este sezonul chili! Dacă sunteți în căutarea rețetei Texas chili championship cook Off, faceți clic aici pentru a trece la rețetă. Pentru un pic mai mult despre ceea ce am fost de până la și mai mult pe Texas chili, în general, citiți mai departe.
An Nou Fericit! Ați ieșit în 2018 cu stil? Mike și cu mine am avut o mică sărbătoare discretă, care s-a încheiat cu șampanie și artificii, dar într-un mod liniștit., Amândoi am fost bolnavi pentru ultima vreme – e de rahat să aibă o răceală majoră în timpul sezonului de vacanță – dar a fost încă foarte distractiv. Sunt un copil mare atunci când vine vorba de a fi bolnav și se pare ca vreodată decembrie, mă îmbolnăvesc. Totuși, am fost alimentat și, în afară de a petrece o mulțime de timp sub kotatsu (o masă încălzită japoneză cu o pătură), am fost destul de bun. Mi-am pierdut vocea de mai multe ori, deși.
oricum, de data aceasta, în loc de tipul de bolnav în care pierzi și nu vrei să mănânci nimic, am fost înfometat., Asta înseamnă că am mâncat toate supele și tocanele, și, desigur, chili. Sunteți fani ai chili? Îmi place un castron bun, mai ales cel care nu are fasole. Și, din fericire pentru mine, Chili Texas este doar chili îmi place, cu nary o fasole în vedere. Ei bine, adevărul este că unele Chilis Texas au fasole în ele, mai ales dacă sunt făcute acasă sau sunt un „chili mănâncă.”Dar, dacă intri în chili cook în afara teritoriului, s-a decretat că fasolea este direct în afara limitelor.,
Cook off chilis sunt menite să fie un simplu posibil, cu aroma maximă fiind creat din carne și condimente. În conformitate cu toate competițiile, gatiti off chili ar trebui să fie consistența potrivită, nu prea gros sau subțire, și cu siguranță nu cocoloașe sau granulat. Vorbind despre consistență, majoritatea concurenților de chili folosesc usturoi și pudră de ceapă în loc de usturoi proaspăt și ceapă, deoarece utilizarea pulberii vă oferă un rezultat consistent., Ingredientele proaspete pot varia în funcție de dimensiune și aromă, așa că, în loc să adauge un element de imprevizibilitate, cele mai grave capete de chili merg pentru factori cunoscuți.toate rețetele de chili în stil de competiție pe care le-am găsit online au urmat aceiași pași generali:
- se rumenesc carnea, apoi se fierbe cu bulion, sos de roșii și se amestecă condimentele.
- lasă chili-ul să se odihnească.
- aduceți-l la fierbere și adăugați oa doua haldă de condimente.
- terminați cu sos fierbinte și serviți judecătorilor.,metodele de gătit au fost destul de simple, dar când a venit vorba de condimente, au existat o grămadă de lucruri care m-au făcut să merg pe Google ca nebun. Se pare că fiecare câștigător al competitorului chili are amestecurile de condimente preferate de la San Antonio Red la Goya Sazon. Totul a fost destul de neinteligibil pentru mine și am avut o dorință majoră de chili, așa că m-am dus cu (suflare!) praf de chili de la magazin alimentar.
chiar și așa, a avut un gust minunat., Adică, eu sunt destul de sigur că ar fi gustat chiar mai bine cu condimentele potrivite, dar pentru un chili rapid, a lovit complet la fața locului. L-am servit într-un bol de pâine gigant sancționat non-concurență și a terminat-o cu o grămadă de cheddar. Atât de confortabil, cald și plin. Mă face să vreau să merg mai departe și să comand condimentele online. Am săpat într-adevăr textura, un fel de sos de carne foarte bun, care este un fel de ceea ce este. Sunt totul despre tren chili concurență!Sper că aveți un 2019 minunat până acum.,li>
- 1 lingurita de carne de vită lingouri
- 1 linguriță de pui lingouri
- 1/4 lingurita cayenne
- 1/8 lingurita praf de usturoi
- 2 linguri praf de chili
- 1/2 lingura chimen măcinat
- 3/4 lingurita praf de usturoi
- 1/8 lingurita cayenne
- 1/16 lingurita piper alb
- 1/16 lingurita zahar brun
- Tabasco, sau Louisiana sos fierbinte, pentru a servi
Spice Basculante # 2
usor de adaptat de la Chili Aprecierea Societății Internaționale
Într-o oală cu fund greu, maro carnea de vita la foc mare mediu, rupându-se în bucăți., Scoateți din vas și scurgeți excesul de grăsime. Puneți câteva găuri în piper cu o furculiță sau un bivol, apoi adăugați-l în oală, împreună cu bulionul de vită, bulionul de pui și sosul de roșii.
când vine vorba de fierbere, adăugați Spice dump #1 și lăsați-l să fiarbă timp de 3 minute, apoi adăugați carnea înapoi și reduceți căldura la foc mic. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute, fiind sigur că se amestecă din când în când.
când cele 30 de minute sunt în sus, utilizați o lingură de lemn pentru a stoarce orice lichid din serrano, apoi îndepărtați și aruncați., Dacă lichidul arată ca și cum ar fi pe partea joasă, amestecați într-o stropire mai mult stoc de pui.adăugați dumpul de condimente # 2 și fierbeți încă 15 minute la foc mediu până la mediu. Folosiți un masher de cartofi pentru a rupe carnea în bucăți mici, apoi lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire.scoateți în boluri și deasupra cu câteva liniuțe de sos fierbinte tabasco sau Louisiana. Bucurați-vă!