dacă nu s-au născut în Japonia sau în Marea Mediterană, știi sigur că numai ciocolata neagra, cafea și ceai poate fi negru. Chiar dacă aceste alimente nu sunt de fapt negre, ci mai degrabă maro închis, toată lumea este bine cu „negru.”O știm cu toții încă din copilărie.deci, ar trebui să vă predați curiozității și să încercați paste cu adevărat negre sau risotto cu adevărat negru? Alimentele negre sunt atât atractive, cât și intimidante., În timp ce culoarea roșie miroase și are gust de căpșuni, iar culoarea verde miroase și are gust de castraveți proaspeți, cu greu putem asocia culoarea neagră cu ceva comestibil. Până când vom afla despre cerneală calmar.
bucătarii profesioniști și gurmanzii de acasă îl folosesc ca aditiv înțepător și natural pentru spaghete și paste, orez, sosuri și chiar burgeri. Dar ce face cerneala de calmar atât de binevenită în restaurant și gătit acasă? Să facem asta!ce este cerneala de calmar?,este un pigment lichid negru pe care calmarul, sepia, caracatița și altele asemenea îl produc pentru a se proteja de prădători.oamenii de știință cred că autoapărarea nu este singurul motiv pentru care cefalopodele (acesta este termenul umbrelă pentru animalele menționate) au nevoie și eliberează cerneală. Cu toate acestea, toate celelalte motive așteaptă să fie descoperite.când calmarul sau sepia simte pericolul, eliberează cerneala din sacul de cerneală. Cerneala se dispersează în apă, formând un nor întunecat care ascunde vederea prădătorului. Deci, cefalopodul are ceva timp să scape.,cerneala Cefalopodă are culori închise datorită melaninei, același compus care dă culori mai întunecate pielii umane, părului și ochilor. Cerneala calmarului este mai degrabă Negru-albastru, în timp ce cerneala de sepie are o nuanță de maro.
în cea mai mare parte, pe piață veți găsi cerneală de sepie jarred. Se consideră că are o aromă mai blândă decât cerneala de calmar. Dar ambele produse pot fi clasificate legal ca cerneală de calmar, deoarece calmarul și sepia sunt „rude” foarte apropiate în mare.este otrăvitor?
Nu, nu este otrăvitor și nu poate face nici un rău oamenilor., Cu excepția cazului în care sunteți alergic la unele substanțe nutritive din cerneala de calmar, vă puteți bucura de felul de mâncare fără griji.
nu este peștele fugu japonez, cu siguranță.este mâncarea cu cerneală de calmar doar o tendință Instagram?mâncărurile cu cerneală de calmar sunt tradiționale pentru bucătăriile japoneze, italiene și spaniole. Totul exotic este un lucru casual undeva în străinătate.deci, dacă ai de gând să arunce o petrecere în stil japonez sau Italian, unele de specialitate localizate de culoare neagră va fi un acompaniament mare pentru sushi sau pizza, respectiv.,și dacă plănuiți o cină de Halloween, unele spaghete negre bolognaise sunt un must-cook în meniul dvs.este sănătos? medicii și oamenii de știință ar spune că nu este dăunător dacă îl consumi în cantități raționale.cerneala de calmar este bogată în fier, cupru, iod, aminoacizi și antioxidanți. Corpurile noastre au nevoie de toate aceste lucruri. Dar experții cinstiți vă vor spune că cantitatea cu adevărat plăcută de cerneală din alimentele dvs. este prea mică pentru a avea o influență pozitivă vizibilă asupra sănătății dumneavoastră.,dacă vă simțiți minunat după ce ați mâncat risotto de cerneală de calmar, ar fi mai bine să vă atribuiți sănătatea orezului și fructelor de mare.
cât de multă cerneală de calmar va fi suficientă?nu mai mult de două sau trei lingurițe pentru întregul vas, chiar și pentru un randament.dacă această sumă pare prea mică, să ne amintim cât de multe rețete de ulei sau oțet iau de obicei. Cerneala de calmar este și un condiment. Câteva lingurițe vor fi suficiente pentru a schimba culoarea și aroma vasului.
ce gust și miros?gurmanzii vor spune că cerneala de calmar are gust și miroase cu Marea.,pentru a fi mai precis, aroma de cerneală calmar este aproape de aroma de pește de mare proaspăt, cu unele indicii umami.pentru a vă aminti aroma umami, gândiți-vă la sos de soia sau brânză albastră.cumpărați cerneală de calmar la Marky ‘ s „
Ce să gătești cu cerneală de calmar?
să enumerăm încă o dată aceste opțiuni somptuoase:
- Spaghete cu mult ulei de măsline și parmezan. Sau cu o multime de suc de fructe butternut dacă e Halloween.
- Risotto sau paella.
- umplutura pentru Scoici Cazinou. Nu uitați să adăugați niște vin alb.,
- pâine neagră dacă sunteți un fan al coacerii.
- cocktail-uri infricosatoare. Rețineți că una-două picături vor fi absolut suficiente.
cum să eliminați cerneala de calmar din tinuta dvs.?în timp ce cerneala de calmar din alimente nu vă va pata dinții, vă poate pata noua rochie sau cămașă. Asta nu e frumos. Dar puteți rezolva acest lucru destul de ușor dacă pata este proaspătă.dacă ținuta ta este albă pură, optează pentru niște înălbitor.
- udați pata cu apă rece.
- înmuiați o ureche în înălbitor și bureți ușor pata până când dispare.
- spălați hainele în apă rece.,dacă ținuta dvs. este de orice altă culoare, faceți următorii pași:
- folosiți o jumătate de cană de pulbere OxiClean. Adăugați puțină apă clocotită, astfel încât să o puteți amesteca și să faceți o pastă groasă din ea.
- cu lingura de lemn, aplicați un strat gros de pastă pe pată. Dacă este necesar, pliați un prosop vechi și așezați-l sub pată.
- lăsați până când pasta începe să se usuce. Utilizați o perie umedă pentru a lucra pasta în pată. Apoi, înmuiați în apă rece. Mult noroc!