berea artizanală este mai populară decât a fost vreodată. De fapt, există aproximativ trei ori mai multe fabrici de bere care se deschid pentru a înlocui orice care s-au închis. Douăzeci până la treizeci de fabrici de bere suplimentare sunt așteptate să se deschidă în acest an doar în Massachusetts.volumul mare de fabrici de bere a dus la solidificarea unor tendințe emergente, în timp ce altele au scăzut de la marginea drumului., Ca atare, să ne uităm la tendințele care vor defini industria berii ambarcațiuni în 2021, în timp ce continuă să crească în popularitate:
Acru Beri Obține un text de Masă
În ultimii ani, acru beri au devenit o constantă produs de nișă, dar, recent, vânzările de aceste unice, tarta de fructe, influențată beri au explodat în masă serios cu vânzări impresionante. De acum, și-au câștigat locul în meniurile de zi cu zi ale multor baruri și camere.,
producătorii de bere spun că sours depășesc de fapt alte beri în ceea ce privește creșterea, dar aceasta este doar pe o bază procentuală, mai degrabă decât în volumul total.o parte din motivul creșterii popularității este faptul că selecția sours devine din ce în ce mai diversă pe măsură ce trece timpul. Unele stiluri au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii și alcool, în timp ce încă împachetează o aromă puternică.deoarece pot fi netede și ușoare sau îndrăznețe și fructate, tind să atragă pasionați de vin și cocktailuri., În timp ce pot servi ca punți pentru consumul de bere artizanală ca băuturi de început, sours se bucură atât de experții în bere, cât și de novici.Lagerele au avut o reputație proastă atât timp cât nu au fost considerate beri artizanale „reale”, chiar dacă erau încă o alegere populară printre cunoscătorii de bere macro-bere. Și, în timp ce IPAs încă domnește suprem în colțul meșteșugăresc al pieței, monopolul lor aproape s-a diminuat, din moment ce cei noi pentru craft brews vor să se bucure de un gust semi-familiar., La urma urmei, IPAs dublu uscat nu sunt pentru papilele gustative ale tuturor.unii micro-berari sunt deosebit de talentați la conceperea lagerelor care sunt populare și au obținut urmăriri mari. Ca atare, lagerii au câștigat favoare și fanfară și continuă să urce în vânzări și să câștige admirație.de la începutul marijuanei legale este peste noi, iar uleiul CBD este foarte popular, are sens doar că berea CBD va urma în curând.,CBD provine din partea în care planta de canabis este non-psihotropă, ceea ce înseamnă că nu vă poate ridica, dar cu siguranță vă poate ajuta să vă ușurați anxietatea și să vă permiteți să vă relaxați pe deplin.aceste beri sunt preparate atât cu terpene, cât și cu uleiuri derivate din cânepă. Amintiți-vă, majoritatea formelor de cânepă au fost legalizate la nivel federal în 2018. Cannabidoil infuzează apoi berea cu o ușoară lovitură.multe fabrici de bere artizanale intenționează să lanseze beri CBD într-o perioadă limitată și vor continua liniile dacă se vor dovedi populare. Asta dacă legalitățile nu ne stau în cale., La urma urmei, unele beri infuzate cu CBD au fost permise înainte de legislația 2018, apoi DEA și-a revocat aprobarea.
berea Rosé rămâne la cerere
poate părea ca „în” lucru pentru a face haz de anul trecut, din moment ce fiecare o bea, dar berea rosé va deveni o tendință și mai mare în 2021 și va deveni acceptată pe scară largă.
berea, inspirată de vinul dulce, roz, este pe cale să devină un marcant în comunitatea de bere artizanală., Acesta va oferi o varietate celor care se bucură doar de hefes, iar unele soiuri vă vor convinge de fapt că veți bea un pahar de vin pur.nu este vorba doar de transformarea berii macho roz. Aceste combinații vin-bere sunt fermentate cu struguri din podgoriile de top din California. Cu alte cuvinte, fabricile de bere experimentează note de vin într-o bere adevărată.în timp ce berea artizanală a crescut la aproape douăsprezece procente din piața berii din Statele Unite, a fost platată în ultimii ani și a făcut doar câștiguri procentuale cu o singură cifră.,cu toate acestea, analiștii cred că nișa ar putea să-și extindă cota de piață în viitorul apropiat.
ei își bazează această presupunere pe presupunerea că clienții mai tineri sunt forța motrice din spatele popularității berii artizanale în primul rând. Pe măsură ce această generație preia piața, este probabil să rămână cu preferințele și obiceiurile de cumpărare. Între timp, generațiile mai în vârstă, care s-au bazat mai mult pe berea macro-preparată, cumpără mai puțină bere în vrac pe măsură ce îmbătrânesc.
tinerii nu privesc berea artizanală ca pe ceva special. Pentru ei, pur și simplu este bere., Și, în timp ce fabricile de bere mai mari și berile lor comercializate în masă au povești și moșteniri interesante, ele fac parte din tradițiile părinților Mileniului, iar majoritatea adulților mai tineri doresc să-și croiască propriile căi.
mai multe beri sunt făcute cu hamei proaspete
știați că suprafața de hamei din Statele Unite a crescut cu aproape 80 la sută, iar producția de hamei a crescut cu șaptezeci și șapte la sută, între 2012 și 2018? Aceste statistici indică un acces mai mare la hamei direct pentru fabrici de bere, atât de bere poate bate un număr mai mare de hamei proaspete beri, dacă muncesc din greu și destul de repede.,
dacă ați băut vreodată o băutură proaspătă de hamei, ați ști cât de grozave au gustul și cu siguranță v-ați dori mai mult. Fabricile de bere locale și-au lansat propriile ediții în cutii, iar clienții nu se pot opri să le facă. Orice fabrică de bere suficient de norocoasă pentru a fi în apropierea unei ferme de hamei este sigur că va sări pe bandwagon.
brews neclare nu merg nicăieri în curând
New England haze nebunia a luat țara de furtună, și nu există nici o cale de întoarcere.berile neclare sunt ușor de băut, sucuri-înainte și pentru cei care nu sunt altfel pasionați de gustul amar tipic al berii., Ca o chestiune de fapt, ele pot fi un starter brew pentru cei doar obtinerea în bere ambarcațiuni de băut. „Bombele cu suc” opace, așa cum sunt numite adesea, seamănă chiar cu sucul de portocale și, ca atare, fotografiază bine.
berile neclare sunt acum bifurcate mult în același mod ca și IPA-urile tradiționale, cu ales palid neclar, IPA-uri de sesiune neclară și IPA Imperiale neclare. Cu toate acestea, stilul IPA neclar de bază încă câștigă abur.
experții cred că nu există nici un motiv să creadă că nebunia tulbure se va termina oricând în curând. Cu timpul, cu toate acestea, băuturile fructate își pot uza întâmpinarea cu masele., Veți vedea, probabil, fabrici de bere încercarea de a lovi mai mult de un echilibru între aroma mai tipic hoppy de bere și tonuri de fructe mai noi.dar, deocamdată, tendința arată puține semne de încetinire. Cu toate acestea, din moment ce aproape fiecare fabrică de bere artizanală este în joc, este puțin probabil ca tendința să explodeze mai mult decât are mai departe pe drum. Se pare că o abordare mai subtilă a aromei este locul în care berile neclare sunt destinate să meargă. Deoarece toate tendințele se încheie, fabricile de bere caută să ia ideea, dar își construiesc propriile benzi într-o nișă supraaglomerată.,acestea fiind spuse, berile bune își vor găsi întotdeauna propria piață. Deci, în timp ce clienții pot timid departe de bere tulbure în timp, ei vor exista întotdeauna într-un fel.
Craft Malt fură lumina reflectoarelor
în timp ce hameiul aduce condimente la beri care le pot face să guste un pic exotice, aceste arome nu pot sta singure. De aceea, mulți producători de bere încep să înțeleagă că toate ingredientele prime contează, nu doar favoritele verzi. Pe măsură ce industria devine mai puternică, producătorii de bere își folosesc resursele, energia și timpul pentru a se concentra pe alte componente; în special orzul.,începând cu 2021, fermierii americani de orz au fost prognozați să-și crească producția în așteptarea unor noi fabrici de bere care vor avea nevoie de cultură pentru a-și perfecționa ambarcațiunile.
Taprooms Preia
categoria de bere ambarcațiuni, care a arătat o creștere constantă, datorează o mulțime de extindere a taprooms.
la urma urmei, rafturile de vânzare cu amănuntul nu pot prezenta toate noile mărci de artizanat care aglomerează piața și chiar alegerile care sunt prezentate în magazine sunt atât de diverse încât multitudinea de alegeri confundă adesea potențialii clienți.,cu toate acestea, Taproom-urile și fabricile de bere permit cumpărăturile IPA să devină o experiență mai ușoară, mai puțin intimidantă. Concentrându-se pe taprooms și renunțarea la mai largă distribuție cu amănuntul este, de asemenea, ceva care mulți clienți comoara. Ca atare, majoritatea fabricilor de bere raportează că cea mai mare parte a vânzărilor lor are loc la fața locului, deși pot distribui către magazinele locale.
Taprooms sunt ceea ce barurile de cartier folosit pentru a fi la generațiile anterioare. Singura diferență este că nu servesc altceva decât produsele fabricii de bere., Acestea fiind spuse, multe milenii petrec după-amiaza leneșă de sâmbătă, petrecând în camere și dezvoltând gusturi pentru beri pe care nu le-ar fi putut avea niciodată alte oportunități de gust.
camerele sunt distractive pentru clienți, dar sunt cruciale pentru orice fabrică de bere artizanală care își udă picioarele în industrie. Ele sunt critice pentru a obține numele lor acolo și desen în clienții pentru anii următori.
Aceste camere oferă, de asemenea, fabricilor de bere șansa de a încerca noi băuturi prin încercări și erori în timp real., Ei pot alcătui loturi mai mici și pot vedea cum reacționează clienții la o nouă rețetă fără a pierde ingrediente dacă berea nu este deosebit de lovită.
berea artizanală devine mai diversă
industria nu are nevoie neapărat de o modernizare, dar fața fabricilor de bere artizanală se schimbă în continuare. Berarii de pe întreaga planetă se înghesuie să facă parte din festivaluri precum Beers without Beards și Fresh Fest, aducând culturile lor unice împreună cu ei.această diversitate este mare, iar schimbările pe care le aduce permite industriei să crească în consecință., Fabricarea artizanală va continua să devină mai incluzivă și mai diversă, așa cum ar trebui să facă orice spațiu în 2021.în concluzie, industria berii artizanale este încă în creștere și se schimbă pe măsură ce trece în acest nou deceniu. Atâta timp cât spațiul continuă să evolueze, ar trebui să fie în jur de mulți ani să vină.