mat RepublicMarch 26, 2012
utan att hänvisa till några klagomål om tillståndet av köttfärs, kommer nyckeln till en perfekt ostburgare direkt från slaktaren. Vi fick vår artighet av Dicksons Farmstand kött, och pojke var det vackert att se. Varken slemmiga eller rosa, denna naturliga, mänskligt upphöjda och ändå inte gräsmatade grovmalet chuck var en fräsch, ljus glansig röd, och ett absolut nöje att hantera. Eller kanske Jess bara verkligen älskar rått kött, vilket framgår av vår kommande ” hur man forma hamburgare biffar.,”
den Allamerikanska Cheeseburgaren har vissa icke-förhandlingsbara element: amerikansk ost är en av dem. I stället för att packa upp enskilda singlar, få skivad ost från din närmaste deli-räknare-det smakar bättre och smälter långsammare och jämnare. Dill pickle chips, skivad rödlök och tomat, skarpa salladsblad, ketchup och mayo är också inblandade. Du kan blanda även de två kryddor tillsammans tillsammans med lite hackad pickles till Thousand Island dressing, en hamburgare favorit, och det kommer fortfarande vara en All-Amerikansk Ostburgare värt Instagramming.,
servera dessa hamburgare på hemlagade bullar, för kärleken till allt heligt. Det skulle vara synd att tjäna något så vackert på något mindre.
All-American Cheeseburger recept
- Prep Tid:15 minuter
- Tillagningstid:10 minuter
- Svårighetsgrad:Lätt
- serveringsstorlek:6
ingredienser
- 2poundsfrishly ground Chuck, (minst 80% Lean, alias, 1tablespoononion pulver
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonfreshly mald svartpeppar
- 12slicesdeli-counter amerikansk ost
- 6largeburger bullar, företrädesvis hemlagad, rostade om så önskas
att garnera
- ketchup
- majonnäs
- tusen ö dressing
- skivad rödlök
- skivade tomater
- skivade pickles
- färska salladsblad
vägbeskrivning
- i en stor skål, blanda köttfärs, lökpulver, salt och peppar tills bara kombineras., Övermix inte, eller dina patties blir tuffa.
- dela upp i sex portioner och bilda patties, utan att trycka för hårt. De ska vara enhetliga i tjocklek. Släta ut eventuella sprickor med fingrarna. Gör dessa precis innan du grillar dem, så de stannar vid rumstemperatur.
- Förvärm din grill, grillpanna eller gjutjärnspanna till hög värme och Lägg till burger patties. Om du använder en grill, täck med locket.
- koka tills skorpan som bildas på botten av burgeren släpper den från pannan eller gallret — ca 2 minuter. Testa försiktigt, men vänd inte den tills den kommer till den här punkten., När hamburgare lyfta upp lätt, flip, tillsätt två skivor ost till varje, stäng locket om du använder en grill, och koka på andra sidan i ytterligare 2-3 minuter för medium till medium sällsynta.
- ta bort hamburgare med en robust metallspatel och överför till en tallrik. Låt vila i flera minuter och överför sedan till bullar.
- garnera efter önskemål och servera omedelbart.