Alimente RepublicMarch 26, 2012
fără a face referire la nemulțumirile legate de starea cărnii de vită, cheia unui cheeseburger perfect vine direct de la măcelar. Am primit-o pe a noastră prin amabilitatea lui Dickson ‘ s Farmstand Meats, și băiatul a fost frumos să privim. Nici slimy, nici roz, acest chuck natural, uman ridicat și, totuși, nu hrănit cu iarbă, a fost un roșu proaspăt, strălucitor și strălucitor și o plăcere absolută de manevrat. Sau poate că Jess iubește cu adevărat carnea crudă, așa cum s-a demonstrat în viitorul nostru „Cum să modelăm chiftele de Burger., cheeseburgerul All-American are anumite elemente care nu sunt negociabile: brânza americană este una dintre ele. Mai degrabă decât să desfaceți single — urile individuale, obțineți brânză feliată de la cel mai apropiat contor de deli-are un gust mai bun și se topește mai lent și mai uniform. Sunt implicate și chipsuri de marar, ceapă roșie feliată și roșii, frunze de salată crocante, ketchup și maioneză. Puteți amesteca chiar și cele două condimente împreună cu niște murături tocate pentru pansamentul Thousand Island, un burger preferat și va fi în continuare un Cheeseburger All-American care merită Instagramming., serviți aceste burgeri pe chifle de casă, pentru dragostea tuturor lucrurilor sacre. Ar fi păcat să servești ceva atât de frumos pe ceva mai puțin.
Toate-Cheeseburger Reteta
- Timp de Pregatire:15 minute
- Timp de preparare:10 minute
- Nivelul de Dificultate:Ușor
- Dimensiune de Servire:6
Ingrediente
- 2poundsfreshly sol chuck, (cel puțin 80% macră, un.k.o., 1tablespoononion praf
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonfreshly piper negru
- 12slicesdeli-counter brânză Americană
- 6largeburger chifle, de preferință de casă, prăjită, dacă se dorește
Pentru ornat
- ketchup
- maioneza
- thousand island dressing
- felii de ceapa rosie
- felii de rosii
- felii de muraturi
- frunze de salata proaspete
Indicatii
- Într-un castron mare, se amestecă carne de vită la sol, praf de ceapa, sare si piper pana se combina., Nu overmix, sau patties dvs. va fi greu.
- împărțiți în șase porții și formați patties, fără a apăsa prea tare. Acestea ar trebui să aibă o grosime uniformă. Îndepărtați orice fisuri folosind degetele. Faceți-le chiar înainte de a le grăta, astfel încât să rămână la temperatura camerei.
- Preîncălziți grătarul, tigaia de grătar sau tigaia din fontă la foc mare și adăugați chiftele de burger. Dacă utilizați un grătar, acoperiți cu capacul.
- gătiți până când crusta care se formează pe fundul burgerului o eliberează din tigaie sau grătar — aproximativ 2 minute. Testați ușor, dar nu-l răsturnați până nu ajunge în acest punct., Când burgeri ridica cu ușurință, flip, se adaugă două felii de brânză la fiecare, închideți capacul dacă se utilizează un grătar, și se fierbe pe de altă parte pentru încă 2-3 minute pentru mediu la mediu rare.
- îndepărtați burgerii cu o spatulă metalică robustă și transferați pe o farfurie. Se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se transferă în chifle.
- garnisiți după dorință și serviți imediat.