vad betyder det att äta Halal eller Kosher mat?
många människor är intresserade av dessa kosttraditioner av ett antal skäl. Låt oss ta en titt.
Halal och Kosher livsmedel är de som är tillåtna enligt islamiska och judiska religiösa lagar respektive. Halal betyder lagligt eller tillåtet och även om Halal kan hänvisa till allt som är tillåtet av Islam, används det oftast för att hänvisa till tillåtna kostvanor och är vanligtvis förknippat med att äta kött., Kosher beskriver mat som är tillåtet för konsumtion enligt judisk dietlag (kallad Kashrut).
intressant är att det finns många likheter mellan Halal och Kosher, särskilt vid val av kött. Fläsk är förbjudet av båda tron, liksom amfibier, rovfåglar och de flesta insekter. Båda troarna förbjuder också att konsumera blod.
en annan likhet är att djuret måste dödas snabbt och på ett sätt för att minimera smärta. Allt blod måste tömmas och djuret måste undersökas för att säkerställa att det är lämpligt för konsumtion., Dessutom kan endast friska djur användas, vilket innebär att ett sjukt djur eller så kallat ”downer cattle” skulle avvisas av slaktaren innan de dödas.
När det gäller bearbetning görs halal-livsmedel färdiga för marknaden enligt samma standarder som alla andra livsmedel. Kosher livsmedel går igenom en process som inkluderar en inspektion av organen och blötläggning i saltvatten före förpackning. Köttet saltas också inifrån och ut för att avlägsna de sista återstående spåren av blod., Det finns vissa bevis för att denna saltvattenrengöring kan minska salmonellarisker och kanske befria köttet från andra skadliga mikrober. Men andra studier har funnit att detta vatten är kallt, bakterier kan förbli i köttet tills det är kokt.
det bör noteras att halal och Kosher-certifiering inte betyder att maten är fri från skadliga mikrober eller förorenande kemikalier. Men eftersom det finns en inspektion för att säkerställa att köttet är lämpligt att äta, finns det försiktighetsåtgärder. Även Kosher och halal slakterier i USA, inspekteras ofta för att säkerställa att produkten uppfyller statliga standarder.
andra studier har visat att ”utblodning” av det slaktade djuret kan ge ytterligare skydd mot potentiellt smittsamma organismer som kan finnas i blodet.
så, äter enligt Halal eller Kosher någon friskare? Det är överens om att fokus ligger på att hålla sig till religiösa lagar snarare än vetenskapsbaserade försiktighetsåtgärder mot sjukdomar. Men många tror att de extra steg som vidtas för att förbereda köttet gör det till ett föredraget val., Vet också att det finns rörelser mot organiskt Halal och Kosher kött. Och det finns de som tror att helt enkelt ta sig tid att vara mer kräsna om vad du äter uppmanar övergripande hälsosammare kost val.
självklart, om du verkligen är orolig för hur djur behandlas, är det bästa alternativet att gå vegetarian. Många observanta muslimer och judar föredrar detta val men noterar att de fortfarande måste följa andra kostlagar i sin tro., Till exempel skulle vegetariska rätter tillagade med alkohol inte vara Halal, och både observanta judar och muslimer äter bara måltider –vegetariska eller på annat sätt – som är beredda i kök där deras kostlagar praktiseras.
Kosher eller Halal? Det är ditt val och i det här fallet, om det ger andlig hälsa tillsammans med fysisk hälsa, kan det vara rätt val för dig.
denna information är inte avsedd som ersättning för professionell sjukvård. Följ alltid din vårdpersonal instruktioner.