În aceste zile de început de sezon de vacanță, ca bucătari begin cernerea prin rețete bogate în condimente și zahăr, ia în considerare acest mic avertisment de toxicologi: Măsura nucsoara cu atenție.
foarte atent.dintre toate condimentele de sezon bine iubite, nucșoara iese în evidență pentru istoria sa lungă și ușor răsucite., În Evul Mediu, a fost folosit pentru a pune capăt sarcinilor nedorite. Mai recent, prizonierii disperați l-au îmbrățișat ca pe un înlocuitor de droguri destul de mizerabil. Așadar, ocazional, au Adolescenți, dintre care unii au ajuns la centre de control al otrăvurilor. Cu câțiva ani în urmă, un bărbat din Suedia a susținut că nutmeg l-a indus să scuipe la străini pe stradă.
„nu este faptul că cazurile de nucșoară sunt atât de frecvente”, a spus Leon Gussow, un toxicolog din Illinois care publică un blog pentru profesioniști numit The Poison Review. „Dar toxicologii îl recunosc ca fiind unul dintre cele mai interesante condimente din bucătărie.,”
după cum a remarcat recent Dr.Gussow în știrile de Medicină de urgență, conștientizarea efectelor secundare otrăvitoare și exotice ale condimentului a fost în jur de ceva timp. Nutmeg este sămânța unui copac veșnic verde, Myristica fragrans, originar din Indonezia, deși acum cultivat pe scară largă. Nucșoara de condimente provine dintr-un strat subțire de protecție care închide acea sămânță., comerțul cu condimente a adus pentru prima dată nucșoară în Europa în secolul al XII-lea, unde a câștigat rapid o reputație de sămânță de potență neobișnuită, suficient de puternică pentru a lupta împotriva infecțiilor (inclusiv ciuma neagră), suficient de stimulantă pentru a aduce menstruația, suficient de otrăvitoare pentru a induce un avort. A câștigat, de asemenea, acreditări dubioase pentru inducerea unui fel de drog, care ar putea include halucinații.efectul a fost suficient de puternic încât mitologia nucșoară a devenit în cele din urmă parte a culturii închisorii, chiar și în timpurile moderne., În cartea din 1965, „Autobiografia lui Malcolm X”, activistul descrie cumpărarea ei de la deținuți în închisoare, ascunsă în cutii de chibrituri și amestecând-o în apă. „O cutie de chibrituri plină de nucșoară a avut lovitura de trei sau patru reefers”, a scris el. toxicologii spun că descrierea este oarecum înșelătoare, o relatare prea romantică a efectelor în general neplăcute ale nucșoarei. Este nevoie de o cantitate corectă de nucșoară — două linguri sau mai mult — înainte ca oamenii să înceapă să prezinte simptome., Acestea pot include o senzație în afara corpului, dar cele mai frecvente sunt greața intensă, amețelile, gura uscată extremă și o încetinire persistentă a funcției normale a creierului. Dr. Gussow a spus că experimentatorii de nucșoară au comparat-o cu o mahmureală de două zile.
„oamenii mi-au spus că se simte ca și cum ai fi învelit în noroi”, a spus Dr.Edward Boyer, profesor de medicină de urgență și șef al diviziei de toxicologie medicală de la Universitatea din Massachusetts Medical School. „Nu ești chiar comatos, dar te simți cu adevărat lent., Și amintirea evenimentelor din această perioadă de timp este incompletă în cel mai bun caz.principalul vinovat chimic din nucșoară se numește myristicin care se formează în mod natural în semințe (și în alte plante, care apar în cantități mici în morcovi). Myristicin aparține unei familii de compuși cu potențial psihoactiv care ocazional sunt folosiți pentru a face medicamente psihotrope mult mai puternice. Acesta a fost inclus în rețete pentru MMDA. Și este legat chimic de un alt compus, safrolul, găsit și în nucșoară, care este uneori folosit în sinteza extazului de droguri stradale., desigur, acest lucru nu înseamnă că compusul natural acționează ca aceste medicamente sintetice. „Dar un chimist junior ar putea crede că veți ajunge la un efect similar”, a spus Dr.Boyer. Și el suspectează că acesta este un motiv pentru care multe dintre cazurile de otrăvire observate în Statele Unite implică experimente la domiciliu pentru Adolescenți. totuși, incidentele de nucșoară sunt rare — cel puțin, cele raportate autorităților. „Vedem câteva cazuri pediatrice în care părinții au lăsat un borcan de condimente deschis unde un copil ar putea ajunge”, a spus Dr., Patrick Lank, profesor asistent de medicină de urgență la școala de Medicină Feinberg de la Universitatea Northwestern. dr. Lank a fost coautor al unei lucrări recente care a urmărit 10 ani de otrăvire cu nucșoară, după cum a fost raportat la centrele de control al otrăvurilor din Illinois. autorii au descoperit 32 de cazuri într-o perioadă de 10 ani; 17 au fost accidentale și 15 au fost deliberate. Dintre cazurile deliberate, cei mai mulți au implicat tineri cu vârste cuprinse între 15 și 20 de ani care amestecau nucșoară cu produse farmaceutice. Din acel grup, unul a avut o reacție atât de proastă încât a ajuns pe un ventilator.,”adolescenții pot avea efecte foarte proaste atunci când amestecă nucșoară cu alte lucruri”, a avertizat dr.Lank. Un studiu din California, care a urmărit 119 incidente care au implicat nucșoară din 1997 până în 2008, a ajuns la o concluzie similară, deși autorii au găsit un nivel mai ridicat de abuz deliberat. În acest caz, 72, 3 la sută din cazurile de otrăvire au implicat utilizarea intenționată.
„abuzatorii au avut mult mai multe șanse să necesite evaluare medicală decât non-abuzatorii”, au remarcat autorii. Dar, ca și în studiul din Illinois, nu au raportat decese.
Dr., Boyer a spus că a văzut doar două cazuri de otrăvire cu nucșoară care au necesitat spitalizare în 15 ani, iar ambii erau adolescenți care căutau un nivel ridicat. „S-au recuperat mai încet decât ne așteptam, iar apoi povestea nucșoară s-a strecurat”, a spus el. raritatea cazurilor înseamnă că, deși informațiile despre nucșoară sunt disponibile online, există suficiente informații despre efectele negative pe care majoritatea oamenilor par să le evite oricum. „Este clar că poveștile de pe Internet nu au dus la apariția unui număr mare de abuzatori de nucșoară în camerele de urgență”, a menționat dr.Boyer.,eșantioanele obișnuite de vacanță de nucșoară — praful pe eggnog sau un cocktail, stropitul de sfert de linguriță care intră într-o plăcintă sau prăjitură — nu reprezintă un risc pentru petrecăreți. În aceste doze, aroma dulce și dulce ar trebui pur și simplu să se bucure.
O versiune anterioară a acestui post misstated în cazul în care Malcolm X a fost în închisoare atunci când a cumpărat nucșoară de la deținuți. A fost în Massachusetts, nu în Carolina de Sud.