sesamolja är lämplig om du råkar laga asiatiska rätter, särskilt kinesiska eller Indiska. De allergener och kalorier som finns i det kan dock väcka ett larm för ett hälsosamt välbefinnande. Tastessence kommer att utnyttja några alternativ för sesamolja som kan hålla dig frisk och kommer inte att hindra dig från att behålla den ”nutty” smaken i maten.
Sesame-O-Fact
sesamolja är inte en neutral olja. Dess arom synkroniseras inte bra med andra ingredienser i många rätter och kan förändra smaken dåligt.,
sesamolja utvinns ur fröna från Sesamum indicum DC, som tillhör familjen Pedaliaceae. Den finner sin användning i matlagning och även som en komponent i kosmetikindustrin. Det har en framträdande roll i medicintillverkning. Dess användning har gjorts från över tusentals år på många olika sätt, och på flera platser, inklusive Medelhavsområdet, Asien, och har nu spridit sig över hela världen. På grund av denna popularitet används sesamfrön i stor utsträckning, vilket också har medfört viss skillnad mellan utbud och efterfrågan., Även om det inte kan sägas att sesamfrön kommer att vara helt knappa, kan möjligheten till dess minskande antal inte heller upphävas. I det här ljuset blir det nödvändigt att hitta sina alternativ. Bortsett från detta finns det också andra faktorer som allergi som det orsakar hos vissa människor, och dess kalorier är på den högre sidan av grafen.
ersättningar för sesamolja
jordnötsolja
fördelarna med jordnötsförbrukning är så många att du skulle frestas att ersätta den med sesamolja., Det är bra som ett reduktionsmedel för kolesterolnivå, håller hjärtat säkert från hjärtrelaterade sjukdomar, fungerar som en sköld för cancer, sänker blodtrycket och är också känt för att ge den mycket eftertraktade glansen på huden!
det ger en nutty smak till mat, som kompletterar många rätter, inklusive asiatiska. Men se till att du inte är allergisk mot jordnötter, eftersom en allergi shoot up kan utgöra allvarliga hälsoproblem.
perillaolja
koreanerna använder denna olja ofta i matlagning., ”USP” av denna olja är att den luktar och smakar mycket lik sesamolja, vilket gör den till en lämplig ersättare. Faktum är att det också används i kinesiska rätter. Det är rikligt i omega-3 fettsyror. Det är känt att avvärja symtom på bröstcancer, fetma, astma och även blodkoagulering. Det förbättrar minnet och används också för att korrigera psykiska störningar. Det rekommenderas dock inte för gravida kvinnor och ammande mödrar.
valnötolja
grekerna och perserna krediteras vara de första som har odlat och använt valnöt., Det blev gradvis introducerat till Europa och världen i stort, efter att ha varit i ständig användning av Medelhavsländerna i många avseenden. I många delar av världen är den också vördad för att vara en ”helig” olja. Denna nutty oil är det näst bästa alternativet du enkelt skulle ersätta sesamfröolja med.
en rik källa till omega-3 fettsyror, det skyddar hjärtat. Liksom sesam ger denna olja en nutty smak till mat, och därför används den bäst i sallader, pasta, såser, drizzled över grillad fisk eller kött. Det är inte idealiskt alls för utarbetad matlagning på hög värme.,
olivolja
denna sort av växtolja finner sina rötter i Medelhavet, som går tillbaka till tusentals år sedan. Det är utmärkt för allmän hälsa, och även för hår och hud. Det erhålls i många sorter som sträcker sig från Jungfru till extra jungfru. Det är det säkraste att använda extra-virgin versionen men. Den är perfekt för att klä din sallad, eller använda den i matvaror där det kan drizzled över istället för sesamolja. Det ska dock aldrig användas under fritering eller rostning.,
avokadoolja
en anledning till att du alltid ska använda denna olja är att den är idealisk för matlagning, där den kräver fritering. Du kan enkelt använda detta och inte riskera de skadliga effekterna som orsakas av matlagning på hög temperatur. Det är så rikt på enkelomättade fetter att det skyddar en från hjärtsjukdomar. I många avseenden är denna olja mycket lik olivolja, och därför bör man känna sig uppmuntrad att införliva den i daglig matlagning.,
rapsolja
rapsolja är en hälsosam växtbaserad olja, och kan användas som ett enkelt substitut för sesamfröolja. Det är en genetiskt modifierad version av rapsolja, som infördes för att ersätta rapsolja, som kan vara giftig som livsmedel. Det är ett lagerhus av omättade fetter; därför är hälsoriskerna kraftigt reducerade.
det kan vara ett utmärkt val för dem som är i tung stekning eller fritering, eftersom rökpunkten för denna speciella olja anses lämplig för ändamålet., En intressant egenskap hos denna olja är dess överkomliga priser. Men låt oss inte glömma att denna olja är mycket reaktiv med värme, och kan därför orsaka några hjärtrelaterade problem och fetma. Därför rekommenderas konsumtion i måttlighet.
Druvkärneolja
ett av de andra alternativen för sesamolja är druvkärneolja, som kanske inte är den lämpligaste, men kan användas för dess liknande smak till sesamolja. Det är också bra för att göra stir-frites, och det finns naturligtvis en lång lista över dess hälsofördelar.,
det är känt att det är fördelaktigt vid tillstånd som diabetes och akuta hjärtproblem. Det är känt att minska smärta och tros också kontrollera tecken på åldrande. Den har en måttlig rökpunkt. Men det innebär en risk eftersom den är mycket rik på omega-6 fettsyror; därför är det önskvärt att konsumera det sparsamt och inte regelbundet.