rening av reagens och Produkter
destillation är ett utmärkt reningsverktyg för många vätskor och kan användas för att rena produkter från en kemisk reaktion. Figur 5.6 visar destillation av ett råprov av isoamylacetat, bildat genom en Fischer-förestringsreaktion. Det råa provet var ursprungligen gult (figur 5.6 a), men destillatet var färglöst (figur 5.6 D), vilket gjorde det uppenbart att vissa material avlägsnades genom processen.,
destillation kan också användas för att rena reagenser som har försämrats över tiden. Figur 5.7 A visar en flaska bensaldehyd som delvis har oxiderat, vilket framgår av kristallerna av bensoesyra som ses vidhäftande till insidan av glaset (indikerad med en pil)., En enkel destillation renade bensaldehydprovet och dess effektivitet demonstrerades genom jämförelse av det ursprungliga materialets infraröda spektra (IR) (figur 5.8 A) och destillat (figur 5.8 b). Den breda regionen som indikeras av en pil i Figur 5.8 a representerar\ (\ce{O-H}\) sträckan av en karboxylsyra (bensoesyra), och destillatets IR-spektrum saknar denna funktion.
\(^1\)oftare används vakuumdestillation för avsaltning, eftersom det sänkta trycket möjliggör kokning vid en lägre temperatur (vilket kräver mindre energi). Vakuumdestillation av havsvatten är fortfarande energiintensiv. Omvänd osmos används också för havsvatten avsaltning.
\(^2\)Pyper, Julia, ”Israel skapar ett vattenöverskott med avsaltning,” E+E News, 7 februari 2014.