vi får det: du älskar sesam kyckling. Vi älskar det också. Det är helt sött, salt, stekt och fuktigt. Vem minns inte sitt första gratisprov på köpcentret food court? Och det är bra för inträde-nivå äta, men nu är det dags att förgrena sig. Enligt kockar på några av våra favorit kinesiska restauranger, dessa är de rätter du verkligen bör beställa., De råder oss att veer närmare den ”kinesiska” sidan av kinesisk-amerikanska menyer … förutom när det gäller sötsurssås. I så fall är alla spel avstängda.
Alex lau
asiatiska gröna
Tracy Young of Brooklyn Kings County Imperial är ett stort fan av kinesisk broccoli eller choy sum (en medlem av bladgröna brassica familj, som kål och bok choy)., Traditionellt är de beredda med en av två tekniker: antingen lätt ångad med funky-söt ostronsås eller wok-stekt med ingefära, vitlök, sesamolja och Shaoxing, ett rismatlagningsvin. Båda metoderna är fantastiska och plus, det är ett snyggt sätt att få några extra gröna i din beställning.
Levi Miller
Salt-och-peppar något
även räkor är den vanligaste salt-och-peppared protein, hittar du många sorter av denna maträtt på takeout menyer-korta revben, soft-shell krabba, eller tofu, för att nämna några. ”Det är lätt och gott”, säger Young och tillade att hon använder det som en barometer för att testa äktheten och matlagningskoteletterna i någon Kinesisk restaurang. Det är ett bra sätt att bekanta sig med lip-numbing Szechuan pepparkorn, och är en av de bästa satsningarna för takeout., Eftersom det inte är tungt sauced, som många kinesisk-amerikanska rätter, kommer det inte att bli blött på den långa resan från köket till ditt Netflix-maraton.
Flickr/naterkins
stekt Wontons
”de är bättre än äggrullar”, säger Tuomes Thomas Chen av dessa krispiga-krispiga godsaker (inte de ostfyllda!)., Dessutom tillägger han, du får många wontons i vilken ordning som helst, vilket ger illusionen av oändliga friterade mellanmål. Vem vill inte ha det? Chen medger att hälften av överklagandet av denna order är i Moms av brandmotor-röd sötsur sås som den kommer med. ”Jag tror att den är gjord med matfärgning”, tillägger han. Så även om detta inte är den mest autentiska skålen som erbjuds, är det värt att kolla in. Du kan även hitta något att bryta din spring roll missbruk.
Flickr/wwny
Beef Chow Fun
detta spel på en traditionell kantonesisk maträtt är gjord med platta, breda risnudlar, nötkött och krispiga böngroddar. Om du alltid beställer lo mein, föreslår Chen att du försöker. Den lätt sötade sojabaserade såsen är inte för långt Ett rop från de kinesiska takeout-rätterna som vi alltid har älskat, men det är en mindre gloopy, saucy version av en riktigt bra nudelrätt.
Xi’ an Famous Foods
Dumplings
om du ser dumplings på din takeout-meny, Beställ dem. Säger Jason Wang av Xi ’an berömda livsmedel,” de är vanligtvis ganska autentiska.”Dumplings har sitt ursprung i norra Kina, förklarar han, liksom en annan takeout favorit: Potstickers. ”Potstickers är i grunden överblivna dumplings som är stekt, så de värms upp utan att bli mushy.”Mjuk och kuddig deg med en smakfull köttfyllning – ofta malet fläsk med ingefära och scallions—gör dessa till en av våra favoritorder.,
Flickr / stone-soup
Kung Pao Chicken
säger Wang, ” denna maträtt finns vanligen i Kina från Sichuan till Peking.”Även om den version du kommer att stöta på på en takeout restaurang är troligen mindre nyanserad än den verkliga affären, ”dess väsen är där.”Torkade chiles tar mitt stadium, vilket gör detta till ett av dina spiciest alternativ.,