Är Potatis Paleo?

potatis är inte paleo men sötpotatis är.

varför potatis inte är Paleo

det finns mycket förvirring i paleo-världen om varför det inte finns någon övergripande regel när det gäller stärkelsehaltiga grönsaksknölar.

knölar är en familj av grönsaker som växer under marken. Några välkända knölar är potatis, morötter, rädisor och betor.,

några av dessa grönsaker anses paleo, medan andra inte är. De flesta anhängare av paleo diet hålla sig till regeln att sötpotatis är paleo men att vita potatis är inte. Många äter också andra stärkelse knölar. Vad är det för fel på den vita potatisen?

låt oss börja från toppen.

Vad gör en mat Paleo snarare än icke-Paleo

i ett nötskal handlar paleo bara om att äta de livsmedel som människor som lever före jordbruksåldern kunde ha ätit., Paleo-godkända livsmedel bearbetas därför inte, eller förpackas, och vissa är inte ens kokta.,

Paleo-godkända livsmedel tenderar att ha följande egenskaper gemensamt:

• hög i protein
• låg i kolhydrater
• låg poäng på det glykemiska indexet
• hög i fiber
• måttlig till hög i fettintag (mestadels enkelomättade och fleromättade fetter)
• hög i kalium och låg i natrium
• netto diet alkalisk belastning som balanserar kostsyra
• hög i vitaminer, mineraler, antioxidanter och växtfytokemikalier

varför klarar potatis inte Paleo-testet?,

Du kan ha läst igenom den listan och tänkt, ”Hmm, jag är inte säker på att potatis anses låg carb. Jag tror inte att de är så låga på glykemiskt index.”

Tja, du skulle vara korrekt!

medan den vita potatisen är en naturlig mat som kunde ha funnits när Grottmänniskor levde, är dess näringserbjudande inte så bra. I huvudsak ger det massor av stärkelse kolhydrater och inte mycket protein, fiber, friska fetter eller andra vitaminer och mineraler.

de bästa frukterna och grönsakerna att äta är de icke-stärkelse., Dessa bör utgöra huvuddelen av ditt kolhydratintag och 35-45% av ditt dagliga kaloriintag.

nästan alla paleo-grönsaker är låga på det glykemiska indexet, vilket innebär att sockret de innehåller absorberas i din blodström långsammare än sockret i andra grönsaker. Det betyder att du inte kommer att få en plötslig ökning av blodsockernivån.

i huvudsak är vita potatisar inte paleo eftersom de är stärkelse grönsaker och har ett högt glykemiskt index.

utöver det konsumeras de flesta potatis i mycket bearbetade former (tänk pommes frites, chips och potatismos)., De innehåller också ett naturligt toxin som kallas saponin. Forskare har inte studerat saponin så mycket, men man tror att det är orsakar matsmältningsproblem som illamående, kräkningar och diarré för vissa människor.

varför det finns förvirring

många paleo anhängare kan hittas mumsa på sötpotatis, vilket väcker frågan, ” är sötpotatis bättre för din hälsa än vitpotatis?,”

för att sammanfatta skillnaden mellan de två sorterna innehåller sötpotatis mer vitamin A än vitpotatis, men annars ger de två typerna liknande mängd kalorier, fett, kolhydrater och andra vitaminer och mineraler.

potatis är en bra källa till komplexa kolhydrater (som ger kroppen energi), fiber, kalium, vitamin C och magnesium. Det finns också några bevis på att vitpotatis innehåller föreningar som kallas fytokemikalier, som anses vara till hjälp för att förebygga blodtrycksproblem och hjärtsjukdomar., Vissa människor äter därför potatis på paleodieten.

potatis är inte Paleo

för att sammanfatta är potatis inte paleo. Det finns dock en viss debatt om hur strikt denna regel bör följas.

Så, om du går mot paleokornet här och där och är okej med att äta stärkelserika grönsaker, kan potatis fungera för dig. Men om du är en att hålla sig till reglerna, se till att du undviker vit potatis!

hur man vet vad som är och är inte Paleo

kolla in är Paleo.io, mobilappen som svarar på frågan, ” är _ _ paleo?”. Paleo.,io kommer med den mest omfattande paleo dietmatlistan där ute, så oavsett vilken mat du är förvirrad över, kommer du alltid att kunna ta reda på om det är paleo.

Foto Kredit: United Soybean Board