher-livsmedel i allmänhet de strängare Ashkenazi-reglerna. Vissa attesterande organ är strängare än andra. Importerade påskmat får inte följa de strängare reglerna.
så vad betyder allt detta för dem i livsmedelsallergi samhället?
det finns vissa svåra att hitta saker som är speciellt gjorda för att äta under påsk. Exempel är produkter gjorda utan majs eller soja. För vissa familjer som hanterar begränsade dieter kan Kosher för påskmat erbjuda alternativ som inte är tillgängliga annars., Kosher för påskmat kan vara särskilt användbart för dem som hanterar majsallergi eller både mjölk och sojallergi. För dem som hanterar andra matallergier kan Kosher för påskmat inte vara så användbart.
Du kan köpa Kosher för påskmat i bulk och sedan frysa eller lagra för användning resten av året. Leta efter påskmat för att börja visas på marknader någonstans mellan februari och mitten av mars. Kosher marknader eller en livsmedelsbutik som serverar en stor gemenskap av judiska shoppare är det bästa stället att hitta dessa objekt.,
vissa livsmedelsaffär lager Påsk objekt för andra judiska helgdagar som Rosh Hashanah, Yom Kippur och Chanukah. Rosh Hashanah och Yom Kippur är i September. Chanukah sker runt December.
vissa saker att vara medveten om:
- Kosher märkning i allmänhet kan inte användas som en guide för att avgöra om en produkt innehåller eller inte innehåller mjölk.1
- Kosher för påsk betyder inte ”mjölkfri” eller ”säker för ditt barn”.,
- Koshermärkning tar inte upp korskontaktproblem, därför är det möjligt att spår av allergener kan vara i koshermat, precis som alla andra tillverkade livsmedel. Som alltid, var noga med att läsa ingrediensförklaringen på varje föremål som köpts. Kontakta tillverkarna för att bestämma dess säkerhet precis som alla andra livsmedel du skulle köpa.
- Kosher för påskmat innehåller ofta ägg och nötter. Faktum är att ägg och nötter finns i överflöd under påsk.
- Om du vill köpa Kosher för påskmat, handla tidigt och gå ofta eftersom tillgängligheten varierar under veckorna fram till påsk.,
- förväxla inte ”P” i kosher för påsk för ”parve” vilket betyder ”varken kött eller mjölk”. Till exempel betyder en produkt märkt OUP inte ”parve”, det betyder ”för Påskförbrukning”. Det kan fortfarande innehålla mjölk.
- Parve foods är tillgängliga året runt men kan eller kanske inte vara Kosher för påsk. Var försiktig när du läser etiketter; minst en Kosher certifierande byrå använder symbolen ” P ” som parve, inte Påsk, vilket kan orsaka ytterligare förvirring.
- många Kosher för Påskprodukter innehåller potatisderivat., Potatisderivat innefattar potatisstärkelse och / eller potatissirap. Dessa ingredienser används för att ersätta majssirap eller majsstärkelse i livsmedel. Oljor ersätts i allmänhet med bomullsfröolja.
- några av dessa objekt är tillgängliga året runt men de flesta är inte. Vissa ketchups, soppor och sockerarter säljs Kosher för påsk under hela året, till exempel.
- Kosher för påskmat är inte billigt. Priserna kan vara så mycket som dubbelt eller mer kostnaden för jämförbara matvaror. Var noga med att faktor det i din budget när du fyller på.,
- Kosher för påskmat är inte hälsokost. De innehåller ofta sockerarter och hydrerade oljor. Det finns ofta lite näringsvärde jämfört med sin vanliga icke-Kosher för påsk motsvarighet. Se till att du är bekväm med näringsmärkningen för vilken produkt du köper.
vilka livsmedel ska jag fylla på före påsk?,(sojafri)
vår guide firar påsk när ditt barn har födoämnesallergier är fylld med förslag på en allergisäker Seder och påsk fest. Inkluderat är måltid idéer och tips om hur du håller din mat allergisk barn säker.