den enda biff marinad recept du någonsin behöver! Det är härligt robust och den perfekta smaken parning till rika biffiga biffar. Det är otroligt lätt att göra och använder häftklammer ingredienser du sannolikt redan har till hands. Definitivt ett måste recept!
bästa någonsin biff marinad!
Jag har provat så många olika biff marinader genom åren men jag skulle enkelt dub denna balsamisk biff marinad som bäst!, Vissa marinader tenderar att övermanna biffar (som de lemony sådana) men du hittar den här förbättrar biffar smaker utan att vara överväldigande.
balsamvinäger bara lägga till en omedelbar uppgradering till någon mat det parat med. Du kommer att älska den höjdpunkten av smak här.
det andra bra med detta recept är att människor i alla åldrar kommer att älska det! Det är smakfullt nog att imponera på vuxna men enkelt nog att hålla barnen glada också.
detta kommer att ge dig ännu en anledning att se fram emot sommaren varje år!, En rik och anbud marinerad, grillad biff serveras med alla dessa läckra sommar sidor.
vilka ingredienser går in i Biff Marinade?
- balsamvinäger – jag rekommenderar inte substitut här. Balsamvinäger kommer att ge den bästa smaken. Och använd mörk balsamic, vit är inte lika stark.
- Worcestershire sås – en annan viktig ingrediens. Detta är en av de bästa ingredienserna för biff marinade.,
- sojasås – tänk på ju längre biff marinader desto mer natrium det kommer att absorbera från sojasås, så om du bara marinera 1 timme kan du fortfarande behöva lite salt till biffarna.
- olivolja – använd inte extra jungfruolja eftersom den har en låg rökpunkt, bara vanlig raffinerad olivolja.
- Dijon senap – detta ger lite extra smak. Använd inte vanlig senap.
- honung-bara en lätt mängd hjälper tona ner surheten i vinäger det hjälper också utsidan av biffar brun bättre.
- vitlök-som alltid bara använda färska., Det gör stor skillnad.
- nymalen svartpeppar – om du inte har gjort hoppet till färsk peppar nu är det dags! Det är verkligen mycket bättre.
- torkad rosmarin-naturligtvis färska kommer att fungera bra också, använd 1 msk hackad om du använder färska.
- biff – detta gör tillräckligt marinaden för ca 2 pounds av biff.,
hur man gör denna enkla biff Marinade:
- vispa marinade ingredienser: i en blandningsskål vispa ihop balsamvinäger, Worcestershire sås, sojasås, olivolja, Dijon senap, honung, vitlök, peppar och rosmarin tills väl blandas.
- häll över biffar och marinera: placera biff i en gallon storlek återförslutningsbar väska, placera biff i gallon storlek återförslutningsbar väska. Häll marinaden över biffar, försegla påsen medan du trycker ut överflödig luft. Låt marinera.
hur lång tid tar det att marinera biffar?,
- biffar ska vila i marinaden i kylskåp minst 30 minuter och upp till 8 timmar. Jag rekommenderar inte marinering längre än så eftersom surheten i marinaden kommer att börja bryta ner proteinerna och vända det yttre skiktet där marinaden tränger in i grusig.
hur lång tid tar det att grilla biffar?
grilltiden varierar beroende på storlek och tjocklek på biffar, grilltemperatur, temperatur på biffar till att börja med och jämn temperatur utanför., För en 8 oz biff ca 1-tums tjock, matlagning vid medelhög värme (ca 425 grader), bör det ta ca 3 – 5 minuter per sida.
Vad är det bästa snittet av biff för denna marinaden?
jag gillar att använda New York strip biffar här, andra bra alternativ är rib eye, övre främre delen av lårklumpen, flanken eller kjol biff. Petite sirloin eller platt järn kommer också att fungera, de är bara inte lika ömma som ovan nämnda. Spara sedan dessa super tender cuts för en annan dag (filet mignon och crazy dyra wagyu och Kobe), de behöver inte en marinaden.,
Vad är Skillnaden Mellan Premiärminister, Val och Välj Biff?
- Prime beef kommer från unga nötkreatur. Den har en generös mängd marmorering (vilket betyder super anbud biffar), detta är den bästa och dyraste grad av nötkött.
- Choice beef steaks är av hög kvalitet och är mer budgetvänliga än prime, de har bara inte lika mycket marmorering.
- Välj biffstek är den lägsta klassen och den mest budgetvänliga. Köttet är smalare och inte riktigt lika ömt.
hur man berättar när en biff är klar?,
det handlar om personliga preferenser att veta när en biff är klar. Men kom ihåg att det finns en rekommenderad säker temperatur från USDA på 145 grader för att döda eventuella skadliga bakterier.
för att berätta när det är gjort efter eget tycke, använd alltid en snabbläst termometer och sätt in termometern genom sidan av biffen horisontellt och gå till mitten av den tjockaste delen., Tänk på färg är inte alltid det bästa sättet att bedöma doneness som vissa biffar är bara naturligt lättare än andra till att börja med, och du vill inte skära i en biff under tillagningen eller du kommer att förlora några av juicerna.
här är en lista över biff doneness av temperatur för att hänvisa också:
sällsynt: 125 – 130 (rekommenderas inte för livsmedelssäkerhet)
Medium sällsynt: 130 – 135 grader
Medium: 135 – 145 grader
Medium bra: 145 – 150 grader
bra: 150 – 160 grader
kan jag laga marinerad biff på stovetop?
Ja., Koka i en oljad grillpanna eller gjutjärn stekpanna över medelhög värme. Dab biffar med pappershanddukar för att ta bort en del av den fukt innan tillagning för en bättre sear och så marinad inte bränna upp i pannan. Koka ca 3-5 minuter per sida för 1-tums tjocka biffar.
varför låt Steak vila av värme?
den 5 minuters viloperiod låter juicerna jämnt omfördela. Om du skär i det tidigt kommer de bara att hamna på tallriken istället för i biffen.
Vad ska jag servera med biff?,
- rostade potatis med Parmesan Vitlök och örter (bilden, min personliga favorit med denna biff).
- bakad potatis
- rostade grönsaker
- grillad majs på Cob
- Coleslaw (endast 4 Ingredienser!,Macaroni sallad
Mer Måste prova biff recept:
- Pan Seared biff med vitlök smör
- stek Kebab
- grillad biff Fajitas
- honung vitlök biter biter
- stek kebab med Chimichurri
följ matlagningen flott
bästa biff marinad
1 Tbsp dijon mustard
Instructions
-
In a mixing bowl whisk together balsamic vinegar, Worcestershire sauce, soy sauce, olive oil, dijon mustard, honey, garlic, pepper and rosemary until well blended.,
-
placera biff i en gallon storlek återförslutningsbar väska, placera biff i gallon storlek återförslutningsbar väska. Häll marinaden över biffar, försegla påsen medan du trycker ut överflödig luft. Överför till kylskåp och låt marinera minst 30 minuter eller upp till 8 timmar.
-
Förvärm en grill till medelhög värme. Ta bort biffar från marinaden och grilla till önskad doneness*. Låt vila av värme 5 minuter innan skivning och servering.,
anteckningar
- *Om du inte gillar mycket surhet balsamvinäger kan minskas till 2 msk.
- **USDA rekommenderar en lägsta temperatur på 145 grader, temperaturen ska tas i mitten på en omedelbar lästermometer.
- jag gillar att använda New York strip biffar här, andra bra alternativ är rib eye, top rygg, flank eller kjol biff.,v>bästa biff marinad